Основы использования, вопросы и время приготовления в скороварке Steba DD1, DD2

Marinaka, все так и должно быть, не волнуйтесь.
Табло показывает температуру нагревательного элемента, который для поддержания температуры то включается, то отключается.
Если вам удастся померить температуру в чаше, вы увидите, что она постоянна и соответствует той, которую вы задали. Естественно, после того, как она вообще будет достигнута.

SvetaI, ого, спасибо, а то я уже подумала, что всё, что проще новую купить. Единственное, мне показалось, что все переваривается из-за этого, я даже вчера поставила вместо томления подогрев на 80 и все равно часто была температура выше 90, визуально показалось, что овсянка сильно разварилась за полчаса такого томления, поэтому я решила дальше уже не томить.

Marinaka, купите термощуп такого типа, как по ссылке, и будет вам спокойнее.
Можно будет померить температуру в чаше и не гадать. Возможно, ваша кастрюлька действительно немного перегревает (это зависит от конкретного экземпляра терморегулятора), тогда вы просто будете задавать температуру на пару градусов ниже. Главное, что температуру в чаше Штеба хорошо держит, несмотря на то, что показания на табло все время меняются.

SvetaI, спасибо, Вы меня успокоили. Тогда сегодня быть грудке томленной в сливочном соусе!

Первый блин комом. В общем попробовала я грудку потомить, но все пошло не совсем по плану. Поставила сначала жарку, потому что не знаю, можно ли без предварительной обжарки просто так залить сливками и оставить. Но в этот раз на жарке почему-то так и не начался обратный отсчёт времени, я ждала 3 минут, пустая кастрюля явно перегрелась, скинула туда грудку, но она была холодная и вместо жарки получилось тушение. В общем пока туда-сюда я возилась со сливками, грудка уже семь минут готовилась. Поэтому не знаю, насколько она должна была сочной получиться. Я час подержала на 82 гр, попробовала, главное не сухая.
В связи с этим назрел ещё один вопрос- если просто залить горячими сливками без обжарки, приготовится ли и будет ли это безопасно есть без термической обработки на высоких температурах?

Marinaka, на режиме «Обжарка» можно не ждать, когда начнётся обратный отсчёт. Можно грудку положить в чашу, когда масло немного нагреется и накрыть крышкой наискосок. Когда одна сторона обжарится, грудку перевернуть, отключить Штебу, на инерции обжарится и вторая сторона. Залить сливками и включить томление на час.

gala10, спасибо большое за рецепт! А имеет значение при какой температуре томить, на 82 достаточно будет? У меня все же суховатая сегодня получилось, но это и понятно почему, не взяла в расчёт, что по инерции будет ещё готовиться достаточно долго на другой стороне

82 достаточно будет?

По-моему, нормально.

Ребят, подскажите, так хочется попробовать кашу на томлении, никогда не пробовала с эффектом русской печи. Но мне удобно только на ночь ставить. Вот, думаю, если овсянку, 15 мин. варки которая сделать на молоке и поставить на 8-10 часов, от неё останется что-то? И не прокиснет все же молоко? Ведь это не настоящая медленноварка. Может молоко прокипятить сначала?

Marinaka, с ультрапастеризованным молоком ничего не будет, тем более сейчас не лето, когда жара 30 градусов стоит.
Я одно время часто делала, но моим не нравится вкус топленого молока в каше. А себе одной не делаю.

julia_bb, я обычно покупаю просто пастеризованное с коротким сроком хранения. Но попробую тогда прокипятить на всякий случай. Спасибо за ответ!

Marinaka, тогда уже сразу с Геркулесом в чаше, и потом на 88 градусов поставить и всё.

Добрый день. Подскажите пожалуйста, чем DD2 ЭСО отличается от просто DD2? Была у меня давно DD2, отработала 10 лет и сгорела 2 года назад, купила мулинекс, тоже сгорела, вот сейчас опять смотрю на штебу. Но вот помню, что на томлении+ пищала и поэтому я томление не использовала Спасибо. Сейчас заново читаю, и не вижу чтобы у кого то пищала. Я что-то делала нет???

Оля, DD2 ЭКО – без дополнительных стаканчиков для йогурта. В DD2 есть режим Томление+, позволяющий устанавливать температуру от 80 до 150 градусов.

Галь спасибо. Представляешь, сейчас пошли читать историю, а у меня оказывается была ДД2, так как стаканчики керамические все еще лежат и чаши от штебы. Но вот помню, что пищала на томлении всегда и мне это очень не нравилось. И я томление не использовала и мне такого типа мультиповара очень не хватало. А я сейчас заново читаю тему и понимаю что не пищит у девочек. Я что-то не так делала?

Оля, у меня пищит только на режиме «Пар». Так я им и не пользуюсь.

Галь спасибо. Заказала в красном цвете!!

Заказала в красном цвете!!

ЗдОрово! Пусть служит долго и радует.

DD2 ЭКО – без дополнительных стаканчиков для йогурта

Не, без стаканчиков это Бейсик, у меня такая.
А эко мне кажется, это просто ДД2. Там стаканчики и пароварка есть и чаша нержавейка. Только не везде это пишут в названии

Раньше с приставкой ЭКО были скороварки с одной стальной чашей, без второй чаши с антиприграным покрытием.

Не, без стаканчиков это Бейсик, у меня такая.
А эко мне кажется, это просто ДД2. Там стаканчики и пароварка есть и чаша нержавейка. Только не везде это пишут в названии

Да, да, у меня Эко ДД2- стальная чаша, стальная пароварка (вещь! лучше пластиковой от Панасоника), керамические стаканчики с подставкой.

Masinen, Мария, здравствуйте. так как тема вроде бы не закрытаб то хочу спросить по антипригарной чаше на сегодняшний день для штебочки DD1. Посоветуйте, какая подходит и где можно купить в Германии. Из тех предложенных ничего не могу найти.

Здравствуйте! Выбираю, что купить. Подскажите, пожалуйста, смогу я в DD2 Эко поставить, например, такую комбинацию: нагрев до 55 гр. – 30 минут, нагрев до 72 гр. – 30 мин? Или мне придется после первой операции подходить и ставить вторую? Инструкция в начале темы до сих пор не открывается. Спасибо!

придется после первой операции подходить и ставить вторую

Именно так

Спасибо за ответ!

с тефлоновым берите. Она долговечная.

Всех приветствую!
Купила эту замечательную скороварку Steba DD1 с нержавеющей чашей На практике оказалось, что мне не хватает чаши с тефлоновым покрытием. Пыталась найти сейчас купить – нету уже
Дело в том, что эти чаши сам производитель скороварок не производит и не продаёт. Нигде в Европе и дальнем зарубежье таких в продаже нет и не было. Живя в Ирландии я не могу такое купить.
Подскажите пожалуйста, где ещё они есть, может мне из-за санкций не все результаты показывает
И есть ли какие-то особенности у тефлоновых чаш для скороварок, может купить просто тефлоновую такого же размера? Возможно ли будет пользоваться в режиме скороварки?
Я конечно хочу проверенный вариант, но теперь уже не знаю...

Талия, Наталья, я брала на Робокоп ру. Там любые есть, посмотришь по размерам. Если надо и если сейчас это возможно, могу тебе выслать как-нибудь!

я брала на Робокоп ру. Там любые есть

Оль, а можно конкретную ссылку на чаши? Я посмотрела, но ничего там не нашла. Может я неправильно искала или это мне не показывает?

Если надо и если сейчас это возможно, могу тебе выслать как-нибудь!

Надо! И такое вроде возможно выслать. Это штучный частный подарок (я оплачу конечно), а не бизнес. Думаю проблем не будет.

Талия, Наталья, я покупала от Рэдмонд, у них качество получше. чем штебовские. Под давлением работает отлично. Я замеряла размер от штебы и подбирала у рэдмонда.

VA, Вера,
спасибо за идею с Рэдмондом
При запросе в поисковике, мне выдало варианты на АлиЭкспресс. Там я и сама купить смогу
Одна проблема: высота 5-ти литровой чаши написана 14,5 см, а моя 13,5 см.

Всё! Нашла чаши точного размера для нашей скороварки

С одинарным антипригарным покрытием
.



С двойным антипригарным покрытием
.



С двойным антипригарным покрытием и вставкой пароварки
.



Нержавейка
.



Люксовая модель с утолщённым цитриновым пищевым покрытием. В 2 раза тяжелее обычной чаши.
.

Вообще то они все заявлены как чаши для скороварок, но почему-то последняя в списке обозначена, как в 2 раза тяжелее обычной. В чём разница?
Мне в любом случае люксовое не надо.
Сравнила данные по совместимости с моделями Рэдмонда, которые заявлены в описании к чаше от Штёбы. Всё совпадает!

anavi, Ольга, VA, Вера,
спасибо, что откликнулись! Вы мне помогли найти приемлемый для меня вариант и выбрать нужное!
Купила, доставят из Китая через месяц. Я не тороплюсь Теперь

А живые ссылочки можете дать?

А живые ссылочки можете дать?

Оксана, ссылка одна. Там в одном лоте на выбор 5 видов чаш (я показала здесь под спойлером) разного размера.
ko.aliexpress.com...

Доставили мою чашу! Она по размерам точно такая же, как и родная из нержавейки.
Вчера варила в ней фасоль и нут, всего по 20 минут под давлением 0,7. Всё нормально!
Меня только немного смущает, что она лёгкая, как игрушечная прям, но мне сравнивать не с чем, других скороварок с алюминиевыми чашами у меня не было.






Варианты чаш, где я купила свою, показаны под спойлером
5 разновидностей чаш к скороваркам.
А здесь живая, пока ещё, ссылка, где на Али я купила
Основы использования, вопросы и время приготовления в скороварке Steba DD1, DD2 #4089389 (Талия)