Пирог греческий с курицей (Хорьятики котопита)

Категория: Выпечка

Кухня: греческая

Ингредиенты

Слоёное тесто/или

6-8 листов теста фило/ 500 г

Начинка:

Отварное куриное мясо/нарезать кусочками/

600 г

Рис/бланшировать/

3/4 ст.

Пучок зелёного лука/нарезать мелко/

Немного укропа

Сыр фета или брынза/размять вилкой/

150 г

Сладкая паприка

1 ст. л.

Соль/с учётом солёности сыра/

Тёртый сыр пармезан

50 г

Сливки (жирность не имеет значения)
или куриный бульон

250 мл

Куриный бульон
+ к тому. если будете заменять им сливки

150 мл

Яйцо

2 шт.

Форма

22х30
или круглая 26-28 см. в диаметре
дно застелить пекарской бумагой

Способ приготовления

 приготовить начинку. смешав все ингредиенты. кроме сливок. бульона. яиц и пармезана.
 раскатать тесто так. чтобы оно свисало на 3-4 см. с краёв формы./если вы используете тесто фило. то сложите листы крест на крест. смазывая тесто через каждые 2 листа оливковым маслом/
 выстелить на тесто начинку. свисающие края скрутить трубочкой поместив внутрь пармезан.
 открытую часть пирога по всей поверхности залить сливками смешанными с бульоном. а затем взбитыми яйцами.
 выпекать в прогретой до 180^о С духовке 45 мин.

Порций: 12 шт.

очень аппетитно!

ага. мы его ооочень любим!

Какая красота! Буду надеяться, что у меня получится такой же красивый)))
а «Хорьятики котопита» - это «куриный пирог» переводится?

YaMama. спасибо! хорьятики-деревенский. котопита-куриный пирог!

Как такое можно не сделать?? Обязательно сделаю!
 Даже не сомневаюсь, что вкусно!!!

 Вкус у Вас отменный! Спасибо за рецепт!

Наталочка, сегодня испекла пирог по Вашему рецепту (правда с небольшими изменениями) и не дождавшись когда он остынет, докладыаю - запах - -это что-то!!! Думаю, что очень вкусно. Пока он остывает показываю фото пока в форме
Когда немного остынет сфотаю в разрезе и расскажу как у меня получилось
 


  ВАУ! ВАУ! ВАУ! У меня все отлично получилось!!! Это блаженство вкусов! Спасибо огромное! Не напрасно я не засомневалась в рецепте - ну не может быть не вкусно!!! Вы прелесть!

какой шикарный красавец!!! браво!!!

Только сейчас прочитала, что можно на «ты»

 Браво Наталочке!

Рассказываю о изменениях в рецепте. Тесто сделала дрожжевое как на пиццу хлебопечке (не было у меня фило). С тестом общалась моя подруга хлебопечка, ну а выпекала я в духовке. Использовала, как и рекомендовано половину порции. В начинку добавила грибы, шпинат и вместо сливок сыр «филадельфия». Все остальное по рецепту.

Девчата, думается мне, что он и в холодном виде хорош?
Таки да???)))
Такая закусь на пикник!)))

В холодном виде пирог все равно не реально вкусный!!! Его даже греть не нужно! Действительно достойный пирог!

Наталья, очень вкусный пирог! Спасибо. Только вот я видимо с паприкой переборщила начинка розовая получилась.

Красавец пирог! молодчина!

Утащила в закладки

Спасибо Наташенька за пирог. Унесла в закладки, обязательно приготовлю

Спасибо за рецепт. Очень вкусно получилось!
По дороге пришлось вносить небольшие изменения, но вкусно все равно. Не было лука - добавили побольше укропа. Внезапно кончился Пармезан - оказалось, что Старый Голландец не менее вкусен. Ну и вместо бульона - долили водички. А, забыла. Поскольку у меня была только грудка отварная - добавила еще немножко обжаренного лука и морковки. Получился такой Грек с русским лицом. На вид - точно такой же, как на фотках у девочек. Тесто брала дрожжевое слоеное, полкило. Противень 25х36 см. Хватило как раз. Сегодня обедали им. Мои мужички сказали - очень вкусно.

Еще раз - спасибо.

На здоровье!!!

natapit, спасибо за рецепт! Курицу заменила фаршем. Про сыр забыла, но получилось вкусно))

срочно приготовить на выходных

Скажите какое используете тесто слоеное - дрожжевое или бездрожжевое?