Фруктовый салат «Краски лета»

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Манго

1 шт.

Папайя

½ шт.

Авокадо (или крупный киви)

1 шт.

Лайм (небольшой лимон)

1 шт.

Абрикосовый конфитюр (джем/варенье или мёд)

1 ст. л.

Мята свежая

3-4 веточки

Способ приготовления

 Как же надоела эта затянувшаяся зима! Апрель месяц, а кругом ещё сугробы лежат, - возмутительно!
  Хочу лето!!!
  С этой мыслью и был задуман и исполнен такой салат.
   Все фрукты надо помыть, очистить и нарезать крупными кубиками.
  Если для зелёного цвета вы остановились на авокадо, а не на киви, как и я, то сразу после нарезки его необходимо полить соком половины лайма, чтобы авокадо не окислился и не потемнел. Кстати, с авокадо получится более питательный/калорийный вариант, - отличное начало дня!
  Совет: чтобы сок из лайма выдавливался легко, до покрутите его по поверхности, придавливая рукой и собственным весом.
  Фрукты смешиваем в миске.
  Сок оставшейся половинки лайма смешиваем с конфитюром или мёдом и заправляем салат.
  Обрываем листики мяты и добавляем в салат, оставляем для украшения верхушки веточек.
 

  Готово!
  Раскладываем по порционным салатникам и украшаем мятными листиками. При подаче можно дополнить ложкой маскарпоне, взбитых сливок или йогурта.
 

Порций: 2

Примечание

Если кто ещё не знает, даю подсказку, как легко и непринуждённо нарезать и одновременно очистить манго для салата.

Ставим манго на ребро или на попку, мысленно делим его вдоль на 3 равномерные части.
В центральной части – плоская косточка, а мы отрезаем обе боковины.
Далее работаем тупым ножом с боковинами, вот тут наконец и можно оценить затупленный нож.  Прорезаем мякоть до самой кожицы в виде решётки. Кожицу не прорезаем!
Выворачиваем нашу заготовку мякотью наружу, получаем «ёжика».



Остаётся только руками оторвать кубики манго, а это очень просто.

Всё оставшееся на косточке с чистой совестью съедаем! Ммммм... объеденье!

Я тоже хочу такое вкусное лето!!!

Приезжай, у меня ещё пол-папайи осталось и «твой» куриный фарш
гульнём!

Вот завтра отчет сдам и можно гульнуть по полной!

Какой ты там отчет сдаёшь?

Делаю анализ продаж

Мне бы чутооочек от этого лета урвать. Сейчас манго... тискала тискала, убить им можно взяла груши, яблоки, бананасы,

Татьяна, ты в следующий раз бери даже твёрдый и обязательно к нему 2-3 яблока. Дома кладёшь их все вместе в вазу/миску/коробку и - о чудо! - манго очень быстро дозревает, тут уже главное не прозевать
Тот же фокус действует для твердых авокадо, папайи и прочих недозрелых фруктов

Вкусно, наверное?

Ну да, ты ж как уезжаешь, мы сразу начинаем всякую вкуснятину есть, а при тебе ни-ни, только всякие какулы

не какулы, а сосисочки-осминожки

Татьяна, ты в следующий раз бери даже твёрдый и обязательно к нему 2-3 яблока. Дома кладёшь их все вместе в вазу/миску/коробку и - о чудо! - манго очень быстро дозревает, тут уже главное не прозевать
Тот же фокус действует для твердых авокадо, папайи и прочих недозрелых фруктов

Во я ворона!!! Спасибо, куплю. Я шкурку люблю она мне хвоей пахнет.

Я очень люблю, экзотические фрукты))) Туда бы ещё орешек грецких добавить и будет прям волшебный салатик))

Так вперед! Добавляй! И на здоровье!