Цельнозерновой пшенично-ржаной молочный хлеб из "холодного" теста

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Мука цельнозерновая

500 г

Спельта цельнозерновая

50 г

Мука ржаная обдирная

50 г

Мука льняная

1 ст. л.

Порошок сухой ябочный
(или панифарин

1 ст. л.,
или часть жидкости заменить тертым яблоком) 2 ст. л.

Льняное семя целое
или кроупномолотое

2 ст. л.

Дрожжи

1,25 ч. л.

Соль

2 ч. л.

Темный коричневый сахар

1 ст. л.

Молоко

0% 455 г

Масло оливковое в тесто
и немного для смазывания рук

2 ст. л.

Способ приготовления

 




















Технология приготовления теста здесь https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=37930.msg243553#msg243553