Запечённый картофель со шпинатом, сыром и ветчиной (Ueberbackene Pellkartoffeln mit Spinat-Feta-Fuellung)

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Картофель

3 шт.

Лук репч.

1 шт.

Чеснок

2 зубч.

Шпинат заморож.

200 г

Ветчина

3-4 ломтика

Сыр натёртый

100 г

Желток

2 шт.

Сметана

50 г

Масло для жарки

Мускатный орех щепотка

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

 Лук мелко нарезать и обжарить на сковородке до золотистого цвета, добавить к нему нарезанные чеснок, шпинат, кубиками нарезанную ветчину и, приправив специями, быстро всё обжарить.
 Картофель вымыть и нарезать очень тонкими ломтиками, из которых, используя формочки для кексов, соорудить "корзинки". Желтки взбить, добавить к ним одну столовую ложку натёртого сыра и покрыть этой смесью внутренность наших корзинок - она при готовке "сцементирует" лепестки.
 

  К остывшей шпинатно-ветчинной смеси добавить натёртый сыр и сметану, всё перемешать и заполнить картофельные корзинки, лепестки которых смазать растительным маслом.
 

  Запекать около 20 минут в разогретой до 170^о духовке.
 Приятного аппетита!

Примечание

В оригинальном рецепте используются половинки отварного картофеля, у которого удаляется середина. В этом случае, как вы понимаете, картофеля нужно брать намного больше. Но мне захотелось добавить рецепту бОльшего колорита, и я его, да простят меня немецкие кулинары, доработала на свой вкус .
Источник:

Нееее, ну точно добить решила. Опять из ничего - и такая красота! Я даже уже знаю, когда сделаю такие.
Спасибо тебе огромное, Лариса, за твою фантазию, за умение творить красоту и вкусноту, за то, что делишься с нами! Здоровья тебе и творческих порывов на долгие годы!

какая прелесть Лорик, ты крутая

Лариса сегодня по картошке прошлась))) Классно и просто

И вот как можно остановиться после таких слов? Галка, ты своими словами будишь во мне «энерджайзер»! А я отдохнуть хочу! Спасибо, девоньки!

Лариса, как просто и оригинально Спасибо за идею!

Лариса, какой потрясающе красивый рецепт! Наверное, и вкуснятина необыкновенная! Скажи, пожалуйста, а после приготовления формочки убираются и остается нерассыпающийся цветочек-корзинка?

Ох, Рита, как же я не догадалась сделать фото «раздетых» корзинок? Они прекрасно держат форму! Но в розетках подавать просто наряднее. И спасибо за похвалу!