Печенье "Детское" рассыпчатое (из старой кулинарной книжки)

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Мука пшеничная

2 ст.

Крахмал

0,5 ст.

Масло сливочное

100 г

Желтки куриные

2 шт.

Сахар

0,75 ст.

Сметана

0,5 ст.

Сода

0,5 ч. л.

Цедра и сок лимона

Способ приготовления

 За основу этого легкого и рассыпчатого печенья был взят рецепт из книжки "Семья принимает гостей". Пропорции там оказались неправильные - пришлось добавить муки и убавить количество крахмала в общей массе сухих ингредиентов.
 - Сливочное масло взбиваем с сахаром добела, затем добавляем желтки, щепотку соли и натертую цедру (0,5 лимона), продолжаем взбивать.
 - В сметану добавляем соду и лимонный сок, выжатый из дольки лимона, и быстро перемешиваем.
 - Муку смешиваем с крахмалом, добавляем в смесь взбитое масло и сметану. Быстро замешиваем мягкое тесто. Плотность теста регулируем мукой!
 - Раскатываем сразу в пласт толщиной 0,7 см, тоньше не стоит, вырезаем печенья и выпекаем в разогретой до 180 гр. духовке до приятного цвета.
 - Не пересушите и следите за дном!
 - Украсить глазурью лимонной или по своему усмотрению
 - Я испекла часть печений в форме "Совушек" из рецепта от dopleta. В этом варианте печенья получились чуть потолще, и нам больше понравились!
 Стакан вмещает 250 мл.
 

Время приготовления: 40 мин.

Порций: Два небольших противеня.

Примечание

Глазки для совят вырезали подручными средствами- копачком от помады и крышкой от тоника, зрачки- шоколадная стружка

Похожие рецепты

Печенье Овсяное РассыпчатоеИлона

Печенье рассыпчатое МатрешкаТришка

Канхая-лал - индийское рассыпчатое печеньеOmela

Rada-dms, спасибо за рецепт, хочу попробовать, должно понравиться!

Merri, попробуйте! У меня получилось рассыпчатое и приятное печенье!

Из-за сметаны оно должно быть не слишком жирным, по сравнению с обычным песочным.

Давно смотрела на этот рецепт. Сегодня дошли руки



По мотивам: желтков 5, сметаны баночка маленькая, масла 160 гр, остальное на глаз
Красиво! Семья ест, а я завтра попробую.
Спасибо! Тесто очень приятное в работе, мягкое.
 

Спасибо за печеньки! Очень нам понравилось!

М@рточка, Дарья, спасибо за совушек! Красавцы! А раз семья ест, то и рецептик я не зря выставила!



Сластена, Танюша, очень рада, что понравились печеньки! Не зря мы обе старались!
Я про него подзабыла, надо повторить!

Rada-dms, печеньки- Супер!
Будем печь.
И заберу Рецептик в Детскую темку, ладно?!)))
Спасибо!

mamusi, на здоровье, надеюсь, уже попробовали!