В чем лучше помариновать овощи для запекания в Чуде, чтоб получилось сочно?

Хозяюшки, подскажите из своего опыта, в чем лучше всего помариновать овощи для запекания в чуде, чтоб получилось сочно и вкусно.
Хотелось бы запечь кабачки, позже баклажаны и еще что-нибудь.

в чем лучше всего помариновать овощи для запекания в чуде, чтоб получилось сочно и вкусно.

Можно вставлю свои «три копейки», а то ни кто не отвечает. Овощи мариновать не нужно. Сначала запекаете, а потом заправляете чем вам нравится. Я заправляю: соль, сахар, черн. перец, раст. масло, уксус яблочный или виноградный.
Запекать можно как кусочками, так и целиком. Баклажан целый, лучше завернуть в фольгу, а то «стреляет». Кабачок запеченый будет хрустеть, сначала попробуйте, на любителя. Перец болг. тоже вкусный.
Для шашлыка, лук и помидоры нарезаю кольцами. Укладываю слоями в блюдо присаливаю, перчу и сбрызгиваю уксусом. Минимум на 30 мин. в холодильник, а можно и без него. Затем запекаю.
Ой девочки поздороваться забыла, Здравствуйте. Вы уже так много написали, буду изучать.

Я мариную овощи так: режу кружками баклажаны, кабачки, лук репчатый, а перец - на 4 части.
Маринад: масло растительное, соль, специи для гриля, чуть уксуса яблочного или бальзамического. Мариную примерно полчаса, пока жарю мясо. Отличный гарнир получается!

А я баклажан и перец не мариную, запекаю целиком, потом чищу, поливаю маслом и бальзамическом уксусом. Сейчас купила бальзамический соус, еще вкуснее

А у нас бальзамического ни уксуса ни соуса, нетути. Так, что мы с фруктово-ягодным.
А когда запекаешь «натюрель» баклажаны, перерец, помидоры, лук (можно обжарить) и измельчаешь, заправляешь как я написала выше, получается настоящая «заморская». А не то что мы привыкли из банок лопать.
Вообще от нарезки овощей зависит вкус. Это я о «своем» наборе.

А у нас бальзамического ни уксуса ни соуса, нетути

Не может быть. Магазины Магнит по-моему сейчас везде есть. Уксус покупала там. Соус бальзамик заказывала в инет-магазине. На днях была Карусели - и там увидела соус.

«Магнит», у меня их 2 под «боком». Один в моем доме (маленький), второй (большой) в соседнем доме. Нету! А «Карусель», на другом конце города, а город у нас длиииинный.

«Магнит», у меня их 2 под «боком». Один в моем доме (маленький), второй (большой) в соседнем доме. Нету! А «Карусель», на другом конце города, а город у нас длиииинный.

Ну не знаю... Мне когда что-либо захочется, я все обегу и обсмотрю. Еще уксус есть в Лакмине

Не может быть. Магазины Магнит по-моему сейчас везде есть. Уксус покупала там. Соус бальзамик заказывала в инет-магазине. На днях была Карусели - и там увидела соус.

Про, не может быть» я тоже подумала. Еще глянула откуда Алла, в таком большом городе уксус такой должен быть практически везде. В моем городе, не самом крупном обл. центре, купить можно в каждом супермакете, даже самом небольшом.
Видно просто внимания не обращали или не не нужно было.

Видно просто внимания не обращали или не не нужно было.

Внимамание обращала, но действително не«горело». Но живу я в южном районе города, и до центра мне ехать 35 км. А в СССРе шутили, город с одной улицей. У нас одна дорога со всеми вытекающими отсюда последствиями (пробки, светофоры).

А у меня бальзамич. уксус «простаивает» С ним все блюда горчят, мне не нравится.

А у меня бальзамич. уксус «простаивает» С ним все блюда горчят, мне не нравится.

Мне он сначала тоже не понравился. А сейчас нравится. Поливаю запеченые овощи, когда жарю печенку, в конце немного добавляю, в маринад для шашлыка.

Людмила, первое, что ясделала с ним, это рецепт лука от Чучелки. У меня никто не стал есть его. Так я и не поняла, почему все в восторге были от него.

Похожие темы:

Как рассчитать количество банок и маринада для консервации овощей и фруктов

Овощи быстро маринованные (Рома)

Салат из сезонных овощей, быстрого маринования (Рома)

Овощи в маринадной заливке «Зимние» (Рома)

Сырые маринованные овощи (Рома)