Ингредиенты | |
| тесто: | |
| 100 гр моркови, натёртой на мелкой тёрке | |
| 100 гр грецких (миндальных) орехов | |
| 300 гр муки + 2 чайн. ложки разрыхлителя | |
| 150 гр коричневого сахара | |
| 1 чайная ложка молотого имбиря | |
| 150 мл растительного масла | |
| 200 гр сметаны | |
| 2 яйца | |
| 20 мл лимонного сока (я влила лимонный ликёр) | |
| глазурь: | |
| 120 гр сахарной пудры | |
| 2 столовые ложки лимонного сока (я влила лимонный ликёр) | |
| орехи для посыпки |
Способ приготовления
- Муку смешать с разрыхлителем, добавить молотые или мелко рубленые орехи (у меня были и те, и другие; рубленные орехи я слегка поджарила на сухой сковородке). Добавить остальные компоненты и замесить тесто. Выложить тесто в 12 подготовленных формочек и выпекать в предварительно разогретой до Т 180° (конвекция 160°) духовке примерно 25 минут.
- Кексы оставить в формочках минут 10, а затем вынуть, полить глазурью и посыпать орехами.
- орехи для посыпки
