Булочки с мармеладом

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто:

Дрожжи сухие

1 ч. л

Мука пшеничная в. с.

300 г

Молоко

160 г

Молоко сгущенное с сахаром

35 г

Соль

0,75 ч. л

Сахар

30 г

Масло сливочное

35 г

Начинка:

Мармелад пластовой

160 г

Дополнительно:

Сахарная пудра для подачи

Способ приготовления

 

Дрожжи смешать с мукой (1 ст. л муки оставить) , добавить молоко, сгущенное молоко, соль, сахар. Вымесить тесто в течение 7-8 минут. Оставить для аутолиза на 20 минут.

Добавить размягченное сливочное масло и оставшуюся муку. Вымесить мягкое, нелипкое тесто.

Оставить для брожения при комнатной температуре на полтора часа. В середине брожения тесто один раз обмять.

Готовое тесто выложить на стол, обмять, разделить на две равные части. Каждую из частей теста раскатать в круг, толщиной 4-5 мм. Разделить круг на четыре сектора. На каждом секторе сделать по шесть надрезов. В середину выложить кусочек мармелада. Свернуть каждый сектор в треугольник.

Переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Расстойка под пленкой 60 минут.

Выпекать в духовке, разогретой до 210С (конвекция 190С) градусов с паром первые 5-6 минут, затем снизить температуру до 180С (конвекция 160С) градусов и выпекать булки до готовности.

Готовые булки выложить на решетку, немного остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Время приготовления: 3 ч.

Порций: 8 штук

Какая прелесть! Я первая и на булочки, и на формовку!!!
Только сегодня утром смотрела на мармелад и думала, куда ж его пристроить!!

Формовка шикарная, как и получившиеся булочки, такие красотки аппетитные, прям откусить охота. Забрала

Sonadora, ах, какие булочки!

Маньчик, и я спеку такие булочки красивущие! Тока у меня повидло яблочное вместо мармелада, пойдёт? Оно густое-прегустое, даже по банке не сползает, сама делала
А формовка какая, булки ажурные просто

Sonadora, Манечка мне теперь такие булочки нада! Как буду печь, могут быть вопросы-попрошу ответить.
А просто мармеладки можно?

Вах! КакИе булки!
Пальчики оближешь!
Записываю

Маня, очень красиво!

У нас тут на сайте есть печенье Чарох с такой же формовкой. Надо и булочки попробовать. Спасибо, что напомнили о такой красоте.

Оля, Ирина, Мария, Леночка, Антонина, Галочка, Ирина, Света , спасибо, девочки! Булочки на самом деле простецкие. Мне просто очень хотелось такую формовку попробовать сделать.

Тока у меня повидло яблочное вместо мармелада, пойдёт? Оно густое-прегустое, даже по банке не сползает, сама делала

А просто мармеладки можно?

И повидло домашнее, и мармеладки. Думаю, что в начинку также можно яблоки с корицей положить или сделать любую другую. Главное, чтобы не потекла во время выпечки.

прощайте, прощайте мои новые брючки.... красивые такие
прощай моя любимая юбочка! Прощай маленькое черное платьице - а ведь я тебя только пару раз одевала... куда ж мне с моими бандитами... как же я их из под скамеек вытаскивать буду..
все мои любимы одежки... прощайте!
голосит Туманчик, поедая уже третий кусок халы от Сонадоры на ночь с маслом и сыром. и рассматривая Манькины булки и соображая где взять мне этот мармелад...
Маня мей совесть! У мну ж бюджет не резиновый! куды ж ты меня так раскармливаешь? мну уже и колоть поздно.. старая!

Ах! Какие восхитительные булочки! К завтраку-самое то. Надо мармеладу купить.

Манькин, как всегда

Отэта формооовочка!
Надо же, так просто и так красиво. Маняш, вечно ты чё-ить эдакое выдумаешь!
Браво! Обалденные... даже язык не поворачивается назвать их таким примитивным словом - «булочки».
Иди давай, меняй название, я те продиктую: Шыыыдевар с мирмиладкой!

Манечка, нереальной красоты булочки – прям ажурные!

Ир, у тебя репертуар неправильный. Надо вот так: здравствуйте новые брючки, новое платьишко!!! Прощайте старые вещи, которые я уже два раза надевала!

К завтраку-самое то.

Это точно, Наташ. Подтверждаю.

Оля, Ленуся, Василика , спасибки!

Девочки, спасибо вам всем огромное за похвалюшки. Благодаря всем вам хочется творить дальше.

Пойду тесто месть. Рецепт такой, что браться за него страшно.

Пойду тесто месть. Рецепт такой, что браться за него страшно.

Мань, ни баись!
Мы за тебя кулачки держать будем

Sonadora, Манечка, какие булки красивущие Восторг!

Какие цветочки красивущие! Будем пробовать, только мне вместо мармеладки в начинку придумалась курага или чернослив с орешком внутри

Мы за тебя кулачки держать будем

Леночка, спасибо. Замесила. Завтра буду печь.

Марина, Светлана, спасибо.

только мне вместо мармеладки в начинку придумалась курага или чернослив с орешком внутри

О! Будет очень вкусно!

Маня, а Маня ты что это делаешь? Не успела я одним насладится а ты уже новое выкладываешь. Конечно в закладку, ох и тяжко фигуру соблюдать

Спасибо, Танюш.

Конечно в закладку, ох и тяжко фигуру соблюдать

Вооот, вот поэтому-то я пеку из 250 граммов муки.

смотрю на булки и сон как рукой сняло

Sonadora, Сонадорище!!! Шо ж ты делаешь... Я ж всем платицам и брючкам сказала уже «пока-пока!», и новые купила... А они в натяг после твоих тыквенных краффинов, которые пекла четыре раза подряд на бис. Но вот эту красоту же нельзя не испечь? Утащила в закладки, хорошо, что сейчас совершенно некогда... Но эти, ажурные, будут свербеть...

Ikra, Ирк, а ты их вместо соли-сахара -- слабительным...

Вот это ДА! Я такой красоты никогда не видела. Манечка, то что хлебушек и всяческая выпечка у тебя классные все знают. Но эти булочки бьют наповал.

Olga VB, вот точно! «Яду мне, яду!»
... Ведь это ж надо, как завернула! Это же невозможно забыть, будут сниться всю ночь. Пойду, попробую уснуть теперь...

Манечка Формовка, суперррр!!! Фото отвал башкиии!!! В диком восторге!!! Спасибооооооо!!!

Манюнь, неземная красота! А мармеладика пластового я недавно наготовила. Надо пробовать.

где взять мне этот мармелад...

Приезжай, поделюсь. Я килограмма три приготовила с домашних яблочек.

Маня!!! какая красота, надо пробовать такую формовочку!! просто загляденье

Приезжай, поделюсь. Я килограмма три приготовила с домашних яблочек.

А можно, пожалуйста, рецептик? Яблоки пока ещё есть.

Если Маня не заругает.

Манечка, твои булки, булочки, батоны не возможно просто пройти. Такие же аппетитные, как у Анжелы хлеба

Анжела, не заругает. Это же для булочек, я на них глаз положила, а мармелад покупать не хочу, он весь химозный продается.

Sonadora,
Маня, какие булочки!!! Куплю сегодня мармеладу и постараюсь сделать в выходные. Спасибо тебе огромное

Sonadora, какие кружева получились!!! Красиво очень!

Sonadora, Маня, ну шо ты делаешь, опять булки, и опять глазьев не оторвать!
Шикарные какие, я как фотку увидела, сразу подумала «ето Манины»,!
Спасибо за красоту!

Маняша, на это же невозможно смотреть спокойно! Красота несусветная. Фоты - умереть и не встать. Спасибо!

Sonadora, какая красота! Их же есть даже жалко. Рецепт однозначно в закладки.

И я в восторге от такой красоты! Сейчас ну совсем нет времени для выпечки, даже хлеб не пеку! Но я обязатено исправлюсь, такие булочки вдохновляют, спасибо!

Маня, Волшебно! Обязательно в ближайшее время буду печь. Пластового мармелада заготовила. С такими рецептами боюсь на зиму не хватит. Еще что ли сделать

Манечка, Манюнечка! какие булки очаровательные... прямо новогодние какие-то, воздушные фонарики))) и разделка оригинальная и до безобразия простая)))
спасибо большое за рецепт

красотище!) в закладки. на днях побалую своих домочадцев;) СПАСИБО!

Sonadora, спасибо! Я собираю мармеладные рецепты. Булочки идут в копилочку.

Это же для булочек, я на них глаз положила, а мармелад покупать не хочу, он весь химозный продается.

А на сайте здесь не смотрела? Не может быть, чтобы не было. Вот здесь целая тема. Единственное, что для яблочного я брала больше сахара вдвое.

Маня, шикарные булочки! Очень красиво и празднично!!!

Анжела, спасибо за наводку, не знала, что тут есть такая тема, я ещё не ао всех разделах побывала.

за наводку, не знала, что тут есть такая тема

Не за что. Чего тут только нет!

Маня, я еще халу твою не испекла, а тут снова шедевр

Приезжай, поделюсь. Я килограмма три приготовила с домашних яблочек.

судя по Маниным размахам и подходу мне б тонны три
но все равно, готова к старту

Маня , булочки такие вау, даже на фото вкусные превкусные и красивые, захотелось ужасно, все работать больше не смогу. В предвкушении вкуса этих булочек забрала в закладки, эх..

мне б тонны три

Не жадничай! Лопнешь!!!

Формовка удивительная, с дрожжевым не хотелось возиться, делала из творожного теста с покупным повидлом, это самые прерасные булки или в моем случае, печенье за последнее время

Зоя, а тесто какое?

Девы, ну вы даете! Столько написали, что не знаю кому и отвечать. Поэтому скажу еще раз: СПАСИБО! Всем вам! Огромное! За то что вы есть. За вашу поддержку и добрые слова. Я вас всех очень люблю.

Если Маня не заругает

Енто когда это такое было?

Куплю сегодня мармеладу и постараюсь сделать в выходные

Лен, я делала с коломенским мармеладом, вот таким:



Очень понравился. Одно плохо: цена у него негуманная.

Ikra, Ирк, а ты их вместо соли-сахара -- слабительным...

Нее, уж лучше тогда кросс пробежать. Но булки вперед!

судя по Маниным размахам и подходу мне б тонны три

Ирк, не расстраивайся. Сейчас специально для тебя нарисую рецепт, где мармелад не нужОн. Изюм, надеюсь, у тебя в хозяйстве имеется?

Зоя, обалденное печенье! Может, его отдельным рецептом выложить?

Девочки, тесто самое простое, для «гусиных лапок» - 200г творога, 200г маргарина, щепотка соли, 200г муки, 0,5ч. л. разрыхлителя, рублю в комбайне и в холодильник на пару часов. Извините, за флуд. Мои сегодня в восторге, дочка даже обозвала «эльфийскими» печеньями. Маня, огромное спасибо.

я делала с коломенским мармеладом

А де такое дают, я сильно антиресуюся?

Зоя, наверно этот рецептhlebopechka.ru...
Тесто тоже очень нравится. Млин, на Хлебопечке каких только рецептов нет

Наташа, да, похож, этот рецепт живет у меня еще с юности.