Плакети

Категория: Выпечка

Кухня: болгарская

Ингредиенты
Вода (или молоко+вода)	250г.
Соль	1ч. л.
Уксус	1капля
Мука пшеничная	415г.
Начинка:
Брынза	200г.

Способ приготовления

Из всех ингредиентов замесить тесто.
Разделить на 5 частей.
Каждую часть раскатать на столе, присыпанном мукой в тонкий круг.
На середину покрошить брынзу, свернуть конвертом в 4 раза. Примять скалкой.
Обжарить на сковороде без масла под крышкой.
Смазать готовые плакети сливочным маслом.
Секреты вкусных плакети:
1. Тонко раскатать тесто.
2. Выпекать на маленьком огне под крышкой.
Вкусно!!
Попробуйте другие рождественские блюда Болгарии:
Рождественский карп, запеченный в тесте по-болгарски
Огуречные шарики по-болгарски

Примечание

Источник: 🔗

Болгарские укропные булочки (Omela)

Пудла с томатами (нутовые оладьи) (Манна)

lesik_l

Я еще сюда порубленный укроп добавляю. Очень вкусно

Феофания

суперское блюдо!

Omela

Феофания,

lesik_l , можно и укроп.

Merri

Это можно есть каждое утро на завтрак!

Omela

Ирина, а я себе взяла на заметку в качестве "срочного" хлеба.

Mandarinka

Оксана, а брынзу тоже в тесто надо или только в начинку?

Omela

Мандаринка, брынзу только в начинку. В рецепте поправила.

Mandarinka

Спасибо! Попробуем как раз пачка брынзы без дела лежит уже недели две...

Mandarinka

Спасибо! Вкусно! Нам понравилось, и главное делать быстро!
Правда у меня почему-то не так хлебно внутри получилось... может мало держала в сковороде?

Mandarinka

Может попробовать их в духовке испечь? Или не стоит этого делать?

Omela

Мандаринка, какие пухлячки получились!! А скалкой подраскатывала после складывания??? Да, время здесь имеет значение. Я не засекала, но держала достаточно долго. Сковорода у меня с тройным дном. А ты на какой жарила?? Про духовку сказать ничего не могу, не делала. Надо будет как-нибудь попробовать.

Mandarinka

Я на сковороде для блинов жарила с очень толстым дном... Но правда не на самом маленьком огне, минут по 5.
Я чуть раскатывала, но они обратно форму приобретают а надо было сильно их прижимать?

Omela

Я сильно прижимала. Размер раза в 2 увеличивался. Но на сковороде они опять "надувались". А огонь нужен минимальный из среднего. То есть, я поставила сначала на 2, но они вообще не румянились, перевела на 3.

LENOK26

Заинтересовал меня этот рецептик! На днях испробую его

madames

Девчата, испробовала , испекла Плакети мужу. Не было молока , написано можно на воде. жарила на чугунной сковордке не спеша. Очень тонкие получились, а главное жесткие, не прожевать и очень сухие.. Муж категорически есть отказался. Что не так? Самой придется жжевать. А вкус понравился мне. Пекла не в духовке, просто на газу.

Omela

Елена, трудно сказать, что у Вас пошло не так. У меня получились далеко не тонкие, да и при обжаривании еще увеличились. А Вы под крышкой жарили? Маслом смазывали потом? Скорее всего, излишне тонко раскатали.

madames

Да, видимо перестаралась. Спасибо за ответ. Пекла под крышкой. А разрыхлителя здесь нет совсем. Да? И уксус я каплю капнула, как в рецепте. А муж за весь вечер даже до выпечки не дотронулся, хотя я ему их с чаем приносила к телевизору. Подожду, может за ночь по-мягче станут. Хотела милому угодить и не получилось. Не знаю, что еще испечь на плите-блины надоели, только их и пеку через день. Все хорошее впереди.

Omela

Елена, а Вам сладкое на плите надо или нет??

madames

Omela! У меня пока нет ни духовки, ни ХП. И на газовой духовка с браком- не печет. А муж просит спеки что-нибудь. Блины уже надоели, а большее я не знаю. Да, хочу сладкое, если это выпечка. Спасибо. А выбор я уже сделала, не дает мне муж тихонько жить , тестяное ему надо. Вот жду духовку Luxell LX 357 . металась между этой и Мини-духовка Redber EO-4290 , И ХП долго выбирала и это- хлебопечку Binatone BM-2169 , другая кандидатура была Redmond. И вот все думаю, а то ли я выбрала. Может надо было сделать наоборот. Вот. И очень уж хлебопечка Binatone BM-2169 у нас в инете дешево стоит всего 2400 рябчиков.

Omela

У меня Редбер 4290 с конвекцией, а Люксел, по-моему нет. А хлебопечка самая простая Скарлет.

По поводу сладкого к чаю. Самое простое, паста яблочно-шоколадная: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=198055.0. Печь ничего не надо, мажьте на хлеб и за уши не оттянешь!!
Еще можно присканцы с яблоками: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=152594.0

А это уже не сладкое. Лепешки сырные: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=118312.0. Хотя, можно и сладкую начинку попробовать.

madames

Omela!
Спасибки! Буду пробовать .

Omela

Удачи!

Omela

madames , Вспомнила еще про этот рецепт: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=173760.0.