Запеченный салат из свеклы, тыквы и сельдерея

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Свекла

3 шт

Тыква

300 г

Стебли сельдерея

2 шт

Шалфей ( у меня тимьян сушеный и зелень петрушки)

2 веточки

Кедровые орехи

3 ст. л.

Кунжут

1 ст. л.

Соус бальзамический

5 ст. л.

Масло оливковое

3 ст. л.

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

 Овощной салат, в котором все прекрасно сочетается. Жареные орешки и бальзамический соус так приятно оттеняют вкус овощей.
  Нагреваем духовку д 200*С
  Очищаем свеклу от кожуры, солим, поперчим, сбрызгиваем оливковым маслом и, завернув в фольгу, отправляем в духовку на 40 минут.
    Сельдерей и тыкву нарезаем ломтиками и через 25 - 30 минут после начала запекания свеклы, отправляем их к ней. Добавим еще листики шалфея (у меня тимьян), оливковое масло, соль, перец. Сложим все в лоток из ольгии к свекле и продолжим запекать вместе еще 15 минут. Температуру увеличиваем до 220*С.
  Немного обжарить орешки: кунжут, кедровые. По желанию, к ним можно добавить тыквенные семечки.
    Запеченные овощи вынимаем из фольги. Нарезаем свеклу и укладываем в салатник или сразу раскладываем в порционные тарелки.
 

  Посыпаем орешками, поливаем бальзамическим соусом. Можно по вкусу добавить оливковое масло, соль, перец.
   Бальзамический соус с оливковым масло в сочетании с орешками придал новый вкус таким привычным всем овощам! Приятного аппетита!

Программа: духовка

Время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Порций: 4 порции

Мариночка, спасибо за рецепт! Мне очень нравится такое сочетание овощей. А какой бальзамический соус ты использовала?

Галинка, спасибо! Рада, что и тебе это нравится. Овощи в салате такие, что растут вокруг нас. Все просто, но в запеченном виде и с бальзамиком - вкуснота! Соус можно покупной, но дорого... Готовила разный и вот такой тоже

Ага, спасибо. Интересно.

MariS, а овощи остальные к свекле внутрь фольги класть??

Сложим все в лоток к свекле и продолжим запекать вместе еще 15 минут. Температуру увеличиваем до 220*С.

Хочу такой салатик, очень интересно

Lerele, да правильно к свекле добавляем тыкву и сельдерей - достаточно 15 минут. При желании, можно потом их подрумянить... на пару минут под гриль.
Буду рада, если понравится! Он незатейливый, но очень вкусный.