Булочки на молоке с яблоками и корицей

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто

Молоко тёплое

50 мл

Вода тёплая

50 мл

Сахар

35 г

Соль

по вкусу

Масло растительное

35 г

Яйцо

0,5 шт.

Ванилин или другой ароматизатор

по вкусу

Мука

250 г

Дрожжи сухие

4 г

Начинка

Яблоки в подготовленном виде по расходу, у меня

290 г

Масло сливочное

35 г

Сахар

30-40 г

Корица

по вкусу, я положила 1 ч. л с горкой

Обмазка

Яйцо

0,5 шт.

Не гасить экран: выкл

Предисловие

 Начинка из яблок с корицей - классический вариант, особенно сейчас, когда яблоки в саду уже созрели.

Способ приготовления

 

Замесить тесто из продуктов, для него предназначенных (для меня это делала хлебопечка, в ней же оно и походило).

Два-три яблока нарéзать на мелкие кубики. Сливочное масло разогреть, обжарить в нём яблоки в течение 7-8 минут, добавить сахар и корицу, остудить.

Тесто разделить на нужное количество частей (я - на 10), подкатать шарики, оставить на 10 минут.

Каждый шарик раскатать в пласт, выложить начинку, сформовать любым способом (автор - и я тоже - делала длинный тонкий пирожок, причём нужно тщательно слепить края́ теста, затем складывала один «хвостик» на другой, получался такой толстый «лист» с двумя слоями начинки). Разложить на противне, дать расстойку 30 минут.

По краю «листа» сделать несколько надрезов ножницами - видимо, чтобы булочка ещё больше приняла его форму (это не дало никакого видимого результата, потому что в процессе выпечки булочки так поднялись - куда там любой лист, скорее, подушечка...).

Смазать булочки оставшейся половиной яйцá, печь в заранее разогретой до 170°C духовке 15 минут или до готовности.

Примечание

Простые булочки, пахнут хорошо, тесто вкусное и очень воздушное!
Нашла на Дзен Канале Рецепты Джулии, благодарю автора.