Запеченный картофель с хрустящей корочкой

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Запеченный картофель с хрустящей корочкой

Ингредиенты

Картофель молодой (лучше мелкие клубни)
10-15 штуки
Масло подсолнечное
0,5 ст.
Зубчики чеснока
5 штук
Лавровый лист
5 штук
Уксус
1-2 ст. л.
Зелень (петрушка, укроп, базилик)
Соль
1 ч. л.
Перец

Способ приготовления

 Видела похожий рецепт на сайте, но считаю, что мой отличается. Хотя модераторам будет виднее))
  Итак, превосходное блюдо от Джейми Оливера: ароматнейшая молодая картошечка с хрустящей корочкой. Рецепт с моими изменениями.
  Берём молодой мелкий картофель. Мелкий лучше прожаривается.
  Тщательно моем, заливаем водой и ставим на большой огонь. Варим после закипания 7-8 минут.
  Сливаем воду. Картофель промокнуть бумажным полотенцем.
  Солим, перчим.
   В чашку наливаем растительное масло (в оригинале оливковое, но я его не люблю). Купаем каждую картофелину в масле и выкладываем в форму (форму выстилаю силиконовым ковриком).
  Запекаем 30 минут при 200 С.
   Готовим заливку:
  Чеснок не очищаем. Раздавить ножом.
  В пиалу складываем чеснок, не очень мелко нарезанную зелень, лавровый лист, подсолнечное масло, соль, уксус. Пусть настоится, пока запекается наш картофель.
  По истечению 30 минут достаём картофель.
  Толкушкой немного придавить картофель.
  Выложить на каждую картофелину заливочку.
 

  Отправляем в духовку ещё на 20-25 минут до румяной корочки.
 

  Достаём и наслаждаемся))
 

  Опционно: для завершения вкусового праздника прыгаем в погребок за бутылочкой хорошего домашнего вина.

Программа: духовка
Порций: 3-4 порции

Примечание

Как же это вкусно!





Запеченный картофель с хрустящей корочкой

Рецепты с похожими ингредиентами


Ирина Ф
Ой! Какая чудесненькая, ароматная картошечка! Люблю рецепты Джейми за простоту, скорость исполнения. У него все как то просто нерафинировано, по домашнему, по деревенски чтоли.
Лилия,

Malva
Ирина Ф, спасибо! Ты права на все 100%: просто, быстро и по-деревенски))) А самое главное- ВКУУУСНОООО!!!

весенняя 23
Уже приготовила и попробовали! Очень вкуснооооооо!

Елена Тим
Уже приготовила и попробовали! Очень вкуснооооооо!
А я еще НЕ приготовила и НЕ попробовала! Так что мне - НЕ вкусно!!! А ЗАВИДНО!!!
Да еще фоток-то каких понаделала! Шо за моду взяла - по ночам людей дразнить?!

Rada-dms
Выхода нет- придется завтра делать на обед!!!

mur_myau
Как это прекрасно! Прощая, диета.

MariV
.... и сегодня же сделаю

Н@дежд@
Обожаю молодой картофель, особенно запеченный. Обязательно сделаю, осталось только картофеля дождаться
Пойду в огород погипнотизирую (картофель) может побыстрей вырастет
А за рецепт спасибки!

Malva
весенняя 23,

Елена Тим, а шо я, шо я.... чуть что, сразу Лиля... Никого не дразню, даже не намекаю, что это офигенно вкусно, не смотря на простоту ингредиентов и скорость исполнения... Я ж ничо.... а фотки.... то не я, то всё мой муж. Его инициатива кста! Это всё он: заставил выложить рецепт, захлёбываясь слюной, страдая от неимоверного аромата, кропотливо снимал, кадр за кадром... фотограф, что поделаешь, работа у него такая (пущай лучше картошку снимает, чем...))...

Rada-dms, mur_myau, MariV, давайте, девочки, делайте! Уверена, что понравится и Вы оцените, насколько простое это блюдо!

Н@дежд@, а чего его медитировать? Сейчас и купить можно) Тем более, что мелкая картошка не в фаворе, стоит копейки))

julia007
Отличный рецепт! Сегодня испробовала. Форму застелила фольгой и чуть сократила время запекания где то 20 + 20. Получилось очень вкусно, корочка такая хрустящая. А вот уксус в следующий раз добавлять наверное не буду мне кажеться он заглушает травы и чеснок.

taniakrug
Лиля! Спасибо за рецепт! Так просто и оригинально! Сегодня приготовила, все оценили. Эта раздавленная картошечка в ароматной заливочке..

mur_myau
Сегодня приготовила. Это что-то!
Уксус взяла яблочный немецкий кюне, с учетом замечаний выше отмеряла осторожно, и мне на вкус хватило чайной ложки. Остальное по списку.
Огромное спасибо за рецепт!!!

Malva
Девушки, я рада, что Вы оценила рецептик! По поводу изменений я не против, всё по Вашему вкусу)) Мой муж Очень любит острое, поэтому для меня использовать такое кол-во уксуса в самый раз.



Рецепты в разделе «Запеченные овощи»

Новое на сайте