Горчичная лепёшка с чесноком

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная

100-120*г.

Вода

100г.

Чеснок

1зуб.

Горчица зернистая

2ч. л.

Масло растительное

1ст. л.

Сахар

2 щепотки

Соль

2 щепотки

Способ приготовления

 Муку смешать с солью, сахаром, выдавленным через пресс чесноком.
  В воду добавить масло, горчицу, размешать и довести до кипения.
  Влить кипяток в муку. Быстро и тщательно перемешать тесто вилкой, подождать 10 минут, чтобы тесто остыло, и подмесить руками.
  Разделить тесто на 4 части и раскатать лепёшки (d20см). Тесто лучше держать под пленкой, чтобы не заветривалось. И раскатывать по одной лепешке.
  Жарить лепёшки на сухой раскаленной, желательно чугунной, сковороде с двух сторон.
  Подавать сразу.
 

 Вариант быстрого (20 минут) хлеба к обеду и не только. Я с чаем и вареньем!!  Очень вкусно и ароматно!!!  Я делала 3 порции. Рекомендую иметь ввиду на «пожарный» случай.
  * замешивала и на 100г., и на 120г. Разница в консистенции конечного продукта. Больше муки - суше лепешка.

Примечание

рецепт отсюда

Ксюш, какая красотааааа Да рукодельница ты

Тань, спасибо!!! Обкушамшись мы!!!

попробую сегодня на ц. зерновой ржаной сделать
как раз хлеба нет дома, а мне лень в жару духовку гонять

Здорово! А то я думала куда мне зернистую горчицу уработать

Ой, какая вкусняшка!!! Взяла в закладки, обязательно попробую

ну я уже ничему не удивляюсь, раз лепёшка или хлеб_наша ОКСАНОЧКА сделала! такие люблю лепёшки, без жарки на масле, супер, но я их без горчичных зёрен делала, теперь попробую с ними. спасибо оксаночка!

Лепёшки очень красивые и аппетитно смотрятся. Интересно можно их испечь на керамической сковороде (написано, что выдерживает 450град) или на силиконовом коврике в гриль-газе, только будет отверстие в середине.
 Omela, как Вы думаете, получится?

Подавать сразу.

Ксю, а в холодном/остывшем виде они ужё не аллё не айс?

ох как я это люблюююю....

Ой, девочки, огромное спасибо за отзывы!!! Мне очень приятно, что Вам понравилось!!!

Ксю, а в холодном/остывшем виде они ужё не аллё не айс?

Крошик, рассказываю. Я сначала замесила порцию по рецепту, отломила кусочек от готовой лепешки, и поняла, шо общественность не поймет - 4 штуки. замесила еще 2 порции и уже из нее пару штук остались после обеда. Я их съела с вареньем на полдник. По консистенции они стали более «резиновыми» если можно так выразиться. Но мне понра.

Интересно можно их испечь на керамической сковороде (написано, что выдерживает 450град) или на силиконовом коврике в гриль-газе, только будет отверстие в середине.
 

Думаю, что получится и там, и там!!

У меня от твоих рецепров скоро закладки лопнут и новые джинсы тоже

Ксю, спс, вопросов больше нет, хотя... погорячилась, есть... Лепёшки выпекаем на сковороде под крышкой или без ?

Я ващет практицки все лепёхи жарю на сухой сковороде (нержавейка с тройным дном) под крышкой, а здесь чёт прям даже и нинаю...

Ксюш, а тесто для этих лепёх мона замешивать заранее? Ну типа замесил-смотался из дому-вернулся-испёк... Или здесь такой номер не прокатит?

как на удивление (вообще-то такое мой сын не ест, он вообще хлеб редко ест, только когда сильно голодный). но за ночь съел все лепёшки (нет фото-уставшая вчера была, думала рано утром сфоткаю), делала 2 порции, и кстати все виды хлеба твои, оксана, он ест, стоит на столе-отрезал кусище и вперёд. так что спасибо тебе, что откормишь сына!

Интересно можно их испечь на керамической сковороде

francevna , все-таки на керамике без масла лучше не печь. Поверхность может повредиться.

Лепёшки выпекаем на сковороде под крышкой или без

Иннуль, сначала жарила под крышкой, потом без, чтобы побыстрее было.

а тесто для этих лепёх мона замешивать заранее? Ну типа замесил-смотался из дому-вернулся-испёк...

Нет, заранее не надо. Тесто быстро заветривается - это раз. И два - делать его 10 минут.

Тань, та плюнь ты на эти джинсы!!! Новые купишь!!

Наташ, как я рада, что сынка кушает!!! На доброе здоровье!!!

спасибо оксана! а я как рада, сын хлеб начал есть! и то я все твои рецепты в хп делаю, ну смешиваю и выпекаю, расстойку как положено.(запретили мне в духовке в жару печь-не считая торты на заказ, их всё равно мало).

Отменные лепешечки, Омела огромное мерси!!! И мужу и дочке понравились. А для себя я две штучки из ЦЗ муки и без сахара испекла. Тоже очень вкусно.


Только я не поняла, как их можно до 20 см растянуть? У меня максимум 12 и совсем не круглой формы

Только я не поняла, как их можно до 20 см растянуть? У меня максимум 12 и совсем не круглой формы

У меня из тройной порции теста получилось 14 лепёшек, все по 20 см. и круглые :


[/url]

Ксю, ооот такущие лепёхи!!! Спасибо!!! Накормила своих от пуза!!!

На фото остатки заныканные доней лепёшки, ребёнка ушла гулять, предварительно сделав запас нычку в пустую мультиварку, ну а пока её нет, я успела сфотать...

P.S. Масло брала горчичное!!!

Только я не поняла, как их можно до 20 см растянуть? У меня максимум 12 и совсем не круглой формы

ЛюЛёка , рада, что Вам понравилось!! Я-то собссно их с линейкой не замеряла. Сковородка диаметром 20см. Они все приблизительно такие и были. Раскатывала тонко. Края тоже кое-где «рваные» получились.

У меня из тройной порции теста получилось 14 лепёшек,

Вау, Крошик, откудава еще 2 штуки взяла?? Красоту неописуемую наваяла!!! Ребенку цемай!!

Omela, спасибо за вкуснющие лепешки
Памятуя о тонких лавашах на сковороде - сбрызгивала выпеченные горячие лепешки водой из пульверизатора, чтобы насыщались влагой и были более мягкие. Надо попробовать без воды.
Духовка сломана, так что теперь вдоволь наиграюсь лепешками на сковороде.
Вот что у меня получилось из двойной порции (правда одна лепешка ушла на «пробы»)

сбрызгивала выпеченные горячие лепешки водой из пульверизатора, чтобы насыщались влагой и были более мягкие.

Оль, а зачем?? Здесь тесто заварное - по определению мягкое. Можно еще сразу же складывать друг на друга и накрывать полотенцем или пакетом. Я накрывала пластиковой крышкой, для микроволновки которая.

Рада, что понравилось!!! Фото не вижу!!

Оль, а зачем??

Боялась, что резиновые лепешки будут Но все в наших руках Попробуем и без воды

Фото не вижу!!

Вот
 

Духовка сломана, так что теперь вдоволь наиграюсь лепешками на сковороде.

У меня обратная реакция, когда духовка была старая, лепёхи на сковороде рулили, с новой духовкой, стараюсь всё что можно запихнуть в неё!!! Но на сковороде нет-нет, да зажарю чё-нить...

Sladolka, Оленька, очень красивые лепёшки получились!!!

Увидела!!!

 

У меня обратная реакция, когда духовка была старая, лепёхи на сковороде рулили, с новой духовкой, стараюсь всё что можно запихнуть в неё!!! Но на сковороде нет-нет, да зажарю чё-нить...

  А какие еще лепешки можно на сковороде приготовить? Может ссылочкой поделитесь?

Sladolka, Оленька, очень красивые лепёшки получились!!!

Спасибо большое!

А какие еще лепешки можно на сковороде приготовить? Может ссылочкой поделитесь?

Вот ЭТИ, например.

А какие еще лепешки можно на сковороде приготовить? Может ссылочкой поделитесь?

Оленька, а можно я тоже посоветую обалденские лепёшки для сковороды

Вот ЭТИ, например.

Спасибо, дорогая! Как сподблюсь - отчитаюсь обязательно!

Ну ооочень рекомендую!!!

Ага-ага! Вот тока где я отчет буду выкладывать?
Иннусь, не дело, что такая красота вне форума пропадает!!! Надо выложить!

Надо выложить!

поддерживаю предыдущего оратора!!!

поддерживаю предыдущего оратора!!!

 
Кроша, даешь финские лепешки!!! :girl_coocking:

прошла по магазинам и не нашла горчицу зернистую. ну если только в банках. такая подойдет?

прошла по магазинам и не нашла горчицу зернистую. ну если только в банках. такая подойдет?

Лена, ессно, она и есть!!

зы. Будьте добры, уберите цитатц из своего поста.

Мне кажется, что это будет замечательная вкуснюшка на *выходе*! Взяла себе рецепт! Спасибо!

Елена,

умудрилась купить зерновую горчицу на развес. такая тоже подойдет?

Лена, я так понимаю, что у Вас сухая горчица?? Если так, то не подойдет. Нужна готовая зерненая горчица. Продается в баночках.

Очень захотелось лепешку, но нет чугунной сковородки. И размазала я двойную порцию на весь силиконовый коврик, и в духовку. Вот жду...



Получилось, вкусненькая, и главное - так просто, ложкой размазала - и все... Пекла на 200гр. с конвекцией, поставила 25 мин. - вытащила чуть раньше.

Omela, какие лепёшки. Сразу захотелось сделать, но я болела и накупила много хлеба. Сначала его съесть надо. А потом сразу за лепешки
А можно в пицепечке П2 эти чудные лепешки испечь?
И ещё хотелось бы фото этой загадочной горчицы увидеть. Я сначала подумала, что сухая в зернах, потом про баночку прочитала. Запуталась совсем.

а я подумала что горчица горошком......
поясните пожалуйста это баночная готовая под названием зерненая? не знаю такую а можно фото



а точечки коричнево-красные это что зажарилось так? ато я подумала что это зерна какие-то добавлены...

подумала что это зерна какие-то добавлены...

Так это и есть зёрнышки из зернёной горчицы Это готовая горчица с зёрнышками, продают в баночках

да я уже догадываться начала, увидеть бы как она выглядит

Ну вот, например. Она разными фирмами выпускается

Ого! Красота какая! Никогда не обращала внимания надо поискать спасибо

Сделала почти по рецепту. Вместо зерновой добавила та что в баночке, пастоподобная.
По поводу муки - добавила как в рецепте. Получилось как очень густое тесто на оладьи, прилипало к рукам.
Как раскатать я не знала, ну и добавила больше муки, что бы хоть как-то раскатывать тесто потом.
Получилось вкусно.

Вопрос - если делать все по рецепту: тесто будет густое? или пришлите фото в каком состояние тесто когда вы его на сковороду.

Omela:«Вот эти лепешки приготовила полностью в ТМ, не пачкая другую посуду»
То есть все закладываете в ТМ и какой режим?