Изумрудный рулет с горбушей

• ▶️

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Горбуша соленая

200 г

Сливочный сыр

200 г

Шпинат

100 г

Яйца

3 шт

Мука

50 г

Сок лимона

1 ч. л.

Соль

по вкусу

Способ приготовления

 1. Шпинат промойте, обсушите, отделите листики от веточек.

• Отделите желтки от белков.
• Добавьте зелень к желткам и измельчите погружным блендером.

4. Белки взбейте, в пышную массу, добавив немного соли, минут 5 . Потом постепенно добавьте их к шпинату, с желтками.

• Смешайте все, белки лучше смешивать снизу вверх.
• Разогрейте духовку до 180 градусов, противень застелите пергаментной бумагой, разровняйте и выпекайте 10-15 минут.
  

• В сливочный сыр добавьте чайную ложку лимонного сока и размешайте, рыбу нарежьте слайсами.
• Готовый корж достаньте и дайте ему остыть.
• Намажьте основу сливочным сыром. разложите рыбу.

[/list]

• Сверните рулет, заверните в бумагу и отправьте в холодильник на 2-3 часа.

[/list]

Программа: БЛЕНДЕР, ДУХОВКА

Примечание

Рыбу можно любую, лучше малосоленую, необычно и красиво, особенно для праздничного стола.