Kartoffelkuchen mit Fleisch - картофельный пирог с мясом

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Картофель сырой

500 г

Фарш мясной

300 г

Луковица

2 шт.

Сметана или сливки

50 г

Яйцо куриное

2 шт.

Соль, специи

Цветы огуречной травы для украшения

Способ приготовления

 Картошку чистим и трем на крупной терке.
 Лук очень мелко режем - одну луковицу в фарш, другую в картофельную массу.
 Добавляем в тертый картофель два сырых яйца, сметану или сливки, солим, перчим, быстро размешиваем.
 Далее - для духовки - в круглую форму или чугунную сковородку выкладываем половину картофельной массы, поверх фарш, сверху опять картофель. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 30-40.
 Упрощенный и диетический вариант - в мультиварке.
 В смазанную маслом чашу кладем половину картофельной массы, мясной фарш, картофельную массу.
 Ставим на программу "Выпечка" - 50 минут.

Примечание

Картофель входит в состав большинства местных блюд региона Фогтланд.
 Кстати, местные жители настаивают, что именно Фогтланд стал первым районом Германии, где когда-то начали выращивать эту культуру. И по их словам, дело было так: в 1680 году некий плотник привез из Амстердама неизвестный клубень и посадил его – с тех пор картофель завоевал любовь фогтландцев, так как стал отличной альтернативой кашам.

Erdeppelsupp in der Früh, Erdeppl zu Mittig in der Brüh, Erdeppl ne Umnd in der Schol, macht ne Tag drei Mol.

Оль, у тебя бораго еще растет?
Мне она для рецепта нужна

Растет, уже третий раз за лето цветет, дергаю его, выдергиваю, а он - ну никак..........

Я так поднимаю, что у тебя растет много полезного на участке.

Картошечка, я смотрю, очень популярная у немцев весчь! У меня в книжке про картофельные блюда - половина рецептов немецкого происхождения.... А такого пырижка нема. Надо энто дело исправить!

Да немцы в этом плане практичны, из картофеля вся немецкая кухня! Вам спасибо ха красивую подачу блюда!

Очень вкусный пирожок! Делаю в виде запеканки, сверху еще сыром посыпать можно!

tuskarora, Юлек, yudinel, спасибо девочки за интерес к рецепту! Да, действительно, блюда из картофеля занимают основное место в немецкой кухне.

Кто жил в Германии - не туристы! - заметили скромную, простую и экономную, но сытную немецкую повседневную кухню.

MariV, спасибо за рецепт! Вчера попробовала сделать диетический вариант (в мультиварке) - получилось отлично

И с рыбкой тоже очень вкусно получается!

Риери, да, в мультиварке - идеально!
 ir, возможно, с рыбой тоже хорошо, но в регионе Фогтланд так не делали.
Речная форель в местных речках водилась, но её просто запекали, прямо в коже и с чешуей.