Кулич с творогом в хлебопечке Maxwell 3752

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная высшего сорта

255 г

Молоко топленое

40 г

Желтки

2 шт

Творог мягкий, обезжиренный

75 г

Дрожжи сухие, д-р Эткер

1,25 ч. л.

Сливочное масло, размягченное

45 г

Сахар коричневый, мелкий

50 г

Сахар ванильный, д-р Эткер,

8 г

Соль

0,25 ч. л.

Цедра лимонная, мелко натертая

1 ч. л.

Цукаты папайи и ананаса

75 г

Мука для обсыпки цукатов

2 ст. л.

Способ приготовления

 Цукаты залить кипятком, через 10 минут воду слить, обсушить цукаты бумажным полотенцем, обвалять в муке и отставить на время.
 В небольшой миске смешать желтки, молоко и щепотку соли.
 Перелить эту смесь в ведро хлебопечки, добавить туда масло и творог.(Я использовала мягкий творог 0,1% *домик в деревне* в упаковке по 250 г).
 В большую миску просеять муку, добавить дрожжи, сахар, ванильный сахар и цедру.
 Перемешать и выложить поверх жидкой смеси в ведерко хлебопечки.
 Режим 5. СДОБНЫЙ ХЛЕБ, цвет корочки СВЕТЛЫЙ.
 Время 2 ч. 25 мин.
 Во время первого замеса должен получится колобок из теста. Я немного помогла хлебопечке, используя силиконовую лопатку, чтобы убрать муку из уголков.
 После этого я закрыла фольгой окошко хлебопечки и всего 3 раза вмешалась в ее работу.
 2часа 15 мин,-по сигналу добавила цукаты,
 1 час 55 мин.- вынула из ведерка тестомешалку,
 1час 05 мин, -смазала верхнюю корочку кулича молоком.
 По окончанию работы режима, я вынула кулич и положила его НА БОК на закрытую полотенцем решетку и пару раз перевернула его с боку на бок, пока он остывал.

Программа: СДОБНЫЙ ХЛЕБ

Время приготовления: 2 ч. 25 мин.

Порций: 567 г, высота 14,5 см

Примечание

[/url

Оксана, ну красавец, кулич! Разрезик, я так полагаю, будет потом. Будем пробовать.

Lagri,
Разрез вставила,.
Этот еще выше получился, резала горячим, поэтому немного смазано.
Вкус нежнее и богаче, чем у первого. чувствуется цедра и мякиш влажнее и нежнее.
Но первый для меня ностальгичнее прямо юность вспомнилось от его духа и вкуса
Короче, сдобный хлеб на автомате все, как надо делает, хорошая печка у нас.
Крыша не падает ни у того, ни у второго.

Оксана, надо было разрез остывшего вставить или попозже заменить, потому что кулич-то красивый и разрезик, думаю там тоже отличный. Всё равно, молодец, так держать, хлебопечка выпекает прекрасно. А крыша у кулича - просто загляденье.

Lagri,
Мария, спасибо, поменяла фото разреза на более внятные. Утром было солнце, первый вышел хорошо, а сейчас пасмурно и фото получаются хуже, чем нужно бы.
Он такой вкусный, вряд ли до завтра что останется для лучшего фото.

Оксана, какой красавчик! Мякиш просто кружевной!

Sonadora,
Спасибо, он и по вкусу мне очень понравился, легкий такой, в меру сладкий.

Оксана, Какой роскошный кулич! Завтра же поставлю топиться молоко, как раз творога есть немного мягкого. Сахар ведь можно увеличить?

Вика,
Я думаю, можно, на свой вкус.

Оксана, спасибо за замечательный рецепт, да ещё и в х/п. У меня скарлуша, обязательно испеку. Думаю и моя х/п справится.

Уверена, что справится