Закуска из сельди "Праздничная свеча"

Категория: Праздничная кухня

Ингредиенты

Сельдь солёная по желанию

Желток отваренного куриного яйца

6 штук

Зелёный конс. горошек

1 банка

Майонез

1 ч. л.

Соль опционно

Кукуруза консервированная для украшения

8 зёрен

Способ приготовления

 Рецепт блюда родился в голове спонтанно, спасибо нашей форумчанке Ларисе-dopleta.
 

Варим 6 яиц, чистим и отделяем нужные нам желтки.

Разминаем желтки обычной вилкой, добавляем чуть майонеза, чтобы сделать массу вязкой.

Открываем банку горошка, сливаем бульон, горошек разминаем в пюре, кому чем удобно. Пюре можно подсолить по вкусу. Я не солила, понадеявшись на соленость самой сельди и майонеза в желтке, и зря. Нейтральный вкус горошка просит для себя какого-то улучшения-усиления вкуса.

Далее приступаем к созданию красоты.
 

Нарезаем из пищевой плёнки 8 одинаковых квадратов, примерно 10*10 см. На квадрат из плёнки выкладываем пюре горошка, формируя небольшую лепешечку.

На эту зелёную лепешку выкладываем желток, также формируя лепешечку чуть тоньше и бОльшего размера. В середину помещаем кусочек сельди (размер по желанию).

Берём заготовку в ладонь и сворачиваем, образуя шарик, при этом края пленки закручиваем, как конфетный фантик. По большому счёту наша вкусность готова. Осталось освободить от плёнки, выложить в тарелку и украсить. Я использовала зерна кукурузы, они подошли по цветовой гамме, изображая фитиль свечи.

Программа: Ваши руки и фантазия

Порций: 8-10 штук, в зависимости от выбранного размера

Примечание

Блюдо хорошо тем, что не очень соленое, совсем небольшое по размеру (на один укус), что очень удобно при поедании. Ну и на столе смотрится оригинально-загадоШно. Мои гости, не попробовав, не смогли разгадать ни вкуса, ни ингредиентов.
Спросите, при чём же здесь Лариса-dopleta, всё расскажу без утайки