Ингредиенты
- 375 грамм муки
- 16 грамм пекарского порошка
- 3 грамма соли
- 4 яйца, разделенные
- 480 миллилитров негустых сливок или густого молока
- 113 грамм растопленного сливочного масла
Способ приготовления
- Я просеиваю муку, пекарский порошок и соль вместе три раза, чтобы убедиться, что они хорошо сочетаются.
- В отдельной миске взбиваю яичные желтки.
- Добавьте растопленное масло и молоко к желткам, хорошо перемешивая.
- Вмешиваю влажную смесь в сухие ингредиенты до полного объединения.
- В другой миске взбиваю яичные белки до образования жестких пиков.
- Взбитые яичные белки аккуратно добавьте в тесто.
- Разогрейте вафельницу и обильно смажьте ее сливочным маслом.
- Выливаю тесто на горячую вафельницу и готовлю до золотисто-коричневого цвета.
Кулинарные советы
- Я обязательно взбиваю яичные белки до образования жестких пиков, чтобы вафли были легкими и пушистыми.
- Я не передерживаю тесто, чтобы вафли были нежными.
- Для достижения наилучших результатов я всегда тщательно разогреваю вафельницу.
- Для более насыщенного вкуса я предпочитаю использовать не молоко, а сливки.
- Я люблю подавать вафли сразу с любимыми начинками.
