Запеченные в меду овощи

• ▶️

Категория: Овощные блюда

Ингредиенты

Корень пастернака

4 шт

Корень сельдерея

1 шт

Морковь

3 шт

Картофель

2 шт

Чеснок

5 головок

Корень имбиря

3 см

Мед

4-5 ст. л

Тимьян

4 веточки

Сухое белое вино (овощной бульон)

250 мл

Сок

1/2 лимона

Сливочное масло

100 г

Бальзамический уксус

1 ст. л

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

 Овощи, приготовленные таким способом - отличный гарнир к любому мясу, рыбе. Может быть и основным блюдом!
  1. Нарезаем кусочками разной формы все овощи, кроме чеснока и имбиря. Чеснок разрезаем поперек, а имбирь измельчаем на терке.
 

  2. Добавляем имбирь в сотейник с белым вином (овощным бульоном) и бальзамическим уксусом 80 г сливочного масла. Доводим до кипения, чуть охлаждаем и добавляем мед, соль, перец.
 

  3. Форму для запекания щедро смазываем 20 г сливочного масла и кладем овощи. Между ними укладываем веточки тимьяна и поливаем все получившейся смесью. Запекаем в разогретой до 170*С духовке 40-45 минут.
 В процессе запекания несколько раз перемешиваем овощи.
 

Программа: духовка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 8-10 порций

Примечание

Для себя я добавила лук порей, нарезанный широкими кольцами и стебли сельдерея - брусочками.
Можно добавить еще и ягоды - тогда получится фруктово-овощной салат, который можно подавать с йогуртом или сметаной.
Рецепт из журнала "Гастроном".
Приятного аппетита!

Мариша Это очень вкусно

Мариша Это очень вкусно

А как полезно!!!
 Спасибо, Маришка!

Мариша, какой интересный рецепт! Мясо с медом мне очень нравится, а овощи никогда на пробовала. Они сладкие, как десерт, или только нотка меда прослеживается и это как гарнир?

izumka, спасибо!
Овощи с нежной ноткой меда, тимьяна. Использовала как гарнир с уткой. У меня был гречишный мед. В следующий раз возьму другой мед и вкус у овощей будет другой. Пробуй - на здоровье!

Как необычно и вкусно!

Таня, попробуй - надеюсь понравится! Разнообразно и необычно, а как вкусно! Берите свои любимые овощи и готовьте из них.

это просто гениально! Мне кажется, для тех, кто хочет «всхуднуть» или просто предпочитает раздельное питание это настоящая находка! Благодарю!!!

это просто гениально! Мне кажется, для тех, кто хочет «всхуднуть» или просто предпочитает раздельное питание это настоящая находка! Благодарю!!!

Согласна на 100%, Алисия!
Еще блюдо очень подходит постящимся! Можно орехами разнообразными посыпать - полноценный обед получится! А фруктами украсить и полить соусом из йогурта или заварным кремом - вот и десерт готов!
На доброе здоровье!

супер как интересно!!! обязательно сделаю! хочу в мультю засунуть.

Приготовить в мультиварке - это идея, мне тоже надо в своей попробовать! Спасибо, Таня!
На режиме «Выпечка», наверное готовить?

я думаю на выпечке сделать. как мне кажется получится душевненько и сочненько.

Удачной дегустации, Таня!
 Надеюсь рецепт пригодится в разных вариантах!

Еще блюдо очень подходит постящимся!

Только тогда придётся сливочное масло исключить.
А вообще рецепт очень интересный.

iritka, именно о замене сливочного масла на растительное я и написала в теме «Избранные рецепты для поста».
Спасибо за интерес к рецепту!

Мариш, получилось ли запечь в мультиварке? А то гаджеты - Плита и Духовка - остутствуют в моей квартире.

гаджеты - Плита и Духовка - остутствуют в моей квартире

Женя, здОрово - места освободилось столько!!! Я вот пока не решилась на такое, поэтому пользуюсь плитой (новая пока).
Режимом выпечка в МВ почти не пользуюсь - наслаждаюсь духовкой. Думаю, что получится не хуже, чем в духовке, а может даже и лучше!

MariS, буду пробовать, такой рецепт прекрасный!

Давно это было... даже сама забыла о нем! Вот благодаря Жене,j@ne, и вспомнила! Получается вкуненько - попробуй, Оль!
Я теперь все карамелизирую - дорвалась!