Хлеб цельнозерновой творожный на спелом тесте

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Спелое тесто ц/з

200 г

Прессованные дрожжи

10 г

Творог

0% мягкий 100 г

Кефир

0% 100 г

Вода

220 г

Мука цельная ЗА

400 г

Отруби

50 г

Крупка цельной пшеницы
(манка по-старорусски Беловодье
или смолоть цельное зерно)

50 г

Льняное семя молотое

2 ст. л.

Яблочный порошок сухой

2 ст. л.

Соль

1 ч. л.

Масло оливковое

1 ст. л.

Способ приготовления

 Все компоненты, кроме оливкового масла, сложила в х/п. Режим тесто.


 Через 10 мин. замеса отложила 200 г теста для хранения в холодильнике в качестве спелого теста.


 После удвоения теста (у меня - через 1 ч 10 мин от начала замеса) переключила в режим Выпечка


 

Время приготовления: 10 мин.

Примечание

Очень вкусный, мягкий, ароматный некрошащийся хлеб с тонкой хрстящей корочкой.