Свекольные блюда

[Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!]

Пряная маринованная свекла

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты
Свекла отваренная или запеченная очищенная	1 кг.
Вода	0,5 л.
Соль	1 ч. л. (по вкусу)
Сахар	80-120 г.
Уксус 9%	40-60 мл.
Корица	1 пал.
Бадьян	1 зв.
Лавровый лист опционно	1 л.
Имбирь свежий	0,5-1 см.
Перец душистый горошком	3-4 шт.

Способ приготовления

• Свеклу отварить или запечь в духовке до готовности. Очистить.

• Свеклу нарезать пластинками, кубиками или соломкой. Я тру на терке BŐRNER.

• Разложить по банкам.

• В ковш влить воду, добавить соль и сахар. Положить специи. Количество соли и сахара зависит от вкуса свеклы и ваших предпочтений. Я положила 120 граммов. У меня свекла совсем не сладкая.

• Довести маринад до кипения и проварить пару минут. Снять с огня и влить уксус. Количество уксуса тоже зависит от ваших предпочтений. С минимумом по рецепту мне в самый раз, а с максимумом для меня кисловато.

• Горячим маринадом залить свеклу. Оставить остыть и отправить в холодильник. Употреблять через сутки.

• 
• Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Примечание

Очень вкусная свекла. В пост особенно хороша! Рекомендую!

Похожие рецепты

Свекла молодая маринованная (базовый вариант) (Рома)

Свекольник из маринованной свеклы с кефиром (galchonok)

Свёкла маринованная классическая (TATbRHA)

Анжелочка, какие фотографии красивые и рецепт интересный. Спасибо за рецепт!

Анжелочка, интересный вариант! Я делаю на зиму свекольный салат, но без пряностей теперь, непременно, попробую с пряностями, тем более, что готовится он быстрее и проще

[Вика]

Вика, Екатерина, спасибо, девочки, что заглянули. Вика, спасибо за похвалюшку фото
Попробуйте сделать. Думаю, что понравится)

[Анжела]

Анжела, у Вас всегда такие аппетитные рецепты и такие красивые фотографии!
Очень люблю свеклу. Обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту!

[Наташа]

Наташа, спасибо огромное. Надеюсь и свеколка понравится)

[ang-kay]

ang-kay, сегодня свеколку запеку, завтра замариную, все специи у меня есть, а в пятницу угощу гостей. Они, как пылесосы, метут все подряд.

[Света]

Света, надеюсь, что всем понравится)

[ang-kay]

ang-kay, Анжела, я сделала эту закусочку. Тёрла на терке для корейской моркови. Клала всё по минимуму. Думала, что лучше потом доложить чем переборщить. Днем сделала, в ночь на работу уже пробу унесла. Очень вкусно!! Но всё-таки уксуса надо больше чем 40мл. За ночь настоится и будет вкуснее. Буду повторять.

[Ирина]

Ирина, ну здорово, что понравилась свеколка. Уксус, я писала, что под себя нужно подбирать, как и сахар. В одном месте видела, что 100 мл. льет девочка. Не представляю даже, как это можно есть? Я не люблю кислое. Мне 40 хорошо. Она немного с кислинкой и сладенькая. Но это все дело вкуса)

[ang-kay]

ang-kay, Анжела, сделала свеколку. Моим понравилась. Половина порции уехала на банкетный стол. Там ее всю смели, понравилась.
Терла свеклу на терке для корейской моркови, уксуса взяла 40 мл и уменьшила количество сахара, так как свекла сама по себе сладкая.

[Света]

Света, я рада, что все оценили. А тебе, как по уксусу?

Анжела, я свеклу люблю. Вот мне как по вкусу, я бы уксуса 30 мл налила. Но это как кому нравится. Буду повторять однозначно.

Даже так! Еще меньше мооего)

Анжела, вкусная свеколка, сладкая ароматная. Готовила мужу на ДР, почти всю съели. К шашлычку хорошо подошла. Сахар не взвешивала, положила 3 ложки и уксуса 40 гр. По мне в самый раз. Спасибо!

[Анжела]

Анжела, а если бадьян, корица и имбирь молотые, то по скольку ложить? Пока собралась готовить, магазин, где был имбирь свежий и приправы в целом виде закрыли Теперь только молотые...

[Наталья]

По мне в самый раз.

Наталья, значит вкусы полностью совпадают. Замечательно, что всем понравилась свекла.

Теперь только молотые...

Наташа, это подбирать нужно, чтобы и не переборщить. Положи по 1/3 ч. ложки, а там подстроишься, если понравится)

Надо пробовать! Пора в подвал за свёклой, прошлым летом она удивительно хорошо уродилась, так сейчас её ещё много осталось, а уже весна и скоро начнёт портиться

Да, запасы пора «истреблять».