Оладьи с квашеной капустой

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Квашеная капуста	2 полн. слегка утрамбов. ст – 400 г
Луковица средняя	1 шт – 60 г
Сахар	1 ст. л.
Сода (не гасить, кислота капусты ее погасит	0,5 ч. л. (у меня была мука самовосходящая, сразу с разрыхлителем)
Яйцо	1 шт.
мука	240 г
Вода	170 г
Соль, перец по вкусу
Растительное масло д/жарки (я много не наливала, сковорода с тефлоновым покрытием)

Способ приготовления

Смешать муку, соду, соль и сахар. Добавить яйцо и воду. Порезать мелко лук, отжать капусту и добавить в тесто. Посолить и поперчить по вкусу (если для детей, то не перчить). Жарить в разогретом растительном масле на небольшом огне под крышкой до румяного цвета.
Советы:
Выкладывая ложкой на сковороду, слегка приминайте. Не накладывайте тесто очень толстым слоем, чтобы хорошо прожарились.

Примечание

Очень вкусно и сытно! Подавать лучше со сметаной или же с майонезом. Кто как любит. В этот раз сметаны не было, был супер легкий майонез.
Получилось 18 штук.
Рецепт хорош для тех, кто хотел бы попробовать квашеную капусту в другой интерпретации. Ведь бывает стоит она долго и никто ее не ест. Тогда попробуйте сделать эти оладушки. "Сметут" за минуту!

Приятного аппетита!

Поделиться…

Туманчик

Очень интересный рецептик! Обязательно попробую и всем расскажу! Хотела сама изобресть, а у нас есть оказывается! Тока добавлю сыра адыгейского и пюре из пророщенной пшенички!

Orshanochka

МНе совсем недавно соседка (женщина на пенсии) с таким рецептом все уши прожужжала. А я толком не записала. Только помню что соду гасить не нать. А тут вон оно как- готовый у нас есть! Осталось токмо капусты дождаться.

velli

А мне нравится квашеную капусту обжарить на свином сале со шкварками и репчатым луком и начинять ей пельмени добавив в капусту чуь-чуть картофельного пюре. Формирую как вареники,«веревочкой» по краю и отвариваю в кипящей воде. Со сметаной или сливочным маслом очень вкусно! А котлетки с квашенной капустой обязательно приготовлю хоть завтра. Капусты наквасила.

Orshanochka

Всё, капусты дождалась. Оладьев сегодня напекла- очччченьмо вкусно. Сфотать не успела- с домашней сметанкой всё смели подчистую

нинза

И я оладий напекла. Вкуууусно. Спасибо.