Запеченный картофель с укропом

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: греческая

Ингредиенты

Картофель

6 среднего размера

Луковица

1 шт, большая

Яйцо

1шт

Укроп

1/2 пучка

Оливковое масло

2ст. л

Панировочные сухари

Мука

4-5ст. л.

Соль

Перец

Способ приготовления

 Отварить картофель ( в оригинальном рецепте в кожуре, предварительно хорошо его помыв, я отваривала уже очищенный) до готовности.
 

 Помять готовый картофель в чашке, пока он еще в теплом состоянии.
 

 Добавить переломотый в комбайне лук и укроп (я мелко порезала лук и укроп).
 

 

 Посолить, поперчить, разбить яйцо, добавить муку и панировочные сухари.
 

 Хорошо перемешать до однородной массы, из которой можно будет слепить лепешки. При необходимости добавить еще муки. Дать немного постоять.
 

 Слепить из смеси шарики и обжарить на среднем огне в сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.
 

 

   Рецепт взят с сайта

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 30 фрикаделек

Примечание

Рецепт взят в блоге с греческой кухней, но возможно что он и не совсем греческий

Т. к. я лук с укропом измельчать в блендере не стала, то мне пришлось еще немного попарить фрикадельки, чтобы лук прожарился.

Спасибо за рецептик)
Как по мне, то очень крупно измельчен лук. Не нравится мне варенный лук. Лучше изначально его перемолоть.

Татьяна, рада поделиться. У нас в семье лучок любят, поэтому измельчать не стала, единственное конечно чуть подольше пришлось подержать на сковородочке под крышечкой и он уже совсем не хрустел в готовых оладушках/фрикадельках, не знаю я как их назвать правильно. У нас конечно оладушки, а в Греции не нашла как они называют их

А лук я вроде мелко резала (как обычно в салаты), просто для обжарки я обычно раза в 2 крупнее делаю. На фото не очень хорошо видно. Хотя все же познается в сравнении, может кто-то умеет еще сильнее мельчить

Спасибо за рецепт! Так это же моя начинка для пирожков (один в один!). Спасибо за идею - жарить ее отдельно.