Запеченные баклажаны

Запеченные баклажаны

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты
Баклажаны	3 шт.
Чеснок	3 зубчика
Лимон	1/2 шт.
Масло оливковое	для смазывания
Соль крупная	по вкусу

Способ приготовления

• Включить духовку на разогрев (220°C).
• В ступке (можно на тарелке столовой ложкой) растереть в кашицу чеснок с солью, смешать с выдавленным лимонным соком.
• Баклажаны разрезать на половинки вдоль.
• В каждой половинке сделать по центру продольный разрез (глубокий, но не сквозной!) и влить в каждый разрез чайной ложкой чесночно-лимонную заправку.
• Поверхность (мякоть) баклажан смазать оливковым маслом (кистью) и слегка посолить крупной солью.
• Выложить половинки на противень, поставить на 25-35 минут в духовку.

Похожие рецепты

Баклажаны в майонезе (Натусик)

Баклажаны \"Огонек\" (Elenka)

Террин из баклажанов, перцев и моцареллы (Нагира)

[Арка]

Арка, спасибо за рецептик! Очень люблю запеченные баклажаны, но с лимончиком еще не пробовала. Утащила в закладки.

[Арка]

Арка, спасибо за рецептик! Очень люблю запеченные баклажаны, но с лимончиком еще не пробовала. Утащила в закладки.

На здоровье!
Пока готовятся, запах кружит голову

[Аrka]

Спасибо за рецепт, Аrka. Утащила в закладки. Очень актуальный рецепт.

[Аrka]

Спасибо за рецепт, Аrka. Утащила в закладки. Очень актуальный рецепт.

Тащите-тащите... и готовьте, вкусно!

Лежали у меня в холодильнике 2 небольших баклажанчика, приготовленных для другого блюда - теперь не лежат. Вот я каким-то местом шестым чувством почувствовала, что надо ЭТО сделать. И предчувствия меня не обманули. Это не просто вкусно - ЭТО очень вкусно!
Употребляли со сметаной, с хлебушком и... все. Это вполне самодостаточное блюдо.
Я уже в интернет магазине заказала еще баклажаны... много... Будем жить есть, ребята.

Радость, тут главное пальцы не откусить!

[Арка,]

Арка, как же это вкусно!
Приготовила два небольших баклажанчика, мои едоки хором сказали - МАЛО! И это при том, что ребенок до сегодняшнего дня вообще баклажаны не ел.
Однозначно буду готовить еще, только порцию увеличу раза в два. Или в три.
Спасибо большое!

На здоровье, Манечка!!!

[Арка]

Арка, а я сегодня опять с твоими баклажанами! Вкусно до неприличия!
Готовила двойную порцию, поэтому смогла сфоткать то немногое, что осталось.

На здоровье, Санодорочка!
Маня, ты так скоро все синенькие изведешь
Хотя я тоже такая, как что зацепит, - наедаюсь до отвала

Ой а как доработала! Разрезиков понаделала! А туда ж можно больше заправки влить! И получится еще вкусней!

Все-таки иногда не могу понять, мне моя лень помогает или мешает?..

[Арочка]

Что мне в этом рецепте нравится, так это то, что ничего к ним уже не надо, никакого соуса! Хороши сами по себе.

Арочка, а ты лимон лаймом заменять не пробовала? (Остапа понесло)

[Арочка]

Что мне в этом рецепте нравится, так это то, что ничего к ним уже не надо, никакого соуса! Хороши сами по себе.

Арочка, а ты лимон лаймом заменять не пробовала? (Остапа понесло)

Пока нет, а ты?
У меня лимонов было - завались
А лаймы - редкая птица
Но по моей задумке лимон тут был нужен чтоб слегка подкислить (как баба-гануш) и погасить лишнюю резкость чеснока

Пока нет, а ты?

Еще не успела, мне эта мысль уже потом пришла, когда баклажаны в духовке были. Надо отправить засланца за синенькими и поэксперементировать.

[Арочка]

Арочка, у меня сегодня снова были синенькие по твоему рецепту! Вместо лимнонного сока взяла сок целого лайма (на 2 больших баклажана). Вкус немного мягче получился.

[Арочка]

Арочка, у меня сегодня снова были синенькие по твоему рецепту! Вместо лимнонного сока взяла сок целого лайма (на 2 больших баклажана). Вкус немного мягче получился.

Такой же мягкий, как твои хлебушки и булочки?

Не знаю, но со свежим хлебом - эти баклажаны улетают только так!

Девочки, может подскажете, никто не пробовал в мультиварке запекать баклажаны вместо духовки?

Ну хотя бы не до готовности - а когда кожицу снять надо, типа в начинку для пирогов или еще для чего-то?

Лесьяра, я пока не пробовала
Привыкла в духовке...
Бум пробовать, напишу

Может, на пару? Думаю, 20-30 минут будет достаточно

Точно! На пару надо попробовать, спасибки... Просто у меня аэрогриль сломался, газовую нагревать из-за нескольких баклажан не прикольно.

Ну вот почему я думала, что именно сегодня найду сегодня что-нибудь интересное на сайте? Вчера муж принес баклажаны, я весь вечер голову "ломала" как бы их приготовить, чтобы не просто "пожарить"? И тут на тебе - этот рецепт, как раз в тему.
Сегодня же опробую (утянула рецептик в закладки)

Пробуй, Беська! Ни разу не пожалеешь!

Сподобилась - сделала!
ТАм даже сфотографировать не успела - растащили по тарелкам, а через 5 минут в глазах удивление "Так мало?"

даже сфотографировать не успела - растащили по тарелкам, а через 5 минут в глазах удивление "Так мало?"

а я предупреждала...

Нееее, ну наконец-то я успела сфотографировать!!!

Ну Беська, ну молодец!!!
Фотограф!!! Красивые получились синенькие, румяные!

[Зеленая]

Зеленая, ты вже определись: либо синенькие, либо румяненькие
В Одессе на рынке:
- По чем ваши синенькие?
- Это не синенькие, это цыплята!

не могу определиться, Маня!
сама смотри
синенькие


или румяненькие

У нас в 9-м корпусе все синенькие.... правда, когда приходят гримеры, все становятся румяненькими! Родственникам нра....

У нас в 9-м корпусе все синенькие.... правда, когда приходят гримеры, все становятся румяненькими! Родственникам нра....

ну тебя, Мань, с твоим добрым медицинским юмором!..

Лесьяра, я пока не пробовала
Привыкла в духовке...
Бум пробовать, напишу

Может, на пару? Думаю, 20-30 минут будет достаточно

Девочки, вопрос чайника: их на пару положить на смазанное дно МВ или в сетку пароварки???

Девочки, вопрос чайника: их на пару положить на смазанное дно МВ или в сетку пароварки???

Если на пару делать, то на дно льем воду, а баклажаны в сетку.
По результату не подскажу, т. к. сама запекаю в духовке.
Может, и в МВ лучше попробовать на выпечке? Это, мне кажется, будет ближе к оригинальному рецепту
Но решать Вам, попробуете, - напишите, хорошо? Интересно, как получатся

Если на пару делать, то на дно льем воду, а баклажаны в сетку.
По результату не подскажу, т. к. сама запекаю в духовке.
Может, и в МВ лучше попробовать на выпечке? Это, мне кажется, будет ближе к оригинальному рецепту
Но решать Вам, попробуете, - напишите, хорошо? Интересно, как получатся

То, что на пару готовится в сетке это я даже как чайник знаю. Просто я читала что в Виконте не все дружат с режимом "выпечка" для выпечки и используют для этого самый мощный режим "на пару". Буду пробовать, т. к. в спелых баклажанах считается кожа вредная - соланин в ней.

А если встретятся не перезрелые - попробую по вашему рецепту, но в мульте.

Спасибо за рецепт! Просто и очень вкусно! Уже опробовала, буду еще готовить!

На здоровье, землячка!

девочки. а в гриле контактном наверное тоже должно получится? Как раз и баклажанчики есть в холодильнике.

Esfir, должно получиться

Спасибо!

[Арочка]

Арочка, спасибо за рецепт! Ну такая вкуснятина !
Фоток нет . Сначала не могла с планшета вставлять, а теперь могу, но нечего. Потому что пока запекаются, мои уже с вилками-ложками караулят и потом чуть не дерутся . Но в следующий раз обязательно с фотоочетом.

[Арочка]

Арочка, и я несу спасибо , потому как давно искала простой рецепт для баклажан, и что б просто, и быстро, и без сковородки, и в пост можно, и самое главное вкусно!!!

Вот прилагаю картинку

Вот прилагаю картинку

Красотень-то какая получилась
Срочно полетела делать.

[Аrkа]

Вот я и прилетела и уже все съела. Аромат стоял умопомрачительный. ВкуснА!!!
Люблю вкусные лаконичные рецепты.
Аrkа, спасибо!

Девочки, благодарю за интерес к рецепту! Всем - на здоровье! Всех обнимаю!

[Arka]

Arka Спасибо за вкусный, но в тоже время, простой и быстрый в приготовлении рецепт! Приезжали гости, так в холодном виде, да с вялеными помидорчиками :drinks:заценили!!!

[Arka]

Не ожидала от такого простого в приготовлении блюда такого восхитительного вкуса!
Arka, огромное спасибо за рецепт!

Арочка, спасибо за рецептик, запекала сегодня баклажанчики с картошечкой в мундирах, ох и вкусно же было . Спасибо, что поделилась рецептиком.