Бриошь

Категория: Дрожжевой хлеб

Кухня: французская

Ингредиенты

Вода

220 мл

Желтки

4 шт

Сливочное масло

100 гр

Соль

1 ч. л.

Сахар

5 ст. л

Ванилин щепотку

Мука

500 гр

Дрожжи сухие

2 ч. л.

Способ приготовления

Масло растопить, остудить до комнатной t. В ведерко хп вылить воду, масло, добавить желтки, соль, сахар, ванилин, просеять муку и сверху дрожжи.
Выпекать на программе "Сладкий хлеб" светлая корочка, вес 750, 3 часа 20 мин.
Невероятно вкусный хлеб к завтраку! Очень ароматный, нежный мякиш и хрустящая корочка. Долго не черствеет.

Программа: Сладкий хлеб

Время приготовления: 3 ч. 30 мин.

Спасибо Наташенька!
Буду печь когда желтки остаются после крема, находка просто
А вот вопросик, крошится при нарезке или нет.
Задолбали крошки после моих мужиков

Сабрина, всегда пожалуйста!
Только вот и он при нарезке крошится... корочка то хрустящая.
А мякиш-ни-ни

Сабрина, всегда пожалуйста!

А мякиш-ни-ни

Вот и отлично, а с корочкой я научилась справляться, я накрываю полотенчиком, так и стужу, мягче становится и крошек меньше

Сабрина, вот спасибки! Теперь и я попробую справиться с хрустяще-крошашейся корочкой!

огромное вам спасибо за рецепт.
я еще новичок в хлебопечении, но думаю, что и с вашей помощью буду совершенствоваться.
выпекал на panasonic 2502. получилось очень воздушно и вкусно. хлеб поднялся настолько, что подпер крышку. но это не сказалось на его вкусовых качествах и практически не сказалось на его внешнем виде. фото к сожалению нет. было поздно и не сообразил сфотографировать