Кукурузный хлеб

Кукурузный хлеб с зерновой смесью Хеллас Лазарус

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Сухие дрожжи	1,75 ч. л.
Мука пшеничная	380 г
Клейковина (можно без неё)	1 ст. л.
Куркума (можно без неё)	0,5 ч. л.
Кукурузная смесь	100 г
Кукурузная мука	100 г
Молоко	270 мл
Кефир	100 мл
Масло сливочное	50 г
Соль	1,5 ч. л.
Сахар	2 ст. л.

Способ приготовления

• Итак, нарисовался следующий рецепт (продукты называю в последовательности закладки для Панасоника)
  
• В молоке размешала сахар-соль, добавила нарезанное кубиками масло и подогрела в микроволновке до состояния парного молока (масло при этом не растапливалось, а лишь немного размягчилось). Эту смесь вылила сверху на муку. Добавила кефир.
  
• 
  
• Выпекала на Диетическом режиме, размер L.
  
• Как на мой вкус, хлебушек вышел слишком загорелым. В следующий раз, а он обязательно будет, сделаю на М или на Основном режиме на Светлой корочке.
  
• 
  
• Во время выпечки повсюду разносится необыкновенно тонкий и дразнящий аромат сдобной выпечки. Даже я, привыкшая к запаху домашнего хлеба, ощутила некое беспокойное волнение Не знаю, как чувствовали себя соседи при открытых-то нараспашку окнах и дверях))
  
• Хлебушек вряд ли подойдет к основным блюдам, скорее, в качестве булочки к молоку, чаю, кофе. Вкусный, ароматный, с легким привкусом кукурузки.
  
• Вывод - эту смесь вполне можно использовать в выпечке, особенно подойдет для сдобных булочек.
  
• 
  
• Примечания для землячки, чтобы всё уже получилось наверняка
  
• - кефир Салюс 1,5%
  
• - молоко Салюс 3,5%
  
• - масло сливочное Салюс;
  
• - дрожжи (Невада);
  
• - мука Бiлоцерковська (3-кг пакет, покупала в Метро);
  
• - соль - морская мелкого помола.
  
• 
  

Примечание

подкинули мне вчера кукурузной смеси из Пекарского дома с предложением опробовать, что я и проделала сегодня с превеликим удовольствием. Отчитываюсь о проделанной работе
За основу взяла рецепт Кукурузного хлеба от fugaska. Cоотношение продуктов откорректировала по колобку. Колобок был в лучших традициях жанра, без каких-либо неожиданностей и подводных камней, красивый, пластичный и аккуратный.
Успехов, всё обязательно получится

Изюминка, даже обидно что такого красавца никто не приметил в дебрях рецептов. У меня вопрос, а какую смесь ты использовала? А то я сегодня припёрла кукурузную муку (ни разу ещё кукурузный не пекла ), и кинулась выбирать рецепты. А тут твой красавчег. Но меня заинтриговала смесь, может я такую найду, если подскажешь. Может если и не точно такую, но что-то подобное, напиши хоть что искать?
А то и я такое хочу зробыть...

Добрый день! Подскажите пожалуйста, что входит в состав кукурузной смеси? может ее самой можно приготовить...

[Хлебная смесь «Кукурузный хлеб»]

Хлебная смесь «Кукурузный хлеб»

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, мука кукурузная, сахар, пищевая поваренная морская соль, дрожжи (в отдельном пакете)