Рулетики из рыбного филе

• ▶️

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

900 гр филе морского языка пластинами

200 гр твёрдого сыра

Пучок зелени

Раст. масло для обжаривания

1/2 стакана муки для обваливания

1-2 яйца

Соль, перец, приправы

по вкусу

Способ приготовления

 Рыбу для приготовления подобных рулетиков можно брать любую. Пластинки филе надо слегка отбить с той стороны, где была кожица, там мясо покрепче. Удобно отбивать филешку, распластав её внутри целлофанового пакета. Сыр натереть на крупной тёрке. Зелень мелко нарезать. Смешать с тёртым сыром. Пластины филе посолить, поперчить с двух сторон. На мягкой (внутренней) стороне пластины филе распределить начинку (сыр с зеленью). Осторожно завернуть в рулетик, начиная с хвостика. Обвалять рулет в муке, потом в яйце, обжарить со всех сторон до образования золотистой корочки. В конце приготовления на несколько минут прикрыть сковороду крышкой и убавить огонь. Пусть протушится немножко. Такие рулетики можно делать с разными начинками: обжаренные грибы или обжаренные тонкие пластины кабачка (кабачок режется по всей длине), ну и т. д.

Ооооо!!! Какие красивые!!! Спасибо за прекрасный отчёт!

Гашенька, пока ты там предаешься семейной идиллии, я тебе рыбки пожарила, твоей же, с сыром




у меня один был обрезок от филе, и получился не рулет, а конверт - так тоже супер! - меньше сырррр вытекает идея супер, плюсик тебе ташшу!

Вау! Людок, глаз не оторвать! Очень аппетитно!!!

Гашенька, спасибо за рецепт рыбки. Мои мужички её очень уважают. Утащила в копилку. Держи плюсик.

На здоровье, Ириша! Буду ждать с отчётом!

Сегодня на ужин приготовлю, отпишусь.