Пирог "Три сыра с тыквой"

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тыква, порезанная кубиками

450 гр

Лук мелко порезанный

1 шт

Оливковое масло

1 ст. л

Сливочное масло

25 гр

Сахар коричневый

1 ст. л.

Бальзамический уксус

2 ст. л

Яйца

2 шт

Сливки

100гр

Сыр Грюйер, тертый

120 гр

Сыр Пармезан, тертый

2 ст. л

Тесто

Мука

300 гр

Сыр Чеддер, тертый

30 гр

Масло сливочное

150 гр

Способ приготовления

Тесто. Положите в комбайн муку, сыр чеддер, сливочное масло, щепотка соли и порубите в крошку. Можно порубить также ножами или перетереть руками. Добавьте 1/3 стакана (80 мл) охлажденной воды, месите до получения теста. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
Начинка. Разогреть растительное масло и сливочное масло в глубокой сковороде на слабом огне и обжарить лук в течение 5 минут или до мягкости. Добавить тыкву и готовить, помешивая, 2-3 минуты.
Добавить 1/2 стакана (125 мл) воды и довести до кипения. Готовить в течение 20 минут до мягкости тыквы. Всыпать сахар и бальзамический уксус, дать остыть.
Поместить охлажденную тыквенную смесь в большую миску. Добавить яйца, сливки, соль, молотый черный перец, сыр Грюйер, перемешать.
Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой доске примерно до 30 см (размер формы 25-26 см), затем при помощи скалки перенести в форму.
Вылить смесь на тесто. Завернуть края теста наверх. Помазать края взбитым яйцом и посыпать пармезаном. Выпекать в течение 30 минут при температуре 200 градусов до золотистого цвета и готовности.
Подавайте пирог теплым с жареными листьями шалфея (по желанию ).

Кусочек такого пирога с чашечкой кофе к завтраку - это очень хорошее начало дня!!!
Хоть я и позавтракала, но аппетит заиграл...
Очень аппетитный пирожок, Галинка! Спасибо!

Марина, это вкусно и на завтрак и на ужин, особенно теплым

Хоть я и позавтракала, но аппетит заиграл..

Присоединяюсь! Я бы сейчас тоже с удовольствием такой вкусняшки кусочек, а то и пару съела.
Галина, пирог супер!

Мариша,

Галина, полностью согласно с предыдущим постом - «Кусочек такого пирога с чашечкой кофе к завтраку - это очень хорошее начало дня!!!» Очень вкусно и оригинально. Я этой осенью-зимой активно осваиваю разнообразные блюда из тыквы, а ваш рецепт пирога как нельзя кстати. Спасибо вам большое Пирог "Три сыра с тыквой"