Пшенично-кукурузные хлебный кекс (духовка)

Категория: Дрожжевой хлеб

Пшенично-кукурузные хлебный кекс (духовка)

Ингредиенты

Опара

50 г пшеничной муки

150 г теплого молока

1,5 ч. л сухих дрожжей

Сахар

3 ст. л

Тесто

350 г пшеничной муки

200 г кукурузной муки

Сливочное масло –

80 гр.

Яйца -

2 шт.

Молоко

100 мл

Вода

150 мл

Шафран –

½ ч. л

Куркума –

½ ч. л

Горсть изюма

Соль –

½ ч. л

Способ приготовления

Опара

В теплом молоке размешать попеременно, сахар, дрожжи, муку, и оставить это дело на минут 10.

Тесто:

В воде растворяем ½ ч. л шафрана и ½ ложки куркумы, оставляем настояться минут 5. После в шафрановую воду добавляем 2 яйца, 80 грамм растопленного слив. масла все перемешиваем.

Смешиваем пшеничную и кукурузную муку, добавляем соль, опару и шафраново- яичную смесь. Вымешиваем тесто по консистенции должно получиться не слишком жидкое и не сильно твердое - мягкий колобок, в конце добаляем изюм и оставляем его в покое до тех пор пока не поднимется в 2,5 раза... после обминаем и формируем кекс по формочкам и ставим на расстойку минут на 40- 50 можно в духовку при 30 градусов. Перед выпечкой кекс смазываем яичком и посыпаем рубленными орехами и включаем духовку на 200 гр. через 40 минут наш хлебный кекс готов... смазать маслицем дать остыть и подавать к столу.

Вымешанное тесто.

Мягкость теста.

Тесто после расстойки.

Кусочек в разрезе.

Примечание

Всем приятного аппетита!!!

Видео рецепта

В качестве незначительной редакторской правки позволю себе внести следующие коррективы: «В теплом молоке размешать поочередно сахар, дрожжи, муку, и оставить это дело минут на 10".
Текст станет более удобочитаемым, но на великолепном виде и, наверное, вкусе, вашего, а теперь уже и нашего кекса это не скажется!
За видеоподсказку - особое спасибо!

Medusa - Попеременно - поочередно оба эти слова доносят один смысл что значит - по очереди, так что я думаю эта правка не отображает удобочитаемость))