Клафути с черносливом

• ▶️

Категория: Выпечка

Кухня: французская

Ингредиенты

Чернослив без косточек

300 г.

Молоко

225 мл

Сливки

33% 225 мл

Яйца

4шт.

Мука пшеничная

75 г.

Сахарная пудра

75 г.

Коньяк

30 мл.

Сливочное масло

1 ст. л.

Способ приготовления

 Замочить чернослив в коньяке на 20 минут.
  Взбить сливки электрическим миксером в крепкую пену (осторожно, не перебить!) у меня получилось со 2-го раза.
  Яйца взбить с сахарной пудрой до увеличения объема в 2 раза, добавить молоко, просеянную муку, осторожно ввести взбитые сливки.
  Широкую форму (у меня форма d24см) выложить бумагой, смазать маслом (можно не смазывать).
  Отжать слегка чернослив, выложить его на бумагу в один слой (я делила пополам, выкладывала срезом вниз)
 На чернослив выложить тесто (оно должно получиться довольно жидким).
  Выпекать в разогретой до 200С духовке 25-30 минут.
  Дать остыть в форме. Перевернуть на тарелку. Освободить от бумаги.
 Очень быстро и вкусно!!
   Лирическое отступление:
 Клафути - легкий французский пирог. В лассическом варианте готовится из вишен, но в этом рецепте используется чернослив. Подавать на стол можно и горячим, и теплы, и холодным - в любом случае не прогадаете!
  Из книги Юлии Высоцкой "Едим дома. Выпечка"

Я тоже часто делаю подобный десерт (не зная, что это клафути, называю его фруктовый омлет) с различными фруктами. Только еще добавляю ванилин.

Подскажите, пожалуйста, можно ли заменить чернослив сливовым вареньем?

m.cher , добро пожаловать на форум! Думаю, варенье не подойдет. Клафути готовится либо со свежими, либо консервированными фруктами (без жидкости). А варенье по своей консистенции все-таки жидковато. ИМХО.

Спасибо за ответ. Плиз, посоветуйте что-то простенькое и быстрое, а то пекарь я и правда юный, а хочется сделать съедобную валентинку родителям (ну и себе конечно).

Плиз, посоветуйте что-то простенькое и быстрое

m.cher , на Ваш вопрос практически невозможно ответить!! У нас на сайте столько всего, подходящего под Ваши требования!! Да и вкус я Ваш не знаю. Посмотрите это, например:

hlebopechka.ru...

hlebopechka.ru...

hlebopechka.ru...

hlebopechka.ru...

hlebopechka.ru...

Омелочка, скажи, пожалуйста, на что похоже тесто по вкусу и консистенции?

Марин, ну ты спросила!!! По консистенции как плотное суфле. По вкусу даже не знаю с чем сравнить... Тоже, наверное, суфле..

То есть это что-то такое мокренькое?

Скажем, не сухое...

Я нашла у себя рецепт клафути с вишней. Решила посмотреть у нас на форуме - вдруг кто-то уже делал? А это ты. Вот только в моем варианте в обще ничего не взбивается - написано «все перемешать кроме вишни». И муки там побольше и сливок поменьше почти в 2 раза. Вот и замучили меня смутные сомнения в том рецепте.

И муки там побольше и сливок поменьше почти в 2 раза.

Будет нормальный пирожок! Бо клафути - именно десерт, там муки совсем мало должно быть.

Спасибо, Ксюш, днем что-нибудь сотворю.

скажите пожалуйста. а если в мультиварке сделать, печь столько же?

Samanata, я в МВ не пекла, но думаю, что время надо увеличить в 2 раза.