Котлеты картофельно-рисовые "мамины"

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Кухня: украинская
Котлеты картофельно-рисовые мамины

Ингредиенты

Картофель средний 5 шт.
Рис сырой 1/2 стакана
Яйцо 1 шт.
соль, мускатный орех тертый 0,5 ч. л. (по вкусу)
жареный лук опционно
сухари панировочные или мука
Масло растительное для жарки
сливочное масло 20 гр.
молоко/сливки 1/4 стакана
Стакан 250 мл

Способ приготовления

  • Рецепт мамин, она меня научила, и уже лет 20 я делаю эти котлетки. Все очень легко и быстро. Итак
  • Чистим и варим картофель, горячим разминаем его в пюре с добавлением соли, сливочного масла и молока.
  • Варим рис до готовности, если нужно промываем его чтобы он был рассыпчатым.
  • Смешиваем картофель и рис. Если есть желание добавляем предварительно обжаренный лук (я делаю и с луком и без), добавляем мускатный орех, пробуем, и если нужно, досаливаем, добавляем сырое яйцо, перемешиваем.
  • Смесь охлаждаем. Можно просто при комнатной температуре, можно поставить в холодильник.
  • Формируем котлетки, обваливаем в панировке или в муке и обжариваем до золотистого цвета.
  • Подаем горячими или теплыми с соусом.
  • 1. Соус томатный - в майонез добавляем пару ложек томатного соуса, дольку давленного чеснока. Майонез можно заменить сметаной нежирной, в которую добавить соевый соус по-вкусу.
  • 2. Соус белый - в майонез добавить пару ложек нежирной сметаны, мелко нарезанную зелень укропа, петрушки, дольку натертого чеснока , добавить мелко порубленный маринованный огурчик.

Время приготовления:

около 1 часа

Программа приготовления:

плита

Примечание

Соотношение и количество картофеля и риса можно менять, но картофеля должно быть больше.

*Rada-dms
Интересное сочетание! В закладочки! Спасибо!
*Туманчик
Цитата: Rada-dms

Интересное сочетание! В закладочки! Спасибо!

И я , и мне - и моим!!!!
*elka34
Туманчик, Ирина, сегодня трескали котлетки с твоим "просто салом" вприкуску! Еще чего-нить мясно-сального от тебя ждем!
*elka34
Rada-dms, попробуйте, буду рада если понравится.
*Туманчик
Цитата: elka34
Еще чего-нить мясно-сального от тебя ждем!
ой Елена и не только Вы . Дома тоже все просят! Но конкурс то для жаркой погоды, так что пока
Но мне приятно, что мои рецепты у Вас в ходу
*Альбина
Елена, замечательный рецепт для постных дней. Еще бы их устроить. Мои мужчины сильно упираются против них. Пока в закладки 🔗

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту