Пирог с рикоттой, яблоками и шоколадом (+видео)

Категория: Выпечка
Пирог с рикоттой, яблоками и шоколадом (+видео)

Ингредиенты

Яблоки
2 шт.
Панировочные сухари
25 г
Сок лимонный
25 мл
Сахар
120 г
Ванильный сахар опционно
10 г
Соль
1/3 ч. л.
Рикотта
170 г
Яйцо С1
2 шт.
Цедра лимона
1 ст. л.
Масло растительное б/з
35 г
Мука пшеничная в/с
145 г
Разрыхлитель
10 г
Шоколадные термостабильные капли или шоколад любой
65 г
Сахарная пудра
1-2 ст. л.
------------------ ---------------
Форма d
20 см

Способ приготовления

 
1
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
Яблоки помыть, почистить и нарезать на мелкие кубики. Влить сок и добавить сухари. Перемешать.
Все продукты должны быть комнатной температуры. Рикотту взбить с солью, сахаром и ванильным сахаром, если используете. Масса должна стать гладкой.
Добавить яйца и взбить в течение трех-четырех минут.
Влить масло и перемешать.
Добавить капли или нарезанный шоколад.
Всыпать сухие ингредиенты. Перемешать лопаткой.
Добавить яблоки. Перемешать. Тесто густое.
На дно формы положить пекарскую бумагу. Бока смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто. Разровнять.
Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Дать пирогу постоять в форме минут десять. Освободить от нее. Остудить на решетке. Посыпать пудрой.
Нарезать и наслаждаться!

Готовить несложно. Главное – делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Предлагаю испечь очень вкусный пирог. В этом пироге тесто готовится на основе рикотты. В качестве наполнителя выступают сочные яблоки и шоколад. Шоколад можно брать любой. Я использую термостабильные шоколадные капли. Пирог получается очень сочный, ароматный. Готовится просто. Рикотту для пирога можно приготовить самим дома. Рекомендую!

Видео рецепта

thumbnailUrl
Пирог с рикоттой, яблоками и шоколадом (+видео). Категория: Выпечка. Автор: ang-kay. Ингредиенты: Яблоки 2 шт. • Панировочные сухари 25 г • Сок лимонный 25 мл • Сахар 120 г • Ванильный сахар опционно 10 г • Соль 1/3 ч. л. • Рикотта 170 г • Яйцо С1 2 шт. • Цедра лимона 1 ст. л. • Масло растительное б/з 35 г • Мука пшеничная в/с 145 г • Разрыхлитель 10 г • Шоколадные термостабильные капли или шоколад любой 65 г • Сахарная пудра 1-2 ст. л. • ------------------ --------------- • Форма d 20 см .
PT3M37S
True
2021-08-28T11:34:20+03:00
embedUrl
Пирог с рикоттой, яблоками и шоколадом (+видео)

Рецепты с похожими ингредиентами


Volgas
Гранд мерси! Вот такой рецепт забираю. Думаю за неимением рикотты можно творожный сыр применить. Конечно это не совсем тот вкус будет, но более менее подойдет.

ang-kay
Светлана, забирай. Рикотту можно дома приготовить. Если нет сыворотки, то из молока. Ссылку я дала в примечаниях.
творожный сыр применить.
Не думаю. Сливочный сыр очень жирный. Лучше взять некислый творог и пробить его блендером.

Volgas
взять некислый творог
Тоже вариант. Вот и яблоки есть и творог и даже капельки шоколадные. Ну надо завтра спечь. А с грушей ведь тоже хороший вариант.
А сыворотку проблематично у нас найти. Вот когда не надо так она лежит в магазине.

ang-kay
С грушей не такой вкус будет. Яблоки кислинку дадут. Да, рикотту можно из молока сделать.

shasha8910
С рикотой прекрасно вышло. впервые пробовала, я обычно в такое творог кладу, использовала как всегда программу выпечка в мультиварке, чтобы быть точно уверенной что получится идеально!

ang-kay
shasha8910, рада, что все получилось.

Volgas
Ну вот и приготовила. Вкусненько. Спасибо за рецепт!

Пирог с рикоттой, яблоками и шоколадом (+видео)

ang-kay
Отлично получилось. Надеюсь, что понравился.

Volgas
ang-kay, да понравился пирожок. По кусочку съели кто с чаем кто с молочком. Почти пол пирога завернула младшеньким с собой. Ну и мне остался кусочек на завтра.

Amandine
ang-kay, Анжела, Аньгел! Спасибо вам за рецепт! Очень лёгкий, пышный и вкусный пирог!
Пекла в турецкой реплике Nordic, получился великолепно! Поскольку в таких формах низ это верх, то он вышел с нежной хрустящей корочкой – просто восторг!

Пирог с рикоттой, яблоками и шоколадом (+видео)


Пирог с рикоттой, яблоками и шоколадом (+видео)

Из-за того, что творожные продукты у нас несколько иного качества, пришлось сменить технологию (её описала Елена Silva2 в теме про нордиковые формы). Творог, яйца, масло и сахар взбивала блендером в эмульсию, а потом лопаткой замешивала тесто.
Спасибо ещё раз за ваш труд! Удачи вам!

ang-kay
Дина, очень красивый кекс получился или пирог. Рада, что понравился. Он и правда очень вкусный, а готовить быстро и просто.
Пекла в турецкой реплике Nordic
Я приобрела тоже две такие формы. Как у Вас, планирую. Качеством очень довольна. Я смазываю маслом и посыпаю мукой. Все просто вылетает из этих форм. Не решаюсь не смазывать совсем. Пекла в такой форме вот этот кекс. Все грани ровные. Восторг.

Amandine
Я смазываю маслом и посыпаю мукой. Все просто вылетает из этих форм
Аналогично, только так. Причём после смазывания и обсыпания ставлю форму в холодильник и она там стоит пока готовлю тесто. Потом выливаю тесто в холодную форму и выпекаю в разогретой духовке. Иногда с тестом держу ночь в холодильнике, иногда пару часов всего. Но формы супер, поддерживаю!
Анжела, обратите внимание, что эта моя форма не очень глубокая – как раз именно под ваш рецепт пирога.

ang-kay
Дина, у меня есть размеры формы. Она у меня в планах. Просто сразу все купить нереально.
Причём после смазывания и обсыпания ставлю форму в холодильник
Я знаю этот метод, лучше в морозильную камеру ставить. Но конкретно для этой формы он абсолютно не нужен. Попробуйте.

Amandine
Но конкретно для этой формы он абсолютно не нужен. Попробуйте.
Спасибо! Обязательно!

Шеф
Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»

ang-kay
Шеф, огромное спасибо. Очень приятно получать призы.

Amandine
ang-kay, Анжела, Поздравляю! Очень и очень вкусный пирог!

ang-kay
Дина, спасибо

Марика33
Анжела, поздравляю с наградой! Все как всегда восхитительно!
Рецепт взяла в закладки, испеку, принесу. Спасибо!

ang-kay
Марина, спасибо. Надеюсь, что тебе понравится пирог.

яровая
ang-kay, Анжела, мне понравился! Спасибо!

sara fan
Спасибо! Вкусный пирог


Пирог с рикоттой, яблоками и шоколадом (+видео)

ang-kay
мне понравился!
Елена, приятно очень. Рада.
пирог
Любовь, какой красивый! Рада, что все получилось и результат понравился. Спасибо за прекрасный отчет.

Volgas
Ну вот еще разок спекла.

Пирог с рикоттой, яблоками и шоколадом (+видео)

ang-kay
Светлана, красивый. Спасибо. Это показатель хорошего вкуса пирога.

Людмила Плотникова
Очень вкусный пирог! Сочный, воздушный, в меру сладкий! Люблю ваши рецепты, они и просты и изысканы одновременно! Фото не успела сделать)) И да, вместо рикотты творог, который нужно было срочно пристроить)) Творог был с кислинкой, влажный, не сухой. Очень душевно получилось!



Рецепты в разделе «Сладкие пироги, чизкейки, коврижки»

Постные блюда

Новое