Кекс шоколадный с цукини

Кекс шоколадный с цукини

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Мука пшеничная	250 г
Соль	0.5 ч. л.
Сахар	200 г
Кефир	100 мл
Масло сливочное (комнатной температуры)	200 г
Яйцо	2 шт.
Кабачок	1 шт. 200 г
Горький шоколад (70 %)	100 г
Какао	30 г
Разрыхлитель	1 ч. л.
Миндаль или любых другие орехи (у меня сегодня было 100 г кедровых)	50 г

Способ приготовления

• Шоколад и орехи рубим не очень мелко (5х5 мм), цукини трем на крупной терке и отжимаем.
• Масло взбиваем с сахаром, по одному вбиваем яйца. Вмешиваем цукини, шоколад и орехи.
• Муку смешиваем с какао, солью и разрыхлителем. Половину мучной смеси вмешиваем в тесто, затем добавляем кефир и потом вторую половину мучной смеси.
• После того как кекс испечется, я оставляю его в форме мунут на 20 и только потом очень аккуратно извлекаю.

Время приготовления:

45-50 минут

Программа приготовления:

Выкладываем тесто в смазанную форму и выпекаем при 180 градусах.

Примечание

Кекс действительно очень вкусный. Даже муж, который не любит кексы, уплетает этот с удовольствием.
Кабачок в готовом кексе совсем не чувствуется, зато придает нежность и "сочность". Никто из тех кто пробовал, не догадался о секретной добавке.
Кекс получается очень шоколадный.

Похожие рецепты

Кексы шоколадные с сушеной вишней (GruSha)

Кекс шоколадный постный (Инусечка)

Шоколадные кексы с лимонной начинкой (celfh)

Об этих шоколадных кексиках я мечтала всю неделю, после того как таки задушила жабу и купила бельгийский какао порошок за 200 руб (за 250 гр пачку)

Кексы получились оооооочень шоколадные!





Единственная неувязачка случилась у меня с ганашем. Довела до кипения 100 мл сливок и отправила к ним 100 гр горького шоколада. Поскольку шоколад плавиться никак не хотел, решила подогреть. В результате вместо ганаша получился у меня а-ля шоколадный крем.
Пришлось им сверху и мазюкать. Правда, никто из едоков претензий не предъявил.

[Sonadora]

Sonadora, я прошу прощения, а откуда взялся ганаш?

Я что-то пропустила? вроде бы в рецепте ничего про ганаш не сказано, про сливки - тоже...

Рецепт очень интересный, но ганаш совсем сбил с толку...
А вообще-то ни в коем случае для ганаша нельзя шоколад заливать кипящей жидкостью... надо его плавить на водяной бане, темперировать и потом соединять со сливками или другой жидкостью всего на пару градусов выше его собственной

[Александра]

Александра, это я сегодня решила всех едоков окончательно шоколадом добить и сделать ганаш, но запорола его.
Спасибо за разъяснение, в следующий раз учту!

Я не знаю как вы, а я уже приступила к борьбе с урожаем дачных кабачков. Сегодня переводила их на этот кекс, пекла в мульте 1 час 30 минут:

А вот это как раз в тему - муж в последнее время по брауни сохнет, но туда много шоколаду надо и я его редко пеку. Не рентабелен! А этот кексик как раз! Спасибо Манечка ! Самое время! Подгоняй еще кабачковые!

Мань уточни норму кабачка: 1 штука или 200 гр или 1шт + 200гр?

[Ир,]

Ир, 1 штука = 200 грамм

Подгоняй еще кабачковые!

Легко! Есть постный шоколадный пирог с кабачком. А еще есть шоколадный пирог с картофелем и фундуком.

Легко! Есть постный шоколадный пирог с кабачком. А еще есть шоколадный пирог с картофелем и фундуком.

чего у тебя только нет?

Маняш, готовила в выходные. Ну класс! Супер просто. Я кабачков конечно больше впихнула. Но никто даже предположить не смог!!! Супер!!!! В следующий раз буду делать двойную порцию в мульте и прослою нутеллой! Будет весчь! Спасибо!
На фото кусманчик - звиняйте, что успела отбить. Сыночка студент. Приезжал. Радовала и откармливала. А уж с собой надавала......

Ириш, спасибо за кусочек. Дай я тя поцАлую!

В следующий раз буду делать двойную порцию в мульте

А вдруг не пропечётся?

Сыночка студент. Приезжал. Радовала и откармливала. А уж с собой надавала......

Повезло его друзьям. Наверное, праздник у них был, столько домашних вкусностей.

Дай я тя поцАлую!

ИШО!!!!

А вдруг не пропечётся?

В моей пропечется. Орсюшенька моя и не с таким тестом справляется.

Повезло его друзьям. Наверное, праздник у них был, столько домашних вкусностей.

Мед универ. Время экзаменов. Какое там....

Мань, для тебя дублирую. А вдруг не прочитаешь:
Из анекдота: "Шел 20 год нашего брака. А муж до сих пор считает, что не ест кабачков, тыквы и лука"!
А еще куриные сердечки и вообще все субпродукты... Наивные мужчины...
Я тебя просила просила мгне хлеб легкий из кабачков придумать.. А ты? Пришлось самой.. Вот чуть что сразу косой
Глянь, а

Мань, для тебя дублирую. А вдруг не прочитаешь:
Из анекдота: "Шел 20 год нашего брака. А муж до сих пор считает, что не ест кабачков, тыквы и лука"!
А еще куриные сердечки и вообще все субпродукты... Наивные мужчины...

Ой не говори, чем меньше они знают что именно едят, тем нам спокойнее.
Ир, у мну кабачки славатегоспидя уже закончились.

Ир, у мну кабачки славатегоспидя уже закончились.

а у меня еще 8 коников на балконе