Испанская кухня
Ингредиенты
- 5 свежих абрикосов
- 2 ст. л. нарезанного миндаля
- 3 ст. л. органического меда
- Порошок корицы
- 1 стакан охлажденных тяжелых сливок для взбивания
- 2 ст. л. сахарной пудры
- 1 ч. л. экстракта ванили
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 210°C, используя режим «Выпечка/жарка».
- Возьмите 5 свежих абрикосов, разрежьте их пополам и удалите косточки.
- Разложите разрезанные абрикосы срезом вверх в один слой в форме для запекания, выстеленной пергаментной бумагой.
- Посыпать щедрой порцией нарезанного миндаля поверх каждого абрикоса. Полейте каждый абрикос 1/2 столовой ложки свежего органического меда и посыпьте порошком корицы.
- Поставьте запеканку в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 12-15 минут, пока абрикосы не станут нежными и слегка карамелизированными.
- Пока абрикосы находятся в духовке, приготовьте домашние взбитые сливки. В миске соедините 1 стакан охлажденных густых сливок для взбивания, 2 столовые ложки сахарной пудры и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
- Взбейте смесь до образования жестких пиков, что займет около 4-6 минут. Охладите взбитые сливки до тех пор, пока они не понадобятся.
- После того как абрикосы испекутся, выньте их из духовки и дайте им отдохнуть не менее 5 минут. Затем выложите 3-4 половинки абрикосов на каждую тарелку и украсьте порцией домашних взбитых сливок.
- Подавайте и наслаждайтесь!
Советы по приготовлению
Выбирайте спелые, свежие абрикосы, чтобы получить наилучший вкус и текстуру. Пергаментная бумага предотвращает пригорание и облегчает уборку. При необходимости немного измените время выпечки, чтобы абрикосы были мягкими и карамелизированными, но не пережаренными. Вы можете регулировать сладость, добавляя больше или меньше меда на абрикосы. Используйте венчик и охлажденные густые сливки для взбивания, чтобы получить идеальные домашние взбитые сливки.
Ответы на вопросы
Можно ли использовать для этого рецепта замороженные абрикосы?
Для достижения наилучших результатов рекомендуется использовать свежие абрикосы. Замороженные абрикосы могут выделять больше влаги во время выпечки.
Чем можно заменить миндаль?
Можно использовать измельченный миндаль или другие орехи по вашему выбору.
Нужно ли добавлять корицу?
Хотя корица придает блюду восхитительный аромат, ее можно не добавлять, если вы предпочитаете более простой вкус.
Можно ли приготовить взбитые сливки заранее?
Да, можно приготовить взбитые сливки заранее и хранить их в холодильнике до подачи на стол.
Что делать, если взбитые сливки не густеют?
Убедитесь, что сливки для взбивания очень холодные, и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.
Пряничное печенье
Торт "Снежность"
Салат Селедка под шубой
Торт "Нежное облако"
Капкейки "Елочки"
Салат с крабами
Закуска «Если у вас остались анчоусы…»
Торт "Трюфель" 
Копченые розочки
Другие новогодние рецепты
