Мультипечь DeLonghi FH1394

Всем обладателями привет! Принесла рулет с печенью и луком.






Программа духовка, время-25 мин, мощность 3. Чтобы корочка была мягкая сбрызгиваю из пулев изатора водой. И готовое накрываю миской до полного остывания.



Nasturcia, какие аппетитные пирожки! Класс!

Духовка 3 уровень 10 минут

Не, ну это что? А подробности? Нельзя так людей в ночи вкусняшками дразнить и оставлять без рецептУ!

Пирожки с яблоками. Тесто: 300 млг теплой воды,21 грамм св дрожжей, 3 ст. л. сахара 4 ст. л. муки. Из этих ингридиентов что то типа опары. Пенка появилась? Вводим чайную ложку без горки соли мелкой 80 млг масла растительного и 500 грамм муки. Тесту дважды даем подняться. Яблочки порезала мелко. Из указанного кол-ва у нас получилось 25 пирожков. Смазав дно кастрюльки уложила пирожки. Помазала их взбитым яичком. Режим духовка 3 уровень мощности на 10 минут. Так быстро еще не разу не получалось в духовке. Это вторая партия.

Пекла сегодня булочки по этому рецепту

Блинные булочки (Виталинка)

В силиконовых формочках, сперва режим духовка макимальная мощность 18 минут, потом 10 минут мощность на тройке. Поднялись, но потом чуток опали, то есть не досушила их.
Вопрос- на какую прогу в следующий раз выставить, чтобы только нижний тэн работал, чтобы не дуло. Мультиварку?

Вета, по-моему «мультиварка» не вариант. Лучше попробовать «торт-пирог» 2 уровень. Может, «духовку» 2 уровень. Возможно, под конец придется увеличить, если сверху не подрумянится.
Не забудьте рассказать, если попробуете, я на эти булочки тоже глаз положила давно.

Девочки!
а котлетки вы по какому алгоритму готовите?

Свершение, сверху подрумянится уже в первой половине процесса. Надо как раз чтобы снизу подрумянилось и подсохло. Буду экспериментировать, булочки очень вкусные.

Mirabelушка, вот несколько рекомендаций:

жарила обычные котлеты в панировке, на режиме «мультиварка». Правда перед жаркой налила масла на донышко кастрюли и прогрела его минут 5 на 3-ем уровне. Жарила с переворотом, по времени не помню сколько.

Капустные котлетки, запеченный в Кузине со сметаной.

Котлеты такие пышные получаются на режиме «духовка», что на шарики становятся похожими

Котлеты тоже жарила на мультиварка с маслом уровень 4 время 10-12 минут с переворотом. Видимо зависит от размера котлет. Корочка хорошая.

Ava11, Аллочка, рулетики - объедательные и объединительные Присоединяюсь к любованию и пиршеству
Nasturcia, Настя, нежные такие пирожочки Спасибо за подробности

котлетки вы по какому алгоритму готовите?

Вика, я по книжке. Мультиварка, 4 уровень, 15'. Включить, через 1 мин (нагрелась) выложить котлеты, в середине перевернуть.

Марыся27, Елена,

Как мне понравилось варить варенье в Кузине! Увидела в теме про арбузное варенье, решила попробовать утилизировать несъедобный арбуз, все равно выкидывать. Нарезала, положила пару ложек сахара, добавила лимонный сок и крутит себе... Время на мультиварке не засекала, смотрела, как понравилось. Уварила сильно, получилось что то вроде желе,. Получилось из полной чаши 2 полных баночки грамм на 250 и мисочка поесть сейчас. Нежнейшее, кисловатое желе, от арбуза осталось только послевкусие. Прелесть!
Вчера сливу с яблоком решила варить. Большая кастрюля у меня была занята, а 4 начищенных килограмма куда-то нужно девать. В чашу легло прекрасно, на мультиварке с мешалкой на 1 варилось, варилось... добавила буквально несколько ложек сахара и закатала в банки. Толи джем то ли пюре. Вкусно, незаморочно, удобно.

А у меня «Янтарный торт» яблочный от Т. Л. Толстой



Делала 2/3 от рекомендованного в рецепте количества яблок и теста.

Сахар как-то не рвался карамелизоваться, поэтому через 17' выставила «духовка 4» и оставшиеся 13 мин. пекла на этом режиме. По завершении выглядело так:



Залила тесто, режим «торт/пирог» 2 на 25'



Через 13':



Развернула и пекла до завершения программы. Остудила в чаше.

Вкусно! Но карамельности не хватило. Попробую изменить технологию слегка в следующий раз.

Свершение, Елена, спасибо за опыт исполнения рецепта в Кузинке Выглядит пирог очень и очень вкусненько и красиво Полакомилась с удовольствием

Ну и я испытала Мадам Кузину.
Готовила котлеты и курочасти с картошкой и просто картошку.
Особых восторгов и в сравнении с Филом, пока не испытала. Машинка, конечно классная и пока в ее пользу только возможность приготовить сразу курицу с картошкой и конееечно же, мытье чаши. Минусы-оооох какая же она шумная!
Но в целом, довооольная так! Но Филипка не обижу и в сторону не отодвину, пусть живут в паре.

и в сравнении с Филом, пока не испытала

Вот у меня та же история, плюсы по сравнению с АФ редбер это объём, мешалка и отсутствие выемок в чаше. Шумят оба. АФ живёт на подоконнике, а кузину загнала в коробку и на шкаф - большая она для двоих, а уж на меня одну тем более. Единственное подумываю яблочное варенье в ней сварить, но думаю она мне мешалкой все в кашу превратит. А если без мешалки, то зачем доставать её со шкафа, если рядом мультиварка?

Mirabeушкаl, поздравляю Думаю, что Кузинку ещё «распробуешь» в оттенках позитива. И тоже не обидишь

Но в целом, довооольная так! Но Филипка не обижу и в сторону не отодвину, пусть живут в паре.

100℅ согласия и поддержки

Свершение, Елена, классный янтарный пирог. Солнечный такой. Покажу свой. Яблоки делала на духовке 15 минут на тройке. Потом в тесте половина цельнозерновой муки. И выпекала на «пирог» 40 мин.






Дно получилось зажаренной, но не карамельное.

Аллочка, зато какая равномерная румяность Залюбоваться Очень красиво

Марыся27, спасибо, яблоки пошли вот и захотелось вкусняшки.

3нающие, пожалуйста подскажите! если готовить курокрылья с картошкой, туда можно добавить еще чиполату? по моему, в России это купаты. одномоментно все закладывать или сосиски позже? или их все же лучше отдельно готовить?

Девочки, трям, здравствуйте! Бегу не то чтоб с лайфхаком, скорее с напоминалкой. Захотели мои дети опять котлет школьных. Ну тех, что как в наше детство в столовке. Для панировки, как всегда отрезала корки у круглого ржаного в нарезке. И решила на аэро в Кузине засушить.... Ну, я Вам скажу... Это бомба. Длинные палки, что поленились резать и ломать засушились минут за 10-12 отлично... если б ещё их сбрызнуть маслом со специями-ум от'есть и по виду и по вкусу. Но, мне была нужна панировка... Я смолола. А так... Офигенная закуска. Кому к чаю, кому к пиву... Эстетично и практично. Если с маслом, кстати, руки практически не испачкать...

Жаник, а я из домашнего ржаного хлеба сухариков с чесноком в кузине нажарила. Сбрызнула маслом, посыпала сухим чесноком и на 20 минут на аэрогриль на 1 мощность. Очень вкусно получилось

Жаник, здорово, спасибо за напоминание)) А рецептом котлет не поделитесь?

Сбрызнула маслом, посыпала сухим чесноком и на 20 минут на аэрогриль на 1 мощность. Очень вкусно получилось

Анна, вкусно, спасибо
У нас тут рецепт есть на форуме для духовки, из покупного хлеба, правда, надо его в Кузине поробовать сделать

Сухарики из черного хлеба с чесноком (Igrig)

julia_bb, Юля, рецепт вполне прост. Взять свинину/говядину попалам. Половину от веса мяса-ржаной хлеб. Корки срезать, мякишь замочить в молоке или воде. Прокрутить мясо, хлеб и лук (на кг мяса три не очень крупных луковицы). Добавить соль по вкусу. Опять же на кг мяса я кладу 0.5 чл. 1-2 яйца, чтобы фарш только не стал жидким!!! Добавитьу черный перец и чеснок. Я кладу немного, так как дети мои эти котлеты уплетают в основном. Все хорошо выместить. Корки срезанные хорошо высушить любым способом и смолоть почти в пыль. Формируем котлеты. Добавляем к ржаным крошками немного муки. Но можно и не добавлять. Планируем и жарим или морозим. Я морожу часто и по многу) перед готовкой даже не размораживаю. Просто жарю на огне ниже среднего до румяной корочки под крышкой. Можно и в духовке готовить... Попробуйте)

Жаник, а я из домашнего ржаного хлеба сухариков с чесноком в кузине нажарила. Сбрызнула маслом, посыпала сухим чесноком и на 20 минут на аэрогриль на 1 мощность. Очень вкусно получилось

Анна, верю, что вкусно. Но я делала именно длинные сухарики из корок. Случайно так получились. И на вид очень необычные они. И даже вкус, вероятно чуть другой, чем у маленьких))) ими удобно макать а топинги и т. д. кому что фантазия подскажет. Крепкие. Не крошатся. Можно поставить в стаканчике на стол.

Жаник, Наталья, спасибо. Обязательно так попробую сделать, с ржаным хлебом и в панировке! Правда, круглый ржаной, да ещё в нарезке надо поискать ещё будет

Юлия, у нас в пятёрочке есть. Он и так вкууусный, а уж в виде сухариков

Наташа, надо глянуть, спасибо. А кто производитель?

Юлия, а не помню. Правда, хм, тут подумала, что не местный ли кто.... Не будут же они хлеб возить откуда нибудь. Но вдруг...

Девочки, а это только у меня Кузина хандрит на выпечке? Никак не хочет равномерно подрумянивать корочку, с правой стороны (((

Юлия, это потому что с правой стороны воздух задувается, а с левой выдувается (не обращали внимание?)
Я здесь совет подсмотрела- переворачивать выпечку. Пекла яблочный пирог на пергаменте (кстати, штырек от мешалки ничуть не мешает, у меня нет гладкой кастрюли) в конце выпечки просто за углы пергаментаповернула пирог.

Веточка, Я тоже переворачивала выпечку, а вчера пергамент вырезала по форме (пекла булки) и перевернуть не получилось (((

Уже недели две как с Мультикузиной. Раза 3 делала картошку по-деревенски. Вкусно, но не так как в Макдоналдсе. А сегодня пришло в голову обмазать не маслом, а майонезом. И вот оно - корочка снаружи и рассыпчатая мякоть внутри без пересушивания. Раньше так картошку запекала в Принцессе. Масло не может равномерно распределиться по поверхности картошки, если только не жарить во фритюре. А вот яично-масляная эмульсия - запросто! Также делала зажарку из моркови. Пару раз пришлось помочь, но всё-равно мешалка в этом деле оказывает огромное подспорье.

А у меня мешалка стала спадать, вообще не держится на штырьке

Lerele, а проволочки крепления мешалки нельзя поджать?

Anna67, мне это и в голову не пришло, надо будет глянуть внутрь, спасибо за идею!,

Готовила опять котлетки в Кузине, на Духовке В начале немного ее прогрела, затем сбрызнула спреем и выложила котлеты в панировке. Всего жарила минут 2о с переворотом.
ПРЭЛЭСТНО!!! Лучше, чем в Филе, лучше чем в пиццепечке и даже лучше, чем в элетросковороде, потому вообще без масла.
Lerele, А ты зачем ругаешь порой Кузинку? Классная же печечка!

У меня Фили нет, и принцессы тоже, поэтому я от Кузи балдею
Картошка именно такая, какую мечтала в духовке сделать: мягкая внутри и зажаристая снаружи. Сухарики - сказка. Свинину кусочками с луком делала - как свинина. Хожу и подругам рассказываю, какую классную штуку купила.

Свинину кусочками с луком делала

а как готовили?

Mirabel, нууууууу я не всем довольна, у меня она грязная, верх я имею в виду, не отмывается, потом сама сломалась, мне починили по гарантии, теперь мешалка не держится, пружину внутри ее увидела, не поняла как ее подтянуть, мне кажется штырек поврежден, он пластиковый. Выпечка мне в ней не нравится, вот как то так, а в остальном пркрасная маркиза, все хорошо, все хорошо

Вика, на режиме духовка. Порезала свинину крупными кусками, специй бросила, чуть позже лука добавила. По умолчанию 60 минут стояло, выключила раньше, минут за 10 до сигнала. Получилось замечательно.

Наташа, Вот спасибо большое! приготовлю непременно!




Девочки! СОС!!! выручайте! Гости падают на голову. Курицу целиковую как запечь? все уже немного посолила-поперчила... класть в начале ко дну спинкой?

Mirabel, Вик, боюсь соврать, но вроде по пузу резали и так и прижимали, типа табака раскладка. То есть спинкой вверх получается. Если честно я не помню, как жарила, какой стороной.

Вика, уже поздно, но только уведомление пришло... режу всегда по грудке и укладываю спинкой вверх. Кончики крылышек всегда прячу в разрезы-кармашки.

А я крылышки отрезаю либо на бульон, либо (что еще ни разу не вышло) накопить и приготовить отдельно. Еще ни разу не накопила

приготовить отдельно.

я тоже люблю их отдельно запечь, чтоб они такие... почти сухие стали, и погрызть косточки, как семечки

Ильмирушка, тогда зачем в кармашки прячешь? Пока целая туша приготовится от крыльев одни косточки и останутся))) Я отрезаю потому что не нужны они в целой курице - у меня разные маринады, крылышки такими пресными не готовлю, а курица целиком острая как крылья не съедается...

тогда зачем в кармашки прячешь? Пока целая туша приготовится от крыльев одни косточки и останутся

Анна, если просто от одной курицы мне 2 малА, хАчу многА! Поэтому делаю крыльев или многА, или 2 не надА.

Ильмирушка, точно мало

Приготовила вчера, пришлось на свой страх и риск без шпаргалок и советов готовить.
Ильмира, да, Ильмир, помню твою фотку и куру также разложила.
Бомба!!! просто ужасно вкусно получилось и так быстро, даже не ожидала такого результата.

Бомба!!! просто ужасно вкусно получилось и так быстро, даже не ожидала такого результата.

это точно, у меня и съедается так же быстро, как готовится

А я вчера кубиками картошку сырую с морковкой порезала и запекла в кузине, в это время свёкла сварилась. Такой вкусный винегрет получился

Nathalte, Наташа, на каком режиме запекали? прямо в чаше или фольге?

Людмила, на духовке, на 2-ке. Прямо в чаше, без мешалки (побоялась, что по нет кусочки), с небольшим количеством масла. Да, правда, потом масла нужно чуть меньше добавлять, в конце.
Хотелось мне винегрет красивыми кусочками, а варёные овощи все равно частично мнет. И по времени в целом все быстрее получилось, за час было готово без напряга.

масла нужно чуть меньше добавлять, в конце.

В конце запекания еще масла или это про заправку готового винегрета? Интересный вариант, кубиками только на пару делала, боюсь усохнет, и так целая морковь стремится в ноль запечься...

Анна, в винегрет в целом.
Я тоже боялась, что усохнет, но получилось очень и очень неплохо.

Ну что, девы прекрасные, через 2 недели принимайте меня в свою компанию! Заказала сегодня Кузинку - в Украине нет, привезут из Европы. Темку прочитала всю - слюнки текут))). Спасибо всем, кто писал - много интересного. Страницы до 250 думала, надо оно мне или нет. А потом Ильмирушка так вкусно все писала! Она меня и сподвигла)).

Люба, она это умеееет Ах, как приятно такое ожидание
Желаю долгой любви и крепкой дружбы с Кузинкой

А потом Ильмирушка так вкусно все писала! Она меня и сподвигла)).

она это умеееет

Главное - потом пилюль не получить! А то мало ли... не срастется что-то, вон наша Lereleшка всё на свою Кузинку ворчит...

Люба, я уверена, что любоФФФ с кузиной возникнет, чего и желаю!

Мои дети «подсели» на картофельные чипсы

Светлана, на чем и сколько по времени?