Лосось под соусом терияки от Гордона Рамзи

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты
лосось	600 г
чеснок	2 дольки
имбирь	3-5 см
соус соевый	3 ст л
соус	1 ст л
сироп кленовый	1 ст л
масло оливковое	2-3 ст л
масло растительное

Способ приготовления

Филе лосося посолить, поперчить. В форму положить нарезанный чеснок и имбирь. Налить соевый соус, соус мирин, кленовый сироп и оливковое масло. Обваливаем лосось в маринаде и ставим в холодильник на 10-15 минут.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем рыбу кожей вниз. Сверху кладем кусочки имбмря. Обжариваем, переворачиваем. Вылить в сковороду оставшийся маринад. Наклоняем сковороду и поливаем лосось скопившимся соусом.
Выкладываем рыбу на тарелку и поливаем соусом.
Получается ооооочень вкусно.

Блюдо рассчитано на

4 порции

Время приготовления:

30 минут

Программа приготовления:

жарка

Примечание

Рецепт брала отсюда 🔗 , но теперь сайт не работает.

Палтус-карри в соусе «Гарам масала» с кокосом и манго в горшочках (Elena_Kamch)

Форель в сметанном соусе (Лялюля)

kil

А терияки ХДЕ??? Но очень аппетитно!

kseniya D

На рыбе.
Состав терияки
Он может быть разным. Основа терияки – соевый соус, в который добавляются в разных сочетаниях мирин - сладкое рисовое вино, сакэ, мед или сахар, а также рыбный соус, чеснок, имбирь, прочие пряности.
Главная основа соуса – соевый соус и мирин.
Состав классического терияки – одинаковое количество соевого соуса и мирина, сахар и молотый имбирь. Пропорции – на 6 ст. ложек мирина и соевого соуса – 2 ст. ложки сахара и 1 ст. ложка молотого имбиря. Смешать ингредиенты, на небольшом огне подержать 4-5 минут.