Пирог из двух сортов рыбы

Категория: Выпечка
Пирог из двух сортов рыбы

Ингредиенты

Филе судака
500 г
Филе лосося
500 г
Слоеное бездрожжевое тесто
500 г
Репчатый лук
2 шт
Морковь крупная
1
Томатная паста
2 ст л
Яйцо
1
Соль, перец
Укроп пучок
Растительное масло

Способ приготовления

 Когда то этот рецепт нашла в «Гастрономе». Теперь периодически на домашние праздники готовлю его. Очень вкусный и нежный пирог.
 Можно сделать в виде рыбы, можно сделать как обычный рыбный пирог, украсив верх пирога веточками из остатков теста. Делается очень просто и быстро.
  Филе рыбы вымыть, обсушить, очистить от кожи.
 Поверхность стола присыпать мукой. Раскатать слоеное тесто в 2 тонких пласта.
 Один пласт положить на противень, застеленный бумагой для выпечки. На тесто выложить филе белой рыбы.
 Лук и морковь очистить, нашинковать и обжарить на разогретом растительном масле. Зелень вымыть, мелко нарезать и перемешать с луком. Добавить пару ложек томатной пасты. Посолить, поперчить. Выложить смесь ровным слоем на судака. Сверху положить филе лосося. Посолить и поперчить.
 Накрыть вторым пластом слоеного теста.
 Рукой наметить контур рыбы. Лишнее тесто срезать, отступив от края на 1,5-2 см. Подогнуть край под пирог.
 Из остатков теста скатать тонкие полоски и сделать из них глаз и контур жабр.
 Смазать поверхность пирога слегка взбитым яйцом и поставить противень в заранее разогретую до 180° духовку.
 Выпекать 20 минут.
 

 


Программа: духовка
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Порций: на 6-8 порций

Похожие рецепты

Пирог из двух сортов рыбы

Wiki
Ух ты, красота какая! Только намедни подумывала про пирог с рыбой. Спасибо за рецепт

Сливочная
Идея оформления. стилизованная под рыбу, просто великолепна. Очень понравилось. Возьму на вооружение.

Светта
Очень красиво, спасибо! Часто делаю пироги с рыбой, теперь удивлю новым пирогом.

fomca
Ой, только увидела, сразу вспомнила про свой рыбный пирог, только у меня тесто дрожжевое было и получилось вот так!


Пирог из двух сортов рыбы

kava
А у меня был только один сорт рыбы, но все равно вкусно очень получилось. Спасибо! Форма «пеленания» от Чучелки!


Пирог из двух сортов рыбы

kseniya D
Мне кажется, что и с одним сортом рыбы, этот пирог-безпроигрышный вариант.

kykyska

Большая умница!!! Присылай еще рецепты с фото.



Рецепты в разделе «Пироги»

Новое на сайте