Котлеты овощные

Котлеты картофельно-рисовые «мамины»

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: украинская

Ингредиенты
Картофель средний	5 шт.
Рис сырой	1/2 стакана
Яйцо	1 шт.
Соль, мускатный орех тертый	0,5 ч. л. (по вкусу)
Жареный лук	опционно
Сухари панировочные или мука
Масло растительное для жарки
Сливочное масло	20 гр.
Молоко/сливки	1/4 стакана
Стакан 250 мл

Способ приготовления

• Рецепт мамин, она меня научила, и уже лет 20 я делаю эти котлетки. Все очень легко и быстро. Итак
• Чистим и варим картофель, горячим разминаем его в пюре с добавлением соли, сливочного масла и молока.
• Варим рис до готовности, если нужно промываем его чтобы он был рассыпчатым.
• Смешиваем картофель и рис. Если есть желание добавляем предварительно обжаренный лук (я делаю и с луком и без), добавляем мускатный орех, пробуем, и если нужно, досаливаем, добавляем сырое яйцо, перемешиваем.
• Смесь охлаждаем. Можно просто при комнатной температуре, можно поставить в холодильник.
• Формируем котлетки, обваливаем в панировке или в муке и обжариваем до золотистого цвета.
• Подаем горячими или теплыми с соусом.
• 1. Соус томатный - в майонез добавляем пару ложек томатного соуса, дольку давленного чеснока. Майонез можно заменить сметаной нежирной, в которую добавить соевый соус по-вкусу.
• 2. Соус белый - в майонез добавить пару ложек нежирной сметаны, мелко нарезанную зелень укропа, петрушки, дольку натертого чеснока, добавить мелко порубленный маринованный огурчик.

 

Время приготовления:

около 1 часа

Программа приготовления:

плита

Примечание

Соотношение и количество картофеля и риса можно менять, но картофеля должно быть больше.

 

Интересное сочетание! В закладочки! Спасибо!

Интересное сочетание! В закладочки! Спасибо!

И я, и мне - и моим!!!

[Туманчик]

Туманчик, Ирина, сегодня трескали котлетки с твоим «просто салом» вприкуску! Еще чего-нить мясно-сального от тебя ждем!

[Rada-dms]

Rada-dms, попробуйте, буду рада если понравится.

Еще чего-нить мясно-сального от тебя ждем!

ой Елена и не только Вы. Дома тоже все просят! Но конкурс то для жаркой погоды, так что пока
Но мне приятно, что мои рецепты у Вас в ходу

[Елена]

Елена, замечательный рецепт для постных дней. Еще бы их устроить. Мои мужчины сильно упираются против них. Пока в закладки