Хлеб пшеничный картофельный с сыром (духовка)

Категория: Дрожжевой хлеб
Хлеб пшеничный картофельный с сыром (духовка)

Ингредиенты

Мука пшеничная
400 грамм
Картофель отварной
300 грамм
Масло растительное
2 ст. л.
Картофельный отвар
75 мл\5 ст. л.
Соль
1 ч. л.
Сахар
1 ст. л.
Дрожжи
1,5 ч. л.
Сыр с голубой или зеленой плесенью (желательно сыр мягкий)
60 грамм + 2 маленьких кусочка
[img width=180 height=149]https://hlebopechka.ru/images/radi/68853a93ffdd.jpg[/img]

Способ приготовления

 

  - отварной картофель раздавить в пюре
 - сыр мелко порезать.
 Все продукты заложить в ведерко х\п и замесить тесто на режиме Тесто.
 Консистенция колобка мягкая.
 Расстойка теста 2 раза при температуре 30*С, одна обминка теста до колобка.
 Формовка продолговатого хлеба. Выкладываю тестовую заготовку на противень для подъема.
 Перед посадкой в духовку делаю три надреза на хлебе, и в надрезы закладываю немного покрошенного сыра. Хлеб присыпаю немного мукой.
  Разогрев духовки (с керамической плитой) до 220*С. После посадки хлеба сразу убавляю температуру до 200*С и пеку примерно 10 минут.
 Затем убавляю температуру еще до 180*С и пеку примерно 15-25 минут.
 Убавляю температуру до 165*С и довожу хлеб до готовности.
 


Примечание

Очень интересный и необычный вкус у хлеба.
Есть вкус и запах сыра плесневого, есть вкус картофеля.
Хлеб очень сильно поднялся при выпечке.
Мякиш хлеба настолько мягкий и воздушный, что прогибается и оседает под собственным весом. Корочка тонкая, при нарезке не крошится сильно
Сыр, с которым я пекла хлеб. Это мягкий относительно сыр с голубой плесенью и специфическим вкусом для этого сыра, соленоват немного.
Приятного аппетита всем!
Надо отметить, что на следующий день после остывания, хлеб имел очень сырный вкус и запах, присущий для этого сыра с голубой плесенью. Дальше запах сыра стал понемногу уходить.
Сегодня третий день остаткам хлеба, но хлеб мягкий и не крошится, мякиш немного влажный.

Хлеб для любителей сыра с голубой или зеленой плесенью!
Хлеб пшеничный картофельный с сыром (духовка)

Рецепты с похожими ингредиентами


Yablonevaya
А можно ли испечь в хлепобечке?

Рома
Да, можно! При соблюдении всех условий замеса теста и выпечки

Yablonevaya
Ура, получилось, спасибо за рецепт?


Хлеб пшеничный картофельный с сыром (духовка)

Рома
На здоровье! Пеките еще



Рецепты в разделе «Картофельный хлеб»

Новое на сайте