ищу рецепт сахарной глазури(хрустящей) для драже.

Добрый день.

Куплю рецепт и несколько практических обучающих занятий по изготовлению хрустящей (сахарной) корки для дражже. Как у mms. Территориально - Москва.

Ваши предложение в личку или пишите ниже Николай.

Заранее спасибо.

Николай, рецепт в открытом доступе

Способ производства драже в шоколаде с хрустящей корочкой

Авторы патента:
Агеева А. П.
Худяк Г. М.
Кудряшова А. И.
Ткешелашвили М. Е.
Овчинникова А. С.
Виноградов В. В.
Макеева Е. С.
Чеснокова Н. В.

Только одна сложность - не только наличие качественных продуктов, но и большого вращающегося котла для красивого равномерного дражирования.