Ssylka

На торте с зеркальной глазурью на какао при замораживании образовался иней

Здравствуйте! Сегодня впервые глазировала массовый торт зеркальной глазурью на какао. Вроде все отлично прошло, кроме одного нюанса. При разморозке в холодильнике на глазури в нескольких местах образовался иней, как тонкая корочка льда. А когда торт полностью оттаял, в этом месте естественно образовалась лужица. В чем может быть дело, подскажите, пожалуйста!

Похожее


shurpanita
Возможно изначально образовался лёд при хранении в морозилке) Заливали сразу достав из формы? или заготовка лежала в морозилке в пакете?
Или долго стоял в тепле перед тем как залили глазурью)

Вареник
shurpanita, в морозилке хранился завёрнутый в пленку, когда сняла пленку проверила чтобы не было льда. Заливала сразу, в тепле не стоял.



Интересное в разделе «Глазури и помадки»

Блюда на Новый 2026 год

Новое на сайте

572869Паста аль Форно с фрикадельками 572868Крис Штадтхерр, доктор медицины: у вас избыток висцерального жира? Почему это важно 572867Майк Фельдштейн: тихая эпидемия, о которой все молчат! Она разрушает ваш сон,... 572866Самый полезный способ дышать (чтобы сохранить митохондрии) 572865Доктор Уильям Дэвис: 1/2 чашки в день для устранения инсулинорезистентности и сжигания... 572864Доктор Эми Хорнман: самый быстрый способ вылечить щитовидную железу навсегда 572863Засахаренные орехи пекан 572859Растительные белки: 8 блюд без мяса, которые насытят надолго 572856Скрытая механика жажды: как вода управляет вашим мозгом и физиологией 572848Дрожжевой пшеничный хлеб с майонезом 572846Биофильный дизайн: как природа в доме влияет на здоровье 572845Кекс на кефире с шоколадными каплями или сухофруктами (изюмом, вишней или клюквой) 572843Дрожжевые закусочные кексы с капустой 572842Снорклинг: снаряжение и выживание 572841Pebble Index 01: кольцо, которое запоминает за вас