🔎

Суфле из фарша с цветной капустой

Категория: Мясные блюда
Суфле из фарша с цветной капустой

Ингредиенты

Фарш (любого самое нежное из куриных грудок и из куриной печени) 300г
Капуста цветная 500г (у меня было 300г)
Яйцо 3 шт
Лук репчатый 2 шт
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Способ приготовления

  • Капусту цветную отварила 2 минуты в СВЧ (у меня заморозка была), добавила фарш, 3 яйца, всё посолила, поперчила взбила блендером, если я готовлю из грудок, то добавляю жирных сливок. Можно готовить в силиконовой форме на пару или в любой мультиварке, которая у Вас имеется. Я делала в скороварке-кукушке 1010. Сначала поставила на автоматическую программу " Картофель". Варка началась в 19-33, в 19-54 на табло пишет, что осталось 4 минуты и выпуск пара. В 19-58 программа закончилась, Я решила, что маловааато будет. И выставила дополнительно режим "Турбо" Начало программы в 19-58, в 20-04 осталось 4 минуты и выпуск пара. В 20-07 окончание. Всё, суфле готово, можно кушать.
  • Суфле из фарша с цветной капустой
  • Суфле из фарша с цветной капустой

Примечание

Я часто делаю подобные суфлешки из мяса, курицы, печени, и всегда они моим нравятся. Подобный рецепт знаю есть у Тинки-Тинки, поэтому на оригинальность не претендую.

Поделиться…
*Summer
Очень симпатичный рецептик, хочется попробовать, но в моей мультяшке Витек таких программ нет... не посоветуете чем можно заменить - может выпечкой или варкой на пару?
*Танюля
Цитата: Summer

Очень симпатичный рецептик, хочется попробовать, но в моей мультяшке Витек таких программ нет... не посоветуете чем можно заменить - может выпечкой или варкой на пару?
Можно сделать непосредственно в чаше на Выпечке или в отдельной посудинке на Пару с использованием паровой пластины или как на водяной бане. В отдельной посуде на Пару будет нежнее.
*Summer
Спасибо за быстрый ответ Таня! У меня есть программа Варка на пару и чашка под нее с дырочками есть, значит можно в ней? Попробую обязательно, описание вкусненькое
*Танюля
Цитата: Summer

Спасибо за быстрый ответ Таня! У меня есть программа Варка на пару и чашка под нее с дырочками есть, значит можно в ней? Попробую обязательно, описание вкусненькое
Нее чашку не с дырочками, или керамику или силикон, так же можно стекло, что бы по диаметру подходило. или ту что с дырочками выстелите фольгой, а сок то от суфле убежит в воду.
*lillay
Танюля, теперь я чего-то не понимаю в способе приготовления: если делать в мульте, режим «на пару», но в закрытой посуде, скажем- силиконовой, тогда ведь пар будет только сверху, над формой.... Какой смысл тогда заморачиться с паром, если можно просто внутри мульти сделать, или запечь в духовке, в той же силиконовой фоме... Что-то я совсем запуталась, помогите разобраться.....
*Танюля
Цитата: lillay

Танюля, теперь я чего-то не понимаю в способе приготовления: если делать в мульте, режим «на пару», но в закрытой посуде, скажем- силиконовой, тогда ведь пар будет только сверху, над формой.... Какой смысл тогда заморачиться с паром, если можно просто внутри мульти сделать, или запечь в духовке, в той же силиконовой фоме... Что-то я совсем запуталась, помогите разобраться.....
А зачем посудинку то закрывать... неее не надо посудинку закрывать. Просто на пару или на водяной бане получается прям классическое суфле, более нежное. Вы же суфле в духовке то же делаете используя дополнительную тару с водой? Вот и здесь так.
вот например, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=114615.0
*Рыбёшка
Татьяна, нашла сегодня твоё суфле, сделала в Кузине, за одно и кокотницы обновила. Суфле почти не пробовала ну самую малость отщипнула - вкусненькоооо , оставила на завтра. Запеклось быстренько, минут за 20 на режиме «духовка», можно было времени ещё меньше подержать, и крышечки можно было не закрывать, верх ровнее бы зарумянился. Но... это в Кузине первый опыт с кокотницами

Готовы к посадке в Кузину:
Суфле из фарша с цветной капустой

Суфле готово:
Суфле из фарша с цветной капустой

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения