Блины на кефире

• ▶️

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Яйца

3 шт

Сахар

3 ст. л

Кефир

500 мл

Мука

300 г

Соль

0,5 ч. л.

Кипяток

200-250 мл

Масло раст

3-4 ст. л.

Сода (или разрыхлитель)

0,5 ч. л.

Способ приготовления

 

Яйца взбиваем с сахаром до устойчивой пены.

 

Добавляем кефир, соль, муку, соду/разрыхлитель.

 

Не прекращая взбивать тонкой струйкой вливаем кипяток.

 

Затем добавляем масло, ещё немного взбиваем.

 

Перед выпечкой блинов даём тесту постоять отдохнуть.

Примечание

По данному рецепту выпекаю блины много лет, здесь именно кипяток заваривает муку. Блины получаются тонкие, не рвуться и очень нежные.

Похожие рецепты

Блины

Татьяна, к масленице готовится уже БРАВО!

Татьяна, спасибо. У нас у Никиты хоть каждый день масленица.

Таня, хотела свою блинницу Тефаль на 6 блинов (тока круглую) выкинуть отдать кому нибудь. Но пока не попробую твои блинчики, не буду ни чего предпринимать. У меня на ней горят блины. Пока шестой наливаешь, первый уже в уголек. Дам блиннице последний шанс, на твоих блинах. Вдруг это тот самый рецепт, для нее оптимальный.

Татьяна, какие красивые блинчики!

По данному рецепту выпекаю блины много лет

Спасибо, что поделилась Видно, что блинчики очень нежные Утащила в закладки, обязательно попробую!

Ксюш, Марина, спасибо за отзыв. Ксюш, у меня не горят, если только к буку на секундочку присяду
У меня это уже вторая такая блинница, первой лет 8-9 пользовалась, потом такую же купила.
Девочки за плюсики спасибо. Научите кто нибудь меня дурынду как плюсики ставить, если человека нет в теме, ну туплюююю

Делаю блинчки по очень похожему рецепту!!! Самые вкусные!!! Мягусенькие, нежнейшие!!! Эх, наверно, завтра у нас будут блины!!

Спасибо за интересный рецептик, сегодня обязательно приготовлю. Но у меня маленький вопросик - подойдет ли это тесто для погружной блинницы? Вчера привезли мой заказик, очень хочется опробовать. Да, и в рецепте не указан разрыхлитель?

Таня, хотела свою блинницу Тефаль на 6 блинов (тока круглую) выкинуть отдать кому нибудь. Но пока не попробую твои блинчики, не буду ни чего предпринимать. У меня на ней горят блины. Пока шестой наливаешь, первый уже в уголек. Дам блиннице последний шанс, на твоих блинах. Вдруг это тот самый рецепт, для нее оптимальный.

Ксюш, а ты у Танюли учись - видела с какой скоростью она в середине клипа носилась! С именинами тебя!

Какой чудесный видеоролик!!! И блины тоже чудесные, вкусные, прям просятся в рот.
Татьяна, а как представлю, что ты в соседнем районе печешь, так хоть за блином беги. Рецепт понесла в закладки, спасибо.

Танюля, а какая у вас модель комбайна и блинницы? Что умеют? Довольны?

Ритуля, да быстренько я бегаю
Иричка, так в чём вопрос, приезжай.
Kenwood км023, кухонная машина, блинничка Tefal с двумя сменными насадками на 6 и 2 блина.
Оооочень довольна

Девочки за плюсики спасибо. Научите кто нибудь меня дурынду как плюсики ставить, если человека нет в теме, ну туплюююю

Точно также, как и когда есть в теме. Через кнопку «благодарить».

Танюля, да я с радостью.
Мне твоя блинница понравилась. Да она еще и с двумя насадками? Супер!!!

Да, и в рецепте не указан разрыхлитель?

Я тоже заметила, что на видео разрыхлитель есть, а в рецепте нет.

Тань, я с отчетом

Вкусненькие блинчики! Заболтала тесто так же на 500 мл кефира. Стопочка блинчиков получилась больше 15 см. На обед семейство отказалось кушать суп, увидев блинчики. И даже маленький самый съел два блина (но все же после супчика). Спасибо за рецепт!

Но блинница моя, хоть и дала я ей последний-препоследний шанс, надежд не оправдала. Вторую сторону блинов показать стыдно, ибо не успела долить 4 блин, первый уже горит. Выкидываю я эту Тефаль на фиг на помойку.

Ксюш, блинчики отличные с дырочками А блинничку жалко потому как я её правда очень люблю.
Спасибо, что попробовала

Танюш, не расстраивайся. Я эту выкину, а новую то куплю

Танюша, стопочка блинов супераппетитная, надо тоже потренироваться перед Масленицей. Танюша, я давно на твою тарелочку смотрю с отделением под соус. Где такую брала, тоже хАчу?

я блины всегда кипятком завариваю и даю полчасика отдохнуть, получаются всегда отменные! Сделаем и на кефире по этому рецепту Типа оладок получаются по вкусу?

Танюша, стопочка блинов супераппетитная, надо тоже потренироваться перед Масленицей. Танюша, я давно на твою тарелочку смотрю с отделением под соус. Где такую брала, тоже хАчу?

Тарелки мне то же дюже пондравились. Брала у нас в посудном магазине Уютерра кажется, только правда фарфорчик грубоват, поутончённей бы

я блины всегда кипятком завариваю и даю полчасика отдохнуть, получаются всегда отменные! Сделаем и на кефире по этому рецепту Типа оладок получаются по вкусу?

Да нет.... на оладки не похожи.. блинчики. но не пресные.

Танюша, несу тебе большую спасибку за блинчики и вкусное начало масленицы!

Пекла своим мальчикам на завтрак (заодно и новую блинную сковороду испробовала в деле), времени было мало, тесто постояло всего минут пять, поэтому дырок почти нет, но как вкусно! Нежные, тоненькие! Спасибо тебе большое за рецепт, обязательно буду готовить еще!

Мариночка, спасибо что попробовала рецептик Какая у тебя красота, фото уж ооочень аппетитное!!!

После последней фразы дочка воскликнула

• Как? Монитор облизывать что ли? Издевательство

А сама перед этим стопочку наших блинчиков напекла.

После последней фразы дочка воскликнула

• Как? Монитор облизывать что ли? Издевательство

А сама перед этим стопочку наших блинчиков напекла.

Молодец, дочка. Я сегодня проленилась, надо завтра уже начинать Масленицу

Танюлька, я тоже попробую твои блинчики, как считаешь, в Орионе пойдут или нет? А то я Тефальку снохе задарила.

Танюлька, я тоже попробую твои блинчики, как считаешь, в Орионе пойдут или нет? А то я Тефальку снохе задарила.

Вот я сижу и тоже об этом думаю...

Танюлька, я тоже попробую твои блинчики, как считаешь, в Орионе пойдут или нет? А то я Тефальку снохе задарила.

В Орионе они будут типа панкейков или тооооненько размазывать и переворачивать.
А ты что молчишь, что забахатела разом... блинничкой разжилась Поздравляяяяю!!!

В Орионе они будут типа панкейков или тооооненько размазывать и переворачивать.
А ты что молчишь, что забахатела разом... блинничкой разжилась Поздравляяяяю!!!

Ага, спасибо Иришке-ИРР, прибарахлила меня! Не долго я ломалась, очередной Ирришкин пост мое сопротивление сломил и вот я с ней уже.

Ага, спасибо Иришке-ИРР, прибарахлила меня! Не долго я ломалась, очередной Ирришкин пост мое сопротивление сломил и вот я с ней уже.

Ну, ИРРишкин это ващееее идейный вдохновитель. :girl_hug:

Танюша, у меня вопрос, какое действие кипятка на блины или тесто?
 Я всегда пекла просто на кефире, когда хотела быстренько блинов.

ЖивчикЪ, Танюш, кипяток заваривает муку, мне так кажется.

Танюша, у меня вопрос, какое действие кипятка на блины или тесто?
 Я всегда пекла просто на кефире, когда хотела быстренько блинов.

Танюш, я читала что именно заваривается мука, тесто получается как заварное, более эластичные блинчики получаются и якобы не прилепают к сковородке (вот этого не знаю, так как к блиннице никогда не прилипают и не рвуться).

ЖивчикЪ, Танюш, кипяток заваривает муку, мне так кажется.

Танюш, я читала что именно заваривается мука, тесто получается как заварное, более эластичные блинчики получаются и якобы не прилепают к сковородке

Спасибо, девочки! Скорее всего так оно и есть. И на следующий раз, когда буду заводить блины, добавлю кипяточка. А то пеку... пеку, а последние порции ну прям распадаются на сковородке. Скорее всего это качество муки такое.
Танюша, твой рецептик добавлю в закладочки, т. к постоянно делаю тесто на глаз. А так... раз... и усё.

Спасибо, девочки! Скорее всего так оно и есть. И на следующий раз, когда буду заводить блины, добавлю кипяточка. А то пеку... пеку, а последние порции ну прям распадаются на сковородке. Скорее всего это качество муки такое.
Танюша, твой рецептик добавлю в закладочки, т. к постоянно делаю тесто на глаз. А так... раз... и усё.

Попробуй, может понравится

Очень вкусные блинчики, Танюля, спасибо за рецепт! Вчера утром пекла эти блинчики, а муж их прямо со сковородки - к себе в тарелку. Так продолжалось долго, пока я не намекнула, что пора бы и на работу...
Оставшиеся отвезла старшей дочке. Она тоже с удовольствием ела и нахваливала блинчики!

Очень вкусные блинчики, Танюля, спасибо за рецепт! Вчера утром пекла эти блинчики, а муж их прямо со сковородки - к себе в тарелку. Так продолжалось долго, пока я не намекнула, что пора бы и на работу...
Оставшиеся отвезла старшей дочке. Она тоже с удовольствием ела и нахваливала блинчики!

Марина, спасибо. Вчера то же выпекала эти блинчики. Забыла рыбки купить, придётся повторять.

У меня видео без звука (колонок на работе нет)... прокомментируйте.. а чё эЙта Танюля на 1.29 сыпет в комбайн? Похож пакетик на ашановский разрыхлитель..... или это ванилин?

У меня видео без звука (колонок на работе нет)... прокомментируйте.. а чё эЙта Танюля на 1.29 сыпет в комбайн? Похож пакетик на ашановский разрыхлитель..... или это ванилин?

Анечка, правильно разрыхлитель, можно и соду использовать.

Да, Танюш, когда находишь удачный рецепт- хочется ваять из него еще и еще. Я вот сегодня даже не стала сковородку убирать, чую завтра вечером буду печь по твоему рецепту еще

Анечка, правильно разрыхлитель, можно и соду использовать.

Ой, а я не добавляла, на первой страничке нет про них ничего. Но у меня и без них чудненько все получилось

Анечка, правильно разрыхлитель, можно и соду использовать.

а в рецепте не указано..... сколько добавляем соды/разрыхлителя?

разрыхлителя - где то ч. л. хватит? или весь пакетик на это объем муки?

Да, Танюш, когда находишь удачный рецепт- хочется ваять из него еще и еще. Я вот сегодня даже не стала сковородку убирать, чую завтра вечером буду печь по твоему рецепту еще Ой, а я не добавляла, на первой страничке нет про них ничего. Но у меня и без них чудненько все получилось

Я вспомню - добавляю, не вспомню-не добавляю, разницы огромной не видела.

Ань, добавлю в рецепт. Нет не весь пакетик.

Так и я тоже не использовала ни соду, ни разрыхлитель - все строго по рецепту! И получились супер блинчики!

Ой, а я не добавляла, на первой страничке нет про них ничего.

Тюнюша, добавь, пжлста, в первом посте соду или разрыхлитель.
А то я когда буду делать, то точно забуду покласть её. А мне с содой /разрыхл. на кефире больше нравится. А какже... они более пушистые получаются.

а в рецепте не указано..... сколько добавляем соды/разрыхлителя?

разрыхлителя - где то ч. л. хватит? или весь пакетик на это объем муки?

Можно добавить соду 0.5 ч. л на 0.5 л. кефира или 1 ч. л разрыхлителя. Только всё предварительно смешивайте с мукой.

Можно добавить соду 0.5 ч. л на 0.5 л. кефира или 1 ч. л разрыхлителя. Только всё предварительно смешивайте с мукой.

Ну эт само собой!

Попросила модератора добавить.

С Масленицей

Танюля, какие красивенькие блиночки!!!

Татьяна, какие красивые у Вас блинчики. Я вот не могу справиться со своей блинницей Тефаль на 6 блинов (получаются какието толстые и «резиновые»). Буду пробовать сейчас с Вашим рецептом. СПасибо

Татьяна, какие красивые у Вас блинчики. Я вот не могу справиться со своей блинницей Тефаль на 6 блинов (получаются какието толстые и «резиновые»). Буду пробовать сейчас с Вашим рецептом. СПасибо

Попробуйте, у меня они мягонькие и дыркобулированые получаются, ребенок ругается, что сгущёнка через дырочки выбегает.

Попробуйте, у меня они мягонькие и дыркобулированые получаются, ребенок ругается, что сгущёнка через дырочки выбегает.

А у меня не получаются на тефлоновых сковородках дырдочки, только на чугуне, а он у меня не блинный, доставать и переворачивать блины неудобно... Сейчас вот ищу чугуняку своей мечты, заточенную под блины

А у меня не получаются на тефлоновых сковородках дырдочки, только на чугуне, а он у меня не блинный, доставать и переворачивать блины неудобно... Сейчас вот ищу чугуняку своей мечты, заточенную под блины

Сейчас опять пеку, сегодня супер дырчатые получаются, но пеку на блиннице.

Танюля , испекла я твои блинчики! Простосто супердырчатые. Делала тесто на 4 яйца. получилось 30 блинов на сковороде 26-28см. Спасибо большое за рецепт

Танюля , испекла я твои блинчики! Простосто супердырчатые. Делала тесто на 4 яйца. получилось 30 блинов на сковороде 26-28см. Спасибо большое за рецепт

Оля, спасибо, что попробовала. У меня вчера то же супер дырчатые получились, аж пузырились на блиннице. Кисломолочку брала какую то новенькую Закваска от Простоквашино называется.

Попробуйте, у меня они мягонькие и дыркобулированые получаются, ребенок ругается, что сгущёнка через дырочки выбегает.

Спасибо Татьяна! У меня получилось. Дырочки у меня были не большие-НО БЫЛИ (я немного изменила технологию, срочно убегала), а блины просто объедение!!! Буду пробовать дальше, поняла какая мне нужна консистенция, и мне очень понравилась блинница. Спасибо еще раз!!!

Тёзка, Вам спасибо, что попробовали. А рыжик ест блины? У меня Паркеша ооочень любит блинчики и что бы сметанкой помазали.

Рыжик ест - только стараемся не давать (он уже старенький). А Вашу чудесную собачку видела на видео (где Вы рассказывали о мультиварке Oursson) Спасибо Вам!!!

Сделала вчера эти блинчики. Что-то я не поняла, каким образом они испарились

Сделала вчера эти блинчики. Что-то я не поняла, каким образом они испарились

Тань, спасибо
Доча поела? Осталась довольна?

Ты ещё спрашиваешь? Вот думает, каково это печь на электроблиннице сразу 6? А вообще блины летят со скоростью света. Поначалу замесы делала на 1,5 литра, а теперь на 2 и всё равно не хватает.