Категория: Кондитерские изделия
Ингредиенты
Сахар
120 г
Яичные белки (60 г – общий вес)
2 шт.
Соль
2 г
Способ приготовления
Сахар измельчаем, превращаем в пудру
Смешиваем с помощью кухонной машины или миксера яичные белки, пудру и соль до плотной консистенции.
На противень выстилаем пергамент
С помощью кулинарного мешка с насадкой делаем заготовки
Разогреваем печь до 200 градусов.
Помещаем противень в печь и устанавливаем температуру 100 градусов. Время приготовления 1 час.
Температура плавно опустится до 100 градусов и большую часть времени безе будут готовится именно при температуре 100 градусов.
Через час приоткрываем дверцу печи и оставляем безе остывать примерно на 30 минут
Безе перекладываем с противня на тарелочку.
Приятного аппетита
Процесс приготовления и результат можно посмотреть в ролике:
Примечание
Видео рецепта
