Кето-оладьи на миндальной муке

• ▶️

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Яйца

2 шт

Сливки

33% 150 мл

Миндальная мука

40 г

Псиллиум (порошок)

0,5 ст. л.

Разрыхлитель

1/3 ч. л.

Соль щепотка

Способ приготовления

 Смешать все составляющие до однородного состояния.
Дать постоять 5-10 минут.
Выпекать на топленом или кокосовом масле.

Программа: плита

Примечание

Рецепт рекомендую, прежде всего, приверженцам кето и низкоуглеводной диеты.
Тому, кто диету не соблюдает, тоже будет вкусно. Блинчики самодостаточны, очень сытные, не требуют никаких добавок.

Шикарные оладьи!!! Мир заиграл новыми красками))) благодарю вас за такой замечательный рецепт!

Елена

Спасибо. Все получилось. Вкусно. Дополнила взбитыми сливками с эритритом. И вообще классный десерт.

Сливок точно 150мл? Очень жидкое тесто получилось.

Роман

Друзья, как вы можете называть такое оладьями или блинчиками? Это же просто омлет...

Гость, не знаю вашего имени. Я не являюсь приверженцем кето-диеты, но с ореховой мукой и псиллиумом имею дело ежедневно. И могу вас уверить, что в таких пропорциях это будет никак не омлет, а именно тесто (для блинов или оладий). Сто́ит, наверное, сначала попробовать, прежде чем вердикт выносить.
Да и на фото я не вижу омлета.

Сливок точно 150мл? Очень жидкое тесто получилось.
Роман

Причина может быть простой. Миндальная МУКА – это частично обезжиренный мелкодиспенсерный порошок, который хорошо впитывает жидкости.
А просто молотый миндаль – он и жирней, и более крупного помола. Как следствие – впитывает меньше жидкости, что и может дать жидкое тесто в результате.

Девочки, Анна, Наталья, благодарю за комментарии в теме.
Гости, я думаю, оладьи не делали, а просто решили поговорить

Миндальная МУКА – это частично обезжиренный мелкодиспенсерный порошок, который хорошо впитывает жидкости.
А просто молотый миндаль – он и жирней, и более крупного помола. Как следствие – впитывает меньше жидкости, что и может дать жидкое тесто в результате.

Дать постоять 5-10 минут.

И это обязательный шаг!

Отличные блинчики получились. Спасибо за рецепт.

Как же это вкусно! Я чуть язык не проглотила! Спасибо вам за рецепт! Никакого омлета не получается. Да, тесто жидковато, но это не проблема. Просто получаются тонкие оладьи. Лично у меня. Я умяла всю тарелку)

Ольга

Гала, Галина,
а 0,5 ст л псиллиума, это порошка или шелухи? По весу есть разница в 1-1,5 грамма, а это много.

Талия, у меня был порошок.

Ага. Я тоже с порошком уже сделала и съела
Сливки заменила кокосовым консервированным молоком жирностью 17%. Жарила на топлёном масле, а это было лишним. Для себя надо было на сухой сковороде жарить и капельно добавить растительное для жарки. Я не придерживаюсь КЕТО диеты.
В качестве соуса у меня – кокосовый йогурт и мёд



С щепоткой соли они получились почти нейтральные на вкус.
Спасибо!

Огромное спасибо за рецепт! Очень вкусно! Лучшие Кето оладьи из всех.

Гала, Галина, большое спасибо за рецепт, даже с моими изменениями получилось вкусно (диеты я не придерживаюсь, в наличии дома было только овсяное молоко). выпекала на слегка смазанной кокосовым маслом сковороде. Очень понравились блинчики, повторять буду обязательно.