Хлеб пшенично-ржаной с семенами "Скандинавский"

• ▶️

Категория: Хлеб на закваске

Ингредиенты

Закваска ржаная

200 гр

Мука пшеничная

270 гр

Мука пшеничная цельнозерновая

40 гр

Молоко

180 гр

Масло растительное

1 ст. ложка

Мед

1 ст. ложка

Сахар

1 ст. ложка

Соль

1 ч. ложка

Семечки

1 ст. ложка

Семена льна

1 ст. ложка

Способ приготовления

 В ведерко хлебопечки положить закваску, муку, молоко или воду (для поста), масло, соль, сахар, мед.
 В диспенсер насыпать семечки+лен (я предварительно их немного обжарила).
 Режим \"тесто обычное с изюмом\". После сигнала остановки оставить тесто подойти часа на 2 - 2,5 иногда я убираю ведерко в холодильник (если совсем некогда)
 Режим выпечки 1 час.
 Выпекала и с молоком, и на воде.
 Если позволяет время, можно поставит опару (закваску + 110 гр. муки пшеничной от рецепта + жидкость) смешать на режиме пельмени и оставить на пару часов. Затем добавить все по рецепту. Хлебушек всегда удачный.

Программа: тесто обычное с изюмом

Время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Примечание

Вкусный душистый хлебушек. Без выраженой кислинки. Рецепт из журнала \"школа гастронома\" коллекция рецептов 15(143) август 2012. В оригинале хлеб на дрожжах.

Красивый хлебушек у Вас получился! Ржаные хлеба пеку постоянно, на молоке не пробовала, что оно дает?

Спасибо. Что дает молоко, я честно не знаю. Мне кажется что хлебушек пышнее получается, выше

Добрый день, а где брать закваски?