Национальные блюда из мяса

 

Таккальби

Категория: Мясные блюда

Кухня: корейская

Ингредиенты
Курица филе (у меня грудка)	400-500 г
Белое вино	2 ст. л.
Имбирный сок	2 ч. л.
Черный перец молотый щепотка
Морковь	1 шт.
Белокочанная капуста	100 г
Батат (у меня картофель)	1 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Лук-порей (у меня зеленый)	50 г
Маринад
Вода	200 мл
Паста из красного перца (гочучжан)	1-3 ст. л. (у меня 0,5)
Патока (у меня мед)	2 ст. л.
Соевый соус	4 ст. л.
Белое вино	2 ст. л.
Чеснок	3-4 зубчика
Карри	1 ст. л.
Красный перец мелкого помола	2 ч. л.
Черный перец молотый щепотка
В готовое блюдо
Кунжутное масло	1-2 ч. л.
Кунжутное семя	1-2 ч. л.

Способ приготовления

Еще одно популярное корейское блюдо из курицы. Готовится оно из филе, предварительно замаринованного с приправами, которое затем жарится вместе с овощами. Если в точности следовать рецепту, то вкус получается очень острым. Я сократила количество перцовой пасты.

Куриную грудку нарезать на небольшие кусочки

Замариновать в приправах и оставить на 30 минут.

Измельчить чеснок и смешать все составляющие для маринада. Имбирный сок у меня остался с прошлого раза

Овощи помыть, почистить и нарезать тонкими кусочками

В подготовленный маринад выложить замаринованную в приправах курицу и оставить на 1 час

Через час в глубокую сковородку налить немного растительного масла и выложить кусочки замаринованной курицы. Жарить на сильном огне, периодически помешивая

Когда курица будет наполовину готова, добить нарезанные овощи

Перемешать и жарить до готовности овощей на среднем огне

После того, как овощи будут готовы, добавить кунжутное масло

Также добавить 1-2 чайные ложки кунжута, перемешать и убрать кастрюлю с плиты

Разложить кусочки ароматной курицы по тарелкам и пригласить домашних к столу

Приятного аппетита!

 

Блюдо рассчитано на

На семью

Время приготовления:

1,5 часа

Программа приготовления:

Плита

Примечание

Простое в приготовлении куриное блюдо. Можно подавать с рисом и, конечно, не забыть кимчи!

 

Лен, клааааснооо! И все доступно (кроме гочужан. Но ее же можно заменить молотым перцем?). А сок имбиря ты из корня выжимала? Или он продается?

[Бридж]

Бридж, Наташа, спасибо, что заинтересовалась! Пасту можно заменить
Сок имбиря делала сама из корня. Вот тут описывала

Ччимтак (Elena_Kamch)

Леночка, пусть я никогда это не попробую, но от твоих фото, описания и подачи просто в ауте! Браво! Отличный мастер-класс! Спасибо! Удачи тебе!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Ленчик!! Я попробую
Спасибо за рецептик)))

кокосовых сливочек пару ложечек туда, не??

[Туманчик]

Туманчик, Иришечка, ты меня прям засмущала Спасибо, дорогая!

Добавлено Воскресенье, 23.10.2016, 10:40

Zhannptica, Жануль, жду! Очень интересно твое мнение

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Ленуся, спасибо за рецепт! Наконец-то я вчиталась, и оказалось, что, не смотря на длинный список ингредиентов, блюдо-то вполне доступно! А значит буду мечтать повторить!

[Rada-dms]

Rada-dms, Олечка, как я рада тебя видеть!
На самом деле, ничего сложного Описывать дольше. Ингредиенты в наше время легко найти. Если любите острое, то обязательно приготовь
И мне потом расскажи