Хлеб в скороварке (технология)

Категория: Дрожжевой хлеб

🔗

Ингредиенты:

технология приготовления

Способ приготовления

  • Тесто замешиваю в ХП, а потом выкладываю в СВ, даю подняться и 2 раза на "КАШЕ" , потом переворачиваю и еще несколько минут для зарумянивания верхней корочки...

  • Идея взята у Lemur, она подсказала, что в мульте можно печь маленькие (из 200-300 г муки) хлебушки.

  • Я пекла и из 200, и из 500 г - отлично!!!



  • Вот тут две пшеничные лепешки. Та, что справа - из СВ.

  • 🔗


  • в разрезе:

  • Хлеб в скороварке (технология)


  • Вверху - это ржаной:

  • А вот этот последний кусочек цельнозернового с тыквой, слопали большую буханку вмомент:

  • 🔗


Программа приготовления:

КАША

*dopleta
Cubik, а объясните, пожалуйста, смысл - перекладывать, переворачивать, 2 раза на одном режиме Только ради формы?
*Cubic
Изначально задача стояла печь маленькие лепешки (из 200 г муки), не гоняя ради них духовку…
Маленькую буханочку из 400 г муки мы едим почти неделю, под конец совсем не вкусно – приходится отправлять на сухари.

Ну а в результате хлеб вышел такой вкусный, что мне сказали домашние – пеки всегда в ней! Видимо объелись уже, нового вкуса захотелось.

А 2 раза на режиме каша (он же Cake в Unit-е) это оптимально для выпечки, т. к. ручное выставление времени в скороварке рассчитано на работу под давлением – если его нет (а в случае выпечки, его таки нет…) кастрюля начинает возмущаться и выключает нагрев. Поэтому и приходится второй раз на кнопку тыкать.
Ну а с переворачиванием, думаю это не обязательно… это я для красоты.

И я бы не сказала, что это более хлопотно, чем выпекание в духовке.
*dopleta
Цитата: Cubic


Ну а в результате хлеб вышел такой вкусный, что мне сказали домашние – пеки всегда в ней! Видимо объелись уже, нового вкуса захотелось.

(а в случае выпечки, его таки нет…)

Ага, значит, все-таки вкуснее, я поэтому и спросила. И, все-таки, интересно, за счет чего? И почему нет давления? Вы снимаете крышку или открываете клапан?
*Cubic
Trendy спасибо

dopleta Давления недостаточно видимо из-за отсутствий жидкости…
Я пробовала выпекать на "времени приготовления" и с открытым и с закрытым клапаном, все равно пищит и выключается. А на программе нормально все.

"Вкуснее" - понятие субъективное, поэтому я затрудняюсь сказать за счет чего.. он просто другой
*randomizr
Интересно было бы поучаствовать в скороварке . Воскресенье мне подходит. Если возьмёте.
*dopleta
Цитата: randomizr

Интересно было бы поучаствовать в скороварке . Воскресенье мне подходит. Если возьмёте.

Что Вы имеете в виду?
*kiddy
Девчонки я так и не поняла в этой скороварке-мультиварке пироги и запеканки можно делать?
*ks372
Цитата: kiddy

Девчонки я так и не поняла в этой скороварке-мультиварке пироги и запеканки можно делать?
Может поздно уже и Вы сами нашли ответы на свои вопросы. Но на всякий случай
https://hlebopechka.ru/in...ption=com_smf&board=491.0
и еще вот тут https://hlebopechka.ru/in...ption=com_smf&board=488.0

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






Поиск по сайту