Рыбный пирог (Fish pie)

Категория: Рыбные блюда

Кухня: английская

Ингредиенты

Рыбное филе ассорти (у меня лосось и сайра)

500-600 гр.

Картофель

1 кг.

Лук-репка

2 шт.

Молоко

0,7 л.

Мука

2 ст. л.

Укроп пуч.

Масло сливочное

30-40 гр.

Масло растительное

1-2 ст. л.

Смесь перцев

по вкусу

Соль

по вкусу

Сыр

100-150 гр.

Лавровый лист

1-2 шт.

Перец душистый горошек

3-4 шт.

Способ приготовления

Рыбу помыть. Если филе большое, то порезать крупно. Молоко вскипятить. Добавить лук, рыбу, лавровый лист и душистый перец. Варить 5 минут.

Рыбу вынуть. Молоко процедить. Рыбу порезать на небольшие кусочки.

Лук обжарить на смеси масел до прозрачности.

Добавить муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Влить молоко. Перемешать. Довести до кипения и загустения.

Посолить, поперчить, добавить порезанную зелень и рыбу. перемешать. Выключить нагрев.

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде. Размять в пюре. По желанию приправить маслом, добавить молоко. Я ничего не добавляла.

Форму смазать маслом. Выложить рыбу. Накрыть пюре и разровнять.

Сверху посыпать сыром.

Запечь в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Традиционный английский рыбный пирог. Готовится из смеси рыбы. Очень хорошо еще добавить немного копченой рыбы. Вариантов такого пирога множество. Кладут в пирог и морепродукты, и шпинат, и зеленый горошек.
Очень вкусно и нежно. Когда пирог остывает, то его можно спокойно нарезать. Рекомендую!