Овощной пирог "Цветочная поляна"

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто слоёное бездрожжевое

250 г

Морковь

1 шт.

Кабачок

1 шт.

Баклажан

1 шт.

Яйцо

1 шт.

Сыр творожный мягкий

150 г

Сыр твёрдый

50 г

Цедра лимонная

1 ст. л.

Мускатный орех щепотка

Базилик молотый

1 ч. л.

Соль, перец

по вкусу

Масло оливк.

1 ст. л.

Способ приготовления

 

Тесто, слегка раскатав, выложить в форму, срезав над краями формы излишки.

 

Уложив на тесто тефлоновый лист или бумагу для выпечки, равномерно насыпать сверху любые бобовые типа фасоли или, если имеются, специальные керамические камешки - так не будет подниматься тесто в центре пирога. Помещаем конструкцию в нагретую до 180^о духовку и выпекаем в течение 15-20 минут основу пирога.

   

Тем временем занимаемся начинкой. Желательно взять все овощи приблизительно одного диаметра, чтобы будущие розочки на нашей поляне не очень различались по размеру. И морковь перед нарезкой предлагаю поместить на минутку в микроволновку - так её и резать будет легче, и при выпечке она не окажется жёстче, чем остальные овощи. Нарезаем морковь, кабачок (хорошо бы еще добавить и тёмно-зелёный цукини, но у меня его не было) и баклажан тонкими длинными пластинами. Это удобно делать либо Бёрнером, либо мультирезкой, либо овощечисткой.

 

Твёрдый сыр натираем, соединяем с мягким, добавляем яйцо и специи, перемешиваем и выкладываем начинку в остывшую испечённую основу пирога.

 

Из овощных стружек скручиваем розочки и устанавливаем их в сырную массу, начиная с центра.

 

Так заполняем всю "полянку".

 

Смазываем всю "цветочную" поверхность при помощи кисточки оливковым маслом и выпекаем при 180^о в течение 40-45 минут. Угощайтесь !

Порций: Диаметр формы 21 см, высота - 4 см

Похожие рецепты

Пряный кукурузный пудингdopleta

Скьяччатина из цукини (Schiacciatina di zucchini)dopleta

Пирог с сыром Улиткаdopleta

Супер!
У меня некоторых ингредиентов не хватает, но никто не мешает мне завтра сыр и баклажанчик прикупить

Вот уж точно Цветочная поляна! Такая красотень, Ларчик!
А, больше всего восхищаюсь твоей терпеливостью! Я бы удавилась от тоски - крутить эти розочки...

dopleta, Лариса, как это красиво!!! Прямо натюрморт из Третьяковки!!! У меня бы рука не поднялась такой шедевр разрезать... Спасибки за мастер класс!!!

Людмилка! А, доплетино семейство так красиво постоянно кушают. Так что, кромсают, поди, безо всякой жалости к искусству!

Иринка!!!, Красота - это страшная сила!!! (Ф. Г. Раневская)
P.S. Лариса, сейчас проснется и будет нам с тобой атата выписывать

Ну, конечно! Атата она нам выписывать будет! Мы тут ейный рецепт рекламируем, пока она в подушке сны ищет! Она нам ещё и кусками пирогов своих должна платить за труды наши тяжкие!

Как красиво, ярко и разноцветно!!! Обязательно для исполнения. Спасибо.

Лариса, как красивоо! Когда ко мне пришла рассылка с этим пирогом, я сразу подумала, что Лариса тоочно скоро сделает и не ошиблась!!
Яркий пирожок.

Лорик... я минут сорок уже сижу и не знаю, что написать... у меня тупо слов нет!
Ты иногда не просто удивляешь, а ПОРАЖАЕШЬ нафик!
Не могу даже эпитет подобрать... «Красиво», «Шикарно», «Произведение искусства»... всё это как-то пошло, по сравнению с тем, что я вижу.
Во, «ПРОСТО ФЕРДИПЕРДОЗНО!» - самое правильное определение сему творению!

Думала, что у меня в глазах все зацветилось от переизбытка солнца, ан нет, это Лорик, сотворила неповторимую красоту, картину которую можно есть!

Красота - это страшная сила!!! (Ф. Г. Раневская)

А еще и скрупулезный труд! Браво, Лариса! Импрессионисты пусть отдыхают!
 

Лариса, какая красота!!! Столько красок, аж дух захватывает
Подскажите, какого диаметра ваша форма?

Лорики
Представляю как вкусно кушать такую красоту! На ленте мне показалось, что это пироженка, а это в сто раз вкуснее. Два сыра, овощи на слоёном тесте!
 Финальное фото, просто отвалбашки!

А я ниччо не напишу, патамушта я от такой Красоты под стол свалилась, и пребываю в глубоком ауте!!!
Лорик, да ты и так усе знаешь, я всегда от твоих творений в полнейшем восторге!!!

Как приятно смотреть на этот пирожок, такую красоту есть жалко, действительно цветочная поляна. Ларочка восхищаюсь твоими твореньями!

очень-очень-очень красиво! Пусть моя маленькая семья не ест овощные пироги, я обязательно сделаю маленький для себя! и пусть они завидуют моей красоте
спасибо!!

будет нам с тобой атата выписывать

Ну, какое же тут атата может быть? Тут тока ляляля может присутствовать! Спасибо вам, мои вы дорогие, за стока приятных слов! Ну - очень радостно читать такое!

От ить некоторым... не будем показывать пальцем на dopletу, потому что это неприлично, даже воспитательный процесс подрастающего поколения - не помеха для творения шедевров. Да.
Ларочка, спасибо!

даже воспитательный процесс подрастающего поколения - не помеха

Помеха-помеха, еще какая помеха! Знала бы, Галюнь, скока всего испорчено! Но - спасибо, что сочувствуешь и понимаешь, как это сложно совмещать!

очень красиво! возьму на вооружение для пиццы

dopleta, какое очарование! и как вовремя - и по сезону, и ко мне гости едут - есть чем ошедеврить за недорого!
Один вопрос: цветочки норовят развернуться пока форма не заполнена? или стоят спокойно?

Стоят, как вкопанные, Лена! Они же в сырную начинку утоплены.
Еще раз всем заглянувшим на полянку - большое спасибо!

Ларис, а ты овощные пластинки не солила? Не пресновато на вкус?

Аня, сыр достаточно солёный, а при выпечке он ещё приподнимается, так что овощам соли вполне достаточно. Но любителям блюд «спайси» не возбраняется и посолить, и поперчить овощи дополнительно. Либо сделать это позже прямо поверх испечённого пирога.

Аня, сыр достаточно солёный, а при выпечке он ещё приподнимается, так что овощам соли вполне достаточно. Но любителям блюд «спайси» не возбраняется и посолить, и поперчить овощи дополнительно. Либо сделать это позже прямо поверх испечённого пирога.

Ларочка! Я в восхищении от исполнения! Буйство красок и шикарный вкус - роскошный пирог! Приготовлю на день рождения!! Спасибо огромное!!!

Лариса, очень красиво! Ну, ооочень!!!

Отпад!!!Ну вот откуда же столько фантазии у человека??? Кто даже не любит овощи соблазнится!!!

Девчонки, дорогие мои, спасибо вам! Благодарна вам беспредельно за такое количество добрых слов! Вы и сами доставляете всем огромное удовольствие любованием вашими шедеврами, поэтому знаете, как приятна оценка «соратниц»!

Лариса, очень нарядная поляна! Надо попробовать! Овощи все пропекаются равномерно?

Ну в очередной раз уронила, Лорик! Красота замечательная, так по летнему ярко и радостно! Спасибо за рецепт и за идею, надо попробовать в аэрогриле изобразить

Спасибо, мои хорошие! Наташа, морковка ну совсем чуть-чуть твёрже, почти незаметно, ведь для этого я её предварительно и помещала в микроволновку.

Енто ОВОЩИ? Обалдеть.... Браво,Лариса,!

Спасибо, Лена

Это очень вкусняцкая полянка! Любителям овощей и не только...
Я пекла из песочного теста (не везет мне с слоеным тестом магазинским-все не то, а сама еще не пробовала замесить) Овощи резала на Бернере- потом их мариновала минут 5 с зеленью, солью и горчичным маслом- дольше не нужно так как овощи начинают отдавать сок и раскисают. В творожный сыр положила еще четвертинку зубчика чеснока. Базилик тоже обожаю. По мне так вкус базилика сухого раскрылся на 2 день.
А подача вообще оригинальна! о вкусе уже молчу
Фото нет, потому что не успела. Надеюсь что повторю рецепт и сделаю обязательно фото. Делается легко. Конечно и свои ошибки учту (можно овощные полосочки накручивать на палец) И конечно хочется попробовать как в оригинале с слоеным тестом

Ну, вот, наконец-то кто-то еще испёк! Спасибо, Марина, я очень рада! А фото случайно не затерялось где-нибудь? Нет, я не настаиваю, но вдруг?

Лариса, фото не осталось, пирог ели даже кто овощи не любит А сегодня в холодильнике нашла тонюсенький кусочек-поэтому и написала про базилик. Да и скромненькая полянка у меня получилась-розочки не такие шикарные)))

розочки не такие

Это потому, что овощи мариновала. Пластинки и так тоненькие, а от этого становятся совсем «квёлыми». Тут уж либо во вкусе выигрываешь, либо во внешнем виде.

Лариса, большое спасибо за интересную идею! Пришла с отчетиком.
Решила порадовать на праздник любимого мужа И это удалось! Да и все, кто видел, были удивлены
Правда, в самом пироге от рецепта отступила и тесто взяла свое на ЖД, но было вкусно и, главное, очень красиво!
Баклажанчики остались сыроваты на мой взгляд, надо как-то их подготовить предварительно в следующий раз.

Elena_Kamch, райские кущи, а не пирог, давно на него засматриваюсь! Шикарно!!

давно на него засматриваюсь! Шикарно!

Олечка, спасибо!
Он, на самом деле, смотрится очень празднично! Идея прям расчудесная! Времени, конечно, надо потратить, но иногда можно постараться

Лена, вот это поляна так поляна! Изобильная! Полевыми цветочками расцветилась под самое не могу! Спасибо тебе за эту красоту!

dopleta, а я лета дождусь, чтобы прямо с грядки и в пирог!

Ох, скорей бы. Теперь и я буду с бОльшим нетерпением его ждать, а тебе не отвертеться.

Ох, скорей бы. Теперь и я буду с бОльшим нетерпением его ждать, а тебе не отвертеться.

Так ты мне напомни, как сама будешь печь, так мне и маякни флажком!

А я тебе зачем? Это же ты пообещала «прямо с грядки и в пирог»?

dopleta, то есть я тебе напомню? Ага! Поняла! Пошла грядки планировать, чтобы не опростоволоситься!

Давай так - ты и грядки планируй, и овощи выращивай, и сама себе про пирог напомни. А я лучше где-нибудь с краю постою... Или полежу. Очень хочется полежать с книжечкой на полянке и полянку (твою, вкусненькую) вкусненьким винцом запивать:nyam:.

Ой, девочки, раздразнили! Тоже захотелось на полянку и с винцооом
Хоть беги снова тесто заводи

Я даже сразу шапку зимнюю сняла, как о летней цветочной полянке размечталась.

Ой, девочки, раздразнили! Тоже захотелось на полянку и с винцооом
Хоть беги снова тесто заводи

Ладно, я согласна! Винцо есть, полянку накроем!

В наших краях до реальной полянки ещё ооочень далеко Но я мыслями с вами!!!

dopleta, то есть я тебе напомню? Ага! Поняла! Пошла грядки планировать, чтобы не опростоволоситься!

Да, кстати! shurpanita,!

Ларис, я тут свою диетическую вариацию сделала. Не очень удачно, на мой взгляд - слишком много сырной начинки, мало овощей - с перцем (вместо морковки) намучилась. Лучше всего крутились цуккини после Гиганта. В промежутках - соленые грибы, так что у меня цветочно-грибная полянка))

Грибная? Класс, актуально! Как раз недавно этот пирог повторяла, Аня.

Весь моск сломала: чем красную морковку заменить. Поглядывала на редиску, но никогда не ела термообработанную редиску))). Хотя в корейских блюдах такой вариант вроде встречается.

чем красную морковку заменить

Сладким красным перцем

Сладким красным перцем

Так и сделала. Прокляла все на свете))